Paragraf
Vitamin B1 (tiamin) diarani vitamin anti-neuritik, sing menehi kesan utama ing awak.
Tiamin ora bisa nglumpukake ing awak, mula iku kudu diombe saben dina.
Vitamin B1 paling tahan - bisa tahan panas nganti 140 derajat ing lingkungan asam, nanging ing lingkungan alkalin lan netral, resistensi suhu dhuwur mudhun.
Panganan sugih Vitamin B1
Kasedhiya kira-kira kasedhiyan ing 100 g produk
Syarat vitamin B1 saben dina
Syarat saben dina kanggo vitamin B1 yaiku: wong diwasa - 1,6-2,5 mg, wanita - 1,3-2,2 mg, bocah - 0,5-1,7 mg.
Kebutuhan vitamin B1 mundhak kanthi:
- gaweyan fisik sing gedhe;
- dolanan olahraga;
- tambah akeh karbohidrat ing panganan;
- ing iklim sing adhem (permintaan mundhak dadi 30-50%);
- stres neuro-psikologis;
- meteng;
- nyusoni;
- nggarap bahan kimia tartamtu (merkuri, arsenik, karbon disulfida, lsp);
- penyakit gastrointestinal (luwih-luwih yen diiringi diare);
- kobong;
- Diabetes mellitus;
- infeksi akut lan kronis;
- pangobatan antibiotik.
Sipat migunani lan pengaruhe ing awak
Vitamin B1 nduweni peran penting banget ing metabolisme, utamane karbohidrat, nyumbang kanggo oksidasi produk sing rusak. Partisipasi ing ijol-ijolan asam amino, ing pambentukan asam lemak tak jenuh ganda, ing konversi karbohidrat dadi lemak.
Vitamin B1 penting kanggo fungsi normal saben sel ing awak, utamane kanggo sel saraf. Iki ngrangsang otak, perlu kanggo sistem kardiovaskular lan endokrin, kanggo metabolisme asetilkolin, yaiku pemancar kimia kegirangan saraf.
Thiamine normalake keasaman jus lambung, fungsi motor lambung lan usus, lan nambah resistensi awak tumrap infeksi. Mbenakake pencernaan, normalake fungsi otot lan jantung, ningkatake tuwuhing awak lan melu metabolisme lemak, protein lan banyu.
Kekurangan lan keluwihan vitamin
Tandha Kekirangan Vitamin B1
- lemes memori;
- depresi;
- lemes;
- lali;
- gumeter tangan;
- ketimpangan;
- tambah nesu;
- kegelisahan;
- sirah;
- insomnia;
- lemes mental lan fisik;
- kekirangan otot;
- kelangan napsu;
- sesak ambegan kanthi tenaga fisik;
- perih ing otot pedhet;
- sensasi kobong ing kulit;
- denyut nadi ora stabil lan cepet.
Faktor sing mengaruhi isi Vitamin B1 ing panganan
Thiamine rusak sajrone persiapan, panyimpenan lan pangolahan.
Napa Kurang Vitamin B1
Kekurangan vitamin B1 ing awak bisa kedadeyan kanthi nutrisi karbohidrat, alkohol, teh lan kopi. Isi tiamin mudhun sacara signifikan nalika stres neuropsychic.
Kekirangan utawa keluwihan protein ing panganan uga nyuda jumlah vitamin B1.