Saben uwong ngerti carane jeruk migunani utawa, contone, mangga, nanging zucchini ing masakan vegan biasane kurang diajeni. Nanging kasunyatane yaiku zucchini banget sehat. Isine 95% banyu lan sithik kalori, akeh vitamin C, A, magnesium, folat (vitamin B9), protein lan serat! Yen sampeyan ndeleng, mula zucchini, umpamane, duwe kalium luwih akeh tinimbang pisang!
Umumé, babagan jumlah nutrisi, sayuran sing disepelekake iki migunani:
kanggo sistem saraf
kanggo kesehatan balung
ati,
otot,
Kanggo njaga bobot sing sehat
lan malah nyegah kanker!
Napa kita isih ora seneng zucchini ?! Ya, kita kudu setuju - kadhangkala pasugatan zucchini pancene banget insipid, ora menarik, ora enak. Asring iki amarga kita mung entuk salinan ala ing pasar. Sampeyan kudu milih zucchini sing paling kuat, paling abot lan paling cilik saka sing ditawakake bakul. Zucchini enom banget sedhep, nanging kanthi "umur" dheweke kelangan rasa, sanajan bobote bobote - iki mung main ing tangan penjual, nanging dudu panuku.
Mesthi sampeyan ngerti carane masak pancake kentang. Nanging kita nawakake resep vegan liyane (mbok menawa anyar kanggo sampeyan) (penulis minangka spesialis nutrisi sehat ).
Úa:
- 2 zucchini ukuran medium (utawa luwih cilik);
- 1 kaleng chickpeas masak (utawa masak ing advance dhewe) - mbilas, Fry kanggo 5 menit, banjur chop ing blender utawa kentang masher;
- 2 tablespoons saka glepung chickpea;
- 2 sendhok teh. l. - utawa luwih yen dadi banyu - glepung beras (luwih disenengi saka beras coklat);
- 1 st. l. kanthi slide ragi nutrisi;
- uyah - kanggo rasa;
- bubuk cabe utawa paprika - kanggo rasa;
- 1 cengkeh saka papak - disigar utawa ulig;
- Seperempat saka bawang abang (manis) - disigar banget utawa disigar ing blender;
- Minyak Kelapa Food Grade - pinten sampeyan perlu kanggo nggoreng.
Preparation:
- Tambah uyah menyang zucchini disigar. Nglakoake kanthi becik. Ayo ngadeg 10 menit. Remet lan copot banyu sing berlebihan.
- Tambahake kacang buncis sing disigar, glepung chickpea, glepung beras, ragi, paprika (utawa cabe), bawang putih, bawang bombay lan aduk kanggo gabungke.
- Pancake wuta lan goreng ing wajan ing lenga klapa nganti masak - mesthine dadi enak banget!