Atlet daya tahan dikenal dadi rakus, utamane nalika latihan puncak (mikirake Michael Phelps lan diet 12000 kalori saben dinane nganti Olimpiade London). Sampeyan bisa uga kaget yen Kate Ziegler, juara Olimpiade kaping pindho lan juara dunia kaping papat, unggul ing woh-wohan, sayuran, biji-bijian, lan kacang-kacangan.
Ziegler, 25, ngandika diet vegan dheweke menehi energi luwih kanggo mbalekake antarane latian. Wawancara STACK Ziegler kanggo ngerteni kenapa dheweke dadi vegan lan pira quinoa sing dibutuhake kanggo entuk energi sing cukup kanggo kabeh puteran dheweke nglangi ing kolam renang.
STACK: Sampeyan vegetarian. Marang kita carane sampeyan teka iki?
Ziegler: Aku mangan daging suwe banget lan ora nggatekake dietku. Nalika aku ana ing 20s sandi, Aku wiwit fokus liyane ing diet sandi. Aku ora ngilangi cemilan saka dietku, aku mung nambah woh-wohan lan sayuran. Aku wiwit mbayar manungsa waé liyane kanggo woh-wohan, sayuran, Nutrition basis tanduran, lan aku felt luwih. Sawise iku, aku miwiti maca babagan aspek nutrisi, aspek lingkungan, lan aku rumangsa yakin. Dadi kira-kira setengah taun kepungkur aku dadi vegetarian.
STACK: Kepiye diet sampeyan mengaruhi asil sampeyan?
Ziegler: Dheweke nyepetake wektu pemulihan. Saka latihan nganti latihan, aku rumangsa luwih apik. Sadurunge, aku ora duwe tenaga, terus kesel. Aku ngalami anemia. Aku ketemu nalika aku wiwit cook, maca lan sinau liyane babagan carane cook pangan tengen kanggo recuperation sing asil saya apik.
STACK: Minangka atlit Olimpiade, apa sampeyan angel ngonsumsi kalori sing cukup kanggo kabeh aktivitas sampeyan?
Ziegler: Aku ora duwe masalah karo iki amarga akeh panganan sing sugih ing gizi lan kalori. Aku njupuk tuwung amba saka quinoa, nambah lentils, kacang buncis, salsa, kadhangkala lonceng mrico, iku soko gaya Mexican. Aku nambah sawetara ragi nutrisi kanggo menehi rasa "cheesy". Kentang manis minangka salah sawijining panganan sing paling disenengi. Ana akeh cara kanggo entuk jumlah kalori sing tepat.
STACK: Apa sampeyan mangan sing khusus sawise latihan?
Ziegler: Ana garis sing aku tindakake - mangan apa sing katon enak kanggo aku ing dina iki. (Ngguyu). Bener, sawise latihan, aku biasane mangan karbohidrat kanggo protein kanthi rasio 3 nganti 1. Ora ditulis ing watu, nanging biasane karbohidrat sing bakal mbantu ngisi glikogen sing ilang sajrone latihan telung jam. Aku nggawe smoothies karo woh seger lan nambah sawetara bayem, wiji es lan avocado kanggo lemak. Utawa smoothie karo protein kacang polong lan woh seger. Aku nggawa iki kanggo mangan sajrone 30 menit sawise latihan.
STACK: Apa sumber protein vegetarian favorit sampeyan?
Ziegler: Antarane sumber protein sing paling disenengi yaiku lentil lan kacang buncis. Aku mangan akeh kacang, sing sugih ora mung lemak, nanging uga protein. Aku pancene tresna endhog, iki minangka salah sawijining produk favorit, sampeyan bisa nindakake apa wae.
STACK: Sampeyan bubar melu kampanye Teaming Up 4 Health. Apa tujuane dheweke?
Ziegler: Nyebarake babagan urip sehat lan mangan sehat, babagan carane panganan bisa menehi energi, apa sampeyan Olimpiade utawa mung mlaku 5K ing wayah esuk. Nutrisi penting banget kanggo kita kabeh. Aku ing kene kanggo nglaporake babagan keuntungan mangan sehat: woh-wohan, sayuran, biji-bijian sing ora bisa dituku ing toko.
STACK: Yen sampeyan ketemu atlet sing mikir babagan dadi vegetarian, apa saran sampeyan?
Ziegler: Aku bakal menehi saran supaya nyoba yen sampeyan kasengsem. Mungkin sampeyan ora bakal lunga kabeh, bisa uga sampeyan bakal nyerah daging ing dina Senin lan ngrungokake perasaan sampeyan. Banjur, sethithik, sampeyan bisa nggedhekake lan nggawe gaya urip sampeyan. Aku ora arep ngowahi sapa wae. Aku ngomong ora katon ing minangka vegetarianism, katon ing minangka nambah woh-wohan lan sayuran kanggo diet lan pindhah saka ing kono.