Sup
Malah nalika pesen sup sayur-sayuran Minestrone mbebayani, takon pelayan apa duduh kaldu digawe. Asring banget, koki nyiyapake sup karo duduh kaldu pitik kanggo nambah rasa lan aroma. Sup trikatuka Prancis paling kerep digawe karo duduh kaldu daging sapi, dene sup miso digawe karo duduh kaldu iwak utawa saus.
Uga ati-ati karo sup krim (sing uga bisa digawe karo duduh kaldu kewan), utamane yen sampeyan vegan. Biasane dheweke nambah krim, krim sing ora nguntungke lan produk susu liyane.
Salad
Apa sampeyan nang ing salad? Kita ora pengin ngganggu sampeyan, nanging mung kudu ngandhani sampeyan. Umumé, sampeyan mung bisa ngandelake salad sayuran sing dibumbui karo lenga sayur-sayuran. Salad karo dressing sing ora biasa asring ngemot endhog mentah, teri, saus iwak lan bahan kewan liyane. Mulane, cara sing paling apik yaiku takon ora nganggo salad, nanging nggawa lenga lan cuka supaya sampeyan bisa nindakake dhewe.
pulsa
Yen sajian ora ditandhani karo lambang vegetarian utawa vegan, luwih becik takon pelayan yen ana daging ing kacang polong. Iki utamané dosa ing restoran Meksiko, nambah lemak babi menyang kacang buncis. Dadi yen sampeyan mikir sampeyan bakal nyoba burrito vegan, luwih becik takon pelayan kaping pindho. Sampeyan uga bisa kesandhung lemak babi ing restoran Georgia kanthi pesen lobiani - khachapuri sing diisi kacang buncis, ing ngendi lemak kewan iki mung dilebokake.
Saos
Apa sampeyan pengin pesen pasta ing saus tomat, pizza utawa mung saus kanggo kentang? Ati-ati. Koki kadhangkala nambahake produk kewan (kayata pasta teri) menyang saos tomat sing ora mbebayani. Lan saus marinara sing populer wis diombe karo duduh kaldu pitik - maneh, kanggo rasa.
Yen sampeyan seneng panganan Asia lan kari utamane, takon yen koki nambahake saus iwak. Sayange, ing paling panyiapan, kabeh sauces digawe ing advance, nanging dumadakan sampeyan begja!
Garnishes
Kerep banget (utamane nalika lelungan menyang negara-negara Kulon) masak sayuran goreng kanthi tambahan daging babi, pancetta utawa, kaya sing wis kasebut, lemak babi. Lan yen sampeyan ora mangan produk kewan, takon pelayan apa jenis lenga sing digoreng sayuran, amarga mentega paling asring digunakake.
Uga priksa manawa beras, soba, kentang mashed lan lawuh liyane kalebu produk kewan. Sampeyan mbokmenawa ngerti yen restoran Asia nyedhiyakake sega karo endhog goreng. Pilaf vegetarian bisa uga ora dadi vegetarian, nanging dimasak ing duduh kaldu pitik.
dessert
Vegans lan vegetarian karo waos manis ora utamané Bejo. Pancen angel banget kanggo nemtokake manawa ana panganan sing ora etis ing panganan cuci mulut. Endhog ditambahake ing meh kabeh adonan, lan kadhangkala ... daging babi ditambahake ing pai. Iku menehi roti panggang kerak aneh lan ora utamané penake. Uga takon yen marshmallow, mousses, sele, kue, permen lan permen liyane ngemot gelatin, sing digawe saka balung, balung rawan, kulit lan vena kewan. Lan vegan kudu ngerteni manawa ana mentega, krim sing ora nguntungke, susu lan produk susu liyane.
Ekaterina Romanova