Dandelion dikenal minangka suket, nanging wis njupuk Panggonan tengen ing sajarah kuliner. Buku masak Fanny Farmer edisi 1896 sing misuwur wis kasebut ijo umum iki.
Rasa godhong dandelion rada kaya arugula lan kubis - rada pait lan mrico banget. Apa ora nyoba jamu iki kanggo njupuk Panggonan tengen ing meja panedhaan? Ati-ati wae, godhonge ora kena diobati nganggo herbisida!
Sampeyan bisa ngumpulake dandelion ing kebon sampeyan dhewe, cukup bisa ditonton, nanging sayuran ijo bakal luwih pait tinimbang varietas budidaya sing didol ing supermarket.
Sayuran dandelion bisa disimpen ing kantong plastik ing kulkas nganti pirang-pirang dina. Kanggo panyimpenan luwih dawa, nyelehake godhong ing gelas banyu ing papan sing adhem.
Yen godhong katon pait, blanch sayuran ijo sajrone menit ing banyu sing nggodhok.
Kaping pisanan, dandelion bisa diganti karo arugula utawa malah bayem ing resep favorit.
Sayuran dandelion dicampur karo keju nalika nggawe lasagna utawa pasta sing diisi. Tukang roti omah bisa nambah godhong sing disigar ing roti jagung bebarengan karo wiji jinten.
Tambah sakepel godhong mentahan sing disigar menyang salad, lan imbangi pait karo crouton sing renyah lan keju wedhus sing alus.
Godhong dandelion dadi apik karo saus vinaigrette, kudu digawe panas lan disiram ing sayuran ijo.
Goreng godhong ing lenga zaitun sing sethithik karo papak lan bawang, banjur dibuwang karo pasta sing wis masak lan parmesan parut.