Internet kebak foto biskuit mentah, lasagna, pasta zucchini karo saos kacang, panganan cuci mulut adhedhasar kacang, woh wohan beri lan woh-wohan, lan ana liyane lan liyane opsi ing toko lan restoran kanggo penganut diet mentahan. Wong kasengsem ing mangan sehat, lan diet pangan mentahan ngandika meh diet paling apik kanggo wong. Nanging apa pancene apik kanggo kabeh wong?
Apa panganan mentah?
Tembung "panganan mentahan" ngandika kanggo dhewe. Diet kalebu nggunakake panganan mentah sing eksklusif. Garam lan bumbu ora ditampa, maksimal - lenga sing ditekan. Sereal kayata soba ijo bisa dikonsumsi kanthi sprouted. Umume panganan mentah yaiku vegan sing mung mangan panganan tanduran, nanging sing mangan daging uga wis nguwasani tren iki, uga mangan kabeh mentah, kalebu daging lan iwak.
Panganan panganan mentah vegan kalebu sayuran, woh-wohan, ganggang, wiji, kacang-kacangan, lan wiji lan biji-bijian. Panyengkuyung gerakan mentah nyanyi ode kanggo nambah tingkat energi lan swasana ati nalika promosi diet. Penulis Anneli Whitfield, sing nate kerja minangka stuntwoman Hollywood, pindhah menyang diet panganan mentah sawise dheweke nglairake anak. Amarga dheweke kudu turu patang jam saben wengi nalika nyusoni, Anneli dadi tukang panganan mentah, mandheg terus-terusan kepingin turu lan ora bakal ninggalake dalan iki.
Alesan kanggo nambah energi, miturut para ahli panganan mentah, yaiku panganan ora panas luwih saka 42⁰С. Iki nyegah pemecahan enzim sing dibutuhake kanggo proses awak sing sehat lan ngreksa vitamin, mineral lan asam amino ing panganan. Yaiku, diet panganan mentah ora mung panganan sing adhem, bisa uga anget, nanging ora panas.
Apa Panganan Mentah minangka Diet Ideal?
Perawatan panas ngrusak sawetara enzim lan nutrisi. Nanging, panaliten nuduhake yen masak akeh panganan (kaya tomat) pancen nggawe luwih gampang dicerna, lan jumlah nutrisi mundhak kanthi eksponensial. Masak sing dawa penting kanggo sawetara panganan sing sehat kayata kacang buncis, ruby lan beras coklat, kacang buncis, lan liya-liyane.
Nanging mikir babagan ukuran weteng. Volume usus cenderung mundhak nalika wong ngonsumsi akeh panganan tanduran mentah. Kéwan kayata ruminansia (sapi lan wedhus) duwé weteng sing akèh kamar kanggo nyerna selulosa sing dikonsumsi saka suket. Saluran pencernaan ngemot bakteri sing ngrusak selulosa lan ngidini dicerna.
Uga mikir babagan wektu ngunyah. Simpanse ing Tanzania nglampahi luwih saka 6 jam saben dina kanggo ngunyah. Yen kita manggon ing diet kethek iki, kita kudu nglampahi luwih saka 40% dina ing proses iki. Panganan sing dimasak ngirit wektu, lan ngunyah (paling apik) rata-rata udakara 4 jam saben dina.
Apa diet panganan mentah cocok kanggo kabeh wong?
Kabeh wong beda-beda, lan saben wong duwe pengalaman panganan dhewe saka jaman biyen. Penting kanggo elinga yen mung amarga pikiran sampeyan wis mutusake mangan sayuran mentah lan woh-wohan sing luwih sehat, ora ateges awak sampeyan ora apa-apa.
Sistem kesehatan Asia menehi saran yen diet adhedhasar panganan tanduran mentah ora cocok kanggo wong "kadhemen", yaiku, sing tangan lan sikil kadhemen, kulit pucet lan tipis. Kawontenan ingkang kados mekaten menika saged dipungayuh kanthi mangan panganan ingkang sampun mateng, ingkang awujud panganan ingkang angetaken awak, kadosta oat, barley, jinten, jahe, kurma, parsnips, ubi, kol, lan mentega. Nanging kanggo wong sing nuduhake gejala "anget" (kulit abang, kroso panas), diet panganan mentah bisa entuk manfaat.
Masalah kesehatan ing diet panganan mentah
Masalah utama karo diet panganan mentah yaiku wong ora entuk nutrisi penting sing cukup. Masalah liyane yaiku nyuda sawetara proses penting ing awak (kayata sintesis hormon) amarga tingkat energi sing kurang.
Sawijining wong bisa nyerep luwih akeh fitokimia ing panganan mentah (kayata sulforaphane ing brokoli), dene panganan liyane bisa uga duwe jumlah sing luwih sithik (kayata likopen saka tomat lan karotenoid saka wortel, sing nambah konsentrasi nalika dimasak).
Foodists mentahan uga duwe tingkat kurang saka vitamin B12 lan HDL ("kolesterol apik"). Homocysteine asam amino bisa uga tambah, sing ana gandhengane karo risiko penyakit kardiovaskular.
Wanita ing diet mentah beresiko ngalami amenore parsial utawa total. (ora ana haid). Wong bisa uga sok dong mirsani owah-owahan ing hormon reproduksi, kalebu melorot produksi testosteron.
Lan liyane, masalah ora kurang nyenengake: kembung. Konsumsi akeh serat sing ditemokake ing woh-wohan lan sayuran nyebabake kembung, kembung, lan feces.
Ngalih menyang panganan panganan mentah
Prudence tansah relevan, utamane babagan panganan. Yen sampeyan pengin nyoba mangan panganan mentahan, tindakake alon-alon lan mboko sithik, kanthi ati-ati mirsani negara lan efek ing swasana ati lan awak. Ekstrem ing kasus iki dudu ide sing apik. Pakar panganan mentah sing unggul menehi saran supaya obah alon-alon lan ngarahake 100-50% tinimbang 70% mentah.
Umume ahli nutrisi setuju yen wektu paling apik kanggo ngenalake panganan mentah yaiku musim panas. Awak bisa nangani panganan mentah lan ora diproses luwih apik. Ing musim gugur lan mangsa, anget, panganan sing dimasak luwih gampang dicerna, duweni efek positif ing pikiran lan awak. Nanging tansah nonton kesejahteraan lan sensasi ing awak!