Mungkin jeneng Dr. David Jenkins (Kanada) ora ngandhani apa-apa, nanging dheweke sing nyelidiki efek macem-macem panganan ing tingkat gula getih lan ngenalake konsep "indeks glisemik". Akèh-akèhé saka diet modern, Rekomendasi saka asosiasi kesehatan nasional ing Amerika Serikat lan negara Eropah, uga Rekomendasi kanggo diabetes, adhedhasar asil riset.
Panaliten kasebut nduwe pengaruh paling gedhe kanggo mayuta-yuta wong ing saindenging jagad sing ngupayakake dadi luwih sehat lan ilang bobot. Saiki, Dr. Jenkins nuduhake gagasan anyar babagan kesehatan karo komunitas global - dheweke saiki dadi vegan lan martakake gaya urip kaya ngono.
David Jenkins taun iki dadi warga Kanada pisanan sing nampa Hadiah Manulife Bloomberg kanggo kontribusi kanggo promosi gaya urip sing sehat lan aktif. Ing pidato tanggapan, dhokter ujar manawa dheweke wis ngalih menyang diet sing ora kalebu daging, iwak lan produk susu, kanggo kesehatan lan kanggo alasan lingkungan.
Akeh panaliten negesake manawa diet vegan sing seimbang lan rasional nyebabake owah-owahan positif sing serius ing kesehatan. Vegan umume luwih kurus tinimbang diet liyane, duwe tingkat kolesterol sing luwih murah, tekanan darah normal, lan risiko kanker lan diabetes sing luwih murah. Vegan uga ngonsumsi serat sing luwih sehat, magnesium, asam folat, vitamin C lan E, wesi, nalika diete luwih murah kalori, lemak jenuh lan kolesterol.
Dr Jenkins ngalih menyang diet vegan utamané kanggo alasan kesehatan, nanging uga nandheske sing gaya urip iki duwe efek ono gunane ing lingkungan.
"Kesehatan manungsa ora bisa dipisahake karo kesehatan planet kita, lan apa sing kita mangan duwe pengaruh gedhe," ujare David Jenkins.
Ing tanah kelairan dokter, Kanada, kira-kira 700 yuta kewan dipateni saben taun kanggo panganan. Produksi daging minangka salah sawijining sumber utama gas omah kaca ing Kanada lan Amerika Serikat. Faktor iki, lan kasunyatan sing kéwan wungu kanggo rojo pati nandhang sangsara elek ing saindhenging urip, padha alesan cukup kanggo Dr Jenkins nelpon diet vegan pilihan sing paling apik kanggo manungsa.