Kita asring ngremehake sayuran putih. Senadyan kekurangan pigmen, sayuran warna putih sugih ing nutrisi kayata vitamin B, vitamin C, kalium, magnesium, lan selenium. Ing sayuran putih, sampeyan uga bakal nemokake fitonutrien sing ningkatake kekebalan sing nglindhungi kita saka penyakit.
Dadi, sayuran apa sing diomongake: - kembang kol - bawang putih - kohlrabi - bawang - parsnips - turnips - champignons ngemot sulforaphane, senyawa belerang sing mateni sel induk kanker. Kanggo milih kepala kembang kol sing berkualitas, cukup kanggo menehi perhatian marang inflorescences - kudu ora duwe bintik kuning. Indikator kualitas kaloro yaiku godhong seger, padhang, ijo, sing, kanthi cara, bisa ditonton lan bakal dadi tambahan sing apik kanggo sup. , kalebu champignons, mengaruhi isi lipid lan glukosa ing getih, ngontrol bobot lan kakebalan, nyedhiyakake awak kanthi nutrisi lan antioksidan. Nambahake jamur ing diet sayuran bakal entuk manfaat kanggo kesehatan. Miturut panaliten dening Pusat Kontrol lan Pencegahan Penyakit ing China, wong sing mangan susu mentah paling ora kaping 2 seminggu duwe risiko kanker paru-paru 44% luwih murah. Yen sampeyan ora seneng bawang putih mentah, diijini digoreng ing suhu sing kurang (suhu dhuwur njupuk sawetara sifat sing migunani).