Sawetara taun kepungkur, kita ora nemokake panganan organik sing ing sawetara toko panganan kesehatan lan pilihan sing ditawakake cukup winates. Dina iki, saluran distribusi diatur. Saperangan rentengan gedhe sakagrocery duwe bagean produk organik sing disertifikasi: woh-wohan lan sayuran seger, biji-bijian, glepung, endhog, susu lan produk susu, uga macem-macem produk olahan wiwit saka pasta lan cookie nganti omben-omben soy. Pasar daging berkembang luwih alon. Nanging kita nemokake, ing sawetara tukang daging, pitik, daging sapi, veal utawa daging babi, kadhangkala sosis, kabeh liyane ing wangun beku. Sawetara bakul iwak uga nawakake iwak pertanian organik sing disertifikasi.

Bebarengan karo jaringan distribusi gedhe, jaringan penjualan langsung cilik, saka produser nganti konsumen, wis diadegake. Wong-wong padha pindhah menyang farm, yen bisa, kanggo entuk panganan organik sing diprodhuksi ing kana. Padha uga bisa nampa, liwat a produser saka wilayahe, basket organik, dikirim saben minggu menyang titik gulung cedhak omah. Iki diarani "Community Supported Agriculture (CSA)".

Le keranjang organik biasane ngemot produk sing diolah dening produser, sing ditambahake produk lokal lan diimpor. Isi beda-beda ing saindhenging mangsa, gumantung saka varieties kasedhiya lan prices. Biaya langganan biasane dipérang dadi 2 utawa 3 cicilan. Dadi saben wong menang. Prodhusèn duwe dhuwit nalika nyebar lan mesthine bakal nemokake panyedhiya kanggo panen mangsa ngarep. Konsumen entuk manfaat saka pasokan seger kanthi rega sing apik amarga ora ana perantara.

Melu jaringan CHW uga tegese tuku panganan sing diprodhuksi sacara lokal, sing mbantu nyuda jejak ekologis kanthi nyuda lelungan dawa sing ditindakake panganan sadurunge rampung ing rak-rak toko kelontong gedhe (ndeleng kothak ing ngisor iki).

Ing Quebec, organisasi Équiterre nyambungake produser lan konsumen sing kasengsem melu program CSA.¹. Jaringan ASC Équiterre kalebu 115 " petani kulawarga Kang menehi woh panen utawa breeding kanggo meh 10 warga. Kajaba iku, 800 liyane nawakake produk sing bisa ditambahake ing pesenan tambahan (contone: madu, produk apel, keju, lsp). Saklawasé 30 titik drop-off ditetepake ing 390 wilayah Quebec.

Nonton jejak ekologis sampeyan!

"Organik", apa kudu sinonim karo "ekologis"? Lettuce organik sing wis lelungan 5 km sadurunge rampung ing piring sampeyan bisa uga kurang "ekologis" tinimbang lettuce, ditanam sacara industri, sing asale saka produser lokal. Padha dadi kanggo stroberi California kita tuku ing Januari.

Sapa sing ngomong jarak, pancen ujar konsumsi energi. Produk tetanen organik kayane golek panuku ing ndhuwur kabeh ing pasar lokal. Iki ora diragukan amarga kasunyatane yen jinis tetanèn iki umume minangka karya produsen cilik.

Ora kurang saka 79% sayuran organik lelungan kurang saka 160 km saka peternakan menyang meja miturut Departemen Pertanian AS. Ing sisih liya, meh 50% produk kewan organik, kalebu endhog lan produk susu, lelungan luwih saka 800 km.¹¹.