Gobis napa

Kubis Napa minangka potong sayuran sing arupa endhas bentuke silinder saka godhong kuning utawa ijo sing padhang. Struktur kasebut yaiku kubis bergelombang kanthi ujung bergerigi.

Sejarah kubis Cina
Tanah kelairan sejarah kubis Napa yaiku China. Ing kana dheweke muncul udakara abad kaping 5 SM. Wiwit jaman biyen, dheweke dikatutake minangka sifat penyembuhan: dukun nyaranake kubis kanggo meh pirang-pirang penyakit. Nanging sing paling asring, yen kabotan. Dipercaya manawa kubis mbusak racun, ngobong lemak lan banyu akeh.

Banjur dadi kondhang: Gobis Napa duwe konten kalori "negatif". Yaiku, supaya awak nyerna sayuran, sampeyan kudu nggunakake luwih akeh energi tinimbang karo kubis dhewe. Panemuan iki ngidini dokter nggunakake kubis Tionghoa kanthi cara sing luwih target.

Kubis Napa ora misuwur ing Eropa lan Amerika nganti taun 1970an lan saya akeh. Nalika sayur-sayuran kasebut oyot ing lapangan, booming kubis diwiwiti. Sayuran kasebut digawa menyang Rusia.
Keuntungan saka Gobis Cina

Gobis Napa kaya serat diet, sing angel dicerna. Ing awak, dheweke dadi jinis sikat, ngresiki tembok usus saka lendir lan racun sing ora perlu. Kasedhiya luwih akeh serat ing sisih godhong putih tinimbang ing ijo.

Sayuran sugih ing vitamin C, sing nglawan mikroba lan virus sing nyebabake penyakit. Ningkatake kakebalan. Mulane, kubis Napa utamané migunani ing mangsa.

Gobis Napa uga ngemot vitamin A lan K, sing ngasilake zat kayata rhodopsin. Dheweke tanggung jawab kanggo sesanti ing peteng, duwe efek sing migunani tumrap pembekuan getih.
Asam sitrat langka sing ditemokake ing salad sayuran yaiku antioksidan alami. Ngurangi proses tuwa, nambah elastisitas kulit, lan nglawan kisut sing apik.

Gobis uga normalake fungsi usus, ngilangi sembelit. Normalake bobote.

Kandungan kalori saben 100 gram 16 kkal
Protein 1.2 gram
Lemak 0.2 gram
Karbohidrat 2.0 gram

Napa cilaka kubis

Gobis Napa dikontraindikake kanggo wong sing ngalami penyakit saluran pencernaan. Apamaneh yen ana wong sing duwe asam jus lambung, gastritis utawa ulkus weteng.

Panganggone Gobis Tionghoa ing pangobatan

Serat sing akeh ditemokake ing kubis Tiongkok nggawe sampeyan rumangsa kebak. Iki uga ngilangi kolesterol berlebihan lan nyegah pembentukan lemak sing berlebihan.

Gobis ngemot vitamin K, kalium lan akeh cairan, luwih-luwih, strukture banget. Mbantu ngilangi edema. Gobis ngemot akeh vitamin C lan bioflavonoid, yaiku zat sing nglindhungi vitamin C saka karusakan. Nanging, yen kubis ora suwe disimpen (disimpen), bakal rusak dening bioflavonoid.

Kubis Napa paling apik dipangan ing wangun salad. Yen sampeyan ora yakin babagan kualitas kubis lan curiga manawa ana nitrat, sijine sayuran ing banyu adhem paling sethithik sak jam sadurunge masak. Mesthi, kita bakal kelangan sawetara vitamin, nanging, ing tangan liyane, kita netralake sebagian zat sing mbebayani. Vitamin B, vitamin PP, mikro lan makroelemen mbantu nyepetake metabolisme, saéngga kubis migunani kanggo ngilangi bobot. Asam tartronic nyegah konversi karbohidrat dadi lemak.

Gobis Tionghoa dianjurake kanggo wong sing nandhang lara, penyakit kardiovaskular. Gobis mbantu ngatasi aterosklerosis lan diabetes. Mung contraindication - sawetara penyakit saluran gastrointestinal ing tahap akut - ulkus, kolitis, pankreatitis.

Aplikasi masak

Rasa kubis Napa alus, mula ditambahake ing macem-macem salad kanthi sayuran seger, pitik panggang utawa daging kepiting. Asring banget, godhong kubis digunakake kanggo dekorasi piring, nalika ngladeni cemilan sing adhem. Kubis uga digunakake kanggo nggawe stews sayur-sayuran, gulungan kubis, sup lan sajian daging.

Napa salad kubis

Salad sing gampang lan ekonomis. Nyiyapake kanthi cepet lan gampang. Salad bisa disajikake minangka panganan pembuka utawa minangka sajian kapisah kanggo nedha bengi.

• Gobis Napa - 1 endhas kubis
• Endhog pitik - 5 lembar
• Daging babi - 150 gram
• Mayonnaise - 200 gram
• Dill seger, bawang ijo - kanggo rasa

Godhok endhog lan kelangan. Potong daging babi, endhog, bawang ijo lan kubis Cina. Kita nyampur kabeh produk. Mangsa salad karo mayonnaise. Sprinkle karo jamu.

Kubis sup Cina

Pilihan kursus pertama kanggo mangan awan. Cocog kanggo panganan diet. Gobis Napa cocog karo daging, mula sajian kasebut dadi enak lan warni nalika musim panas.

• Gobis Napa - 200 gram
• Brisket asap - 150 gram
• Mentega - 30 gram
• trikatuka - 1 Piece
• Bawang putih - 4 siung
• Kentang - 3 lembar
• Duduh kaldu - 1.5 liter
• Kacang polong ijo (beku) - 50 gram
• Mrica Bulgaria - 1 potong
• Lenga zaitun, uyah, mrico ireng - kanggo rasa

Goreng brisket sing disigar nganggo bawang lan bawang putih ing lenga zaitun. Nalika dicampur kecoklatan, tambahkan kentang lan mrico ing wajan. Goreng kabeh bareng. Sawise - lebokake duduh kaldu, mengko mengko Gobis lan kacang polong. Masak sup nganti empuk, tambahkan bumbu kanggo rasa.

Cara milih lan nyimpen

Nalika milih kubis Tionghoa, fokusake marang tampilan. Kepala kubis kudu cukup kandhel lan bobot. Yen endhas Gobis gedhe alus lan entheng, umume kubis kasebut disimpen suwe banget lan garing. Utawa, aturan kanggo nyimpen kubis ora ditindakake.

Uga priksa manawa endhas godhong kubis ora ana angin, ireng utawa bosok. Produk sing kaya ngono iku jelas kualitase kurang apik, ora pantes dituku.

Simpen kol Cina ing kulkas. Endhas kubis bisa dibungkus nganggo kain garing utawa kertas khusus. Umur rak ora luwih saka pitung dina. Banjur kubis wiwit garing lan ilang sifat sing migunani.