Pitunjuk babagan maca label panganan

Apa sing kudu ditulis ing label

Label kasebut ora mung ngemot jeneng produk lan pabrike, nanging uga jumlah protein, lemak, lan karbohidrat lan kalori kanggo 100 g produk.

Komposisi produk katon kaya dhaptar sing dipisahake karo koma utawa kolom. Prasasti sing padhang "tanpa GMO", "alami", "diet", sing ana ing label kasebut ora ana gandhengane karo komposisi produk kasebut.

Yen produk kasebut asing lan pabrik kasebut ora nggawe stiker nganggo terjemahan menyang basa asli - produk kasebut bisa uga kena pasar kanthi ilegal, lan bisa uga kualitase kurang apik.

Tuku mung produk kanthi label sing bisa diwaca, sing nuduhake nilai nutrisi lan komposisi produk kasebut.

Yen label wis rusak, utawa dicithak maneh ing ndhuwur teks lawas, produk iki luwih becik ora dituku.

 Tandha babagan umur rak

Umur rak produk bisa diwenehi label kanthi pirang-pirang cara. "Exp" tegese tanggal lan wektu tartamtu, produk kasebut bakal ilang validitas.

Yen sampeyan nemtokake umur rak tartamtu, bungkus kudu nggoleki tanggal lan wektu produksi produk lan kanggo ngetung, yen umure rak entek.

Panganan kanthi umur rak tanpa wates ora ana. Pilih mung umur beting produk sing wis ditemtokake kanthi jelas lan durung kadaluwarsa.

Tanggal Pabrik

Tanggal produksi ora bisa ditandhani ing paket kanthi bolpoin utawa spidol. Data kasebut dilebokake ing pojok bungkus nganggo mesin khusus utawa cap utawa dicithak ing label kasebut.

Cara maca bahan

Jeneng-jeneng saka úa ing dhaftar ing urutan strictly mudhun saka jumlah klebu ing prodhuk. Ing Panggonan pisanan sing úa tombol. Ing produk daging bisa mung daging, ing roti - glepung, ing produk susu - susu.

Komposisi 100 gram utawa saben porsi

Komposisi iki biasane dijupuk kanggo nunjukake bahan saben 100 g produk. Ing paket bisa luwih, lan kurang saka jumlah iki. Mula, konten bahan tartamtu sing kudu sampeyan bobot saka bobot nyata.

Kadhangkala indikasi produk adhedhasar bagean bobot sing asring kurang saka 100 g, lan kemasane bisa sithik. Ing kasus iki, kudu ditliti kanthi cetha kanggo ndeleng pirang-pirang sajian sing ana ing paket kasebut, lan cara ngukur.

Tindakake perhatian mung ora mung ing produk, nanging uga bobot lan jumlah porsi.

Lemak sithik ora ateges sehat

Yen produk kasebut bebas lemak, mesthine kalori kurang.

Kalori lan rasa asring entuk biaya tambahan gula. Waca bahan kasebut kanthi ati-ati: yen gula ana ing urutan pisanan utawa nomer loro - produk iki ora bisa diarani migunani.

Bandhingake "lemak" produk lemak rendah karo tangga teparo ing rak. Yen beda jumlah kalori ora pati penting, golek alternatif.

Apa tegese "Ora kolesterol"

Slogan iki kadhangkala diselehake ing produk sing ora tau ngemot kolesterol supaya bisa narik kawigaten tambahan. Contone, ora ditemokaké ing sembarang lenga sayur-sayuran, minangka kolesterol - produk istimewa saka kewan.

Produk tanpa kolesterol ora sehat banget. Contone, ora ana kolesterol ing nyebar sing digawe saka lenga sayur-sayuran, akeh lemak confectionery lan Margarine sing murah. Produk kasebut kalori dhuwur lan ngemot lemak TRANS.

Nambani slogan pariwara ing paket kanthi skeptisisme sing sehat lan luwih menehi perhatian marang komposisi.

Cara ngenali karbohidrat sing cepet

Ora kabeh karbohidrat kalebu gula. Yen produk kalebu akeh karbohidrat, nanging gula ing dhaptar bahan ora ana, utawa ana ing papan pungkasan - produk kasebut ngemot karbohidrat sing alon.

Nanging, sanajan ing prodhuk sing nyatakake "ora ana gula," pabrikan bisa nambah karbohidrat ekstra cepet. Sukrosa, maltosa, sirup jagung, molase, gula tebu, gula jagung, gula mentah, madu, jus buah konsentrat uga gula.

Ati-ati ngawasi jumlah gula ing produk sing nonton kalori.

Endi kanggo nggoleki gula sing berlebihan

Karbohidrat ekstra cepet yaiku permen, soda, nektar, omben-omben jus lan minuman energi. Gelas omben-omben manis sing biasa bisa nganti 8 sendok gula.

Utamane kanthi ati-ati sinau panganan sing diarani sehat kayata muesli, sereal bar, sereal lan produk kanggo bocah-bocah, manufaktur asring nambah gula ekstra.

Coba ora tuku produk kanthi gula "didhelikake" - amarga isi kalori diet bisa uga ora bisa dikontrol.

Goleki lemak sing didhelikake ing komposisi

Delengen kanthi ati-ati isi kalori panganan sing ngemot lemak nanging ora katon. Ana akeh lemak sing didhelikake ing sosis masak, iwak abang lan kaviar abang, pai, coklat lan kue. Persentase lemak bisa ditemtokake kanthi jumlah saben 100 gram.

Coba busak saka dhaptar blanja panganan kanthi lemak sing "didhelikake". Dheweke larang lan kalori akeh banget.

Cara ngenali lemak TRANS

Lemak TRANS - sawijining bentuk molekul asam lemak, sing dibentuk sajrone nggawe margarine saka minyak nabati. Ahli nutrisi nyaranake matesi konsumsi amarga, kaya asam lemak jenuh bisa nambah risiko nandhang penyakit kardiovaskular.

Iki penting banget kanggo produk sing ngemot lemak nabati sing digawe padhet artifisial: Margarine, lemak masak, nyebar, permen murah, coklat lan biskuit.

Nyegah saka lemak murah lan produk ing basis - jumlah lan kualitas saka butter nyata lan lenga sayur-sayuran luwih gampang kanggo ngontrol.

Endi sing kudu digatekake uyah

Uyah ing produk kasebut bisa diarani "uyah" lan "natrium". Deleng kanthi teliti ing jumlah uyah ing prodhuk sing nyedhaki ndhuwur dhaftar produk, sing luwih gedhe bagean ing pangan. Dosis uyah sing aman saben dina yaiku udakara 5 g (sendok teh). Ing babagan sodium -1,5-2,0 g sodium.

Keluwihan uyah ana ing kabeh panganan saka daging olahan: sosis, asap, daging garing lan asin, daging kaleng. A akèh uyah ing keju hard, salted lan iwak garang, ngreksa, pickled sayuran, Kripik kentang, krupuk , cepet pangan lan malah roti.

Luwih gampang ngontrol jumlah uyah ing panganan, yen sampeyan masak ing omah lan aja nyiksa keju sing kenceng lan daging asap.

Apa sampeyan kudu ngerti babagan aditif panganan

Ing negara kita digunakake, mung aditif panganan kasebut, sing organisasi kesehatan dunya (sing) diidini digunakake ing Eropa sawetara dekade kepungkur.

Kanggo tuku produk dijamin aman, mbayar manungsa waé kanggo produk saka manufaktur gedhe tundhuk karo Standards.

Apa tegese huruf E ing jeneng aditif panganan?

Huruf E ing sebutan aditif panganan tegese bahan kasebut disetujoni dening Komisi khusus kanggo sing digunakake ing industri panganan ing Eropa. Kamar 100-180 - pewarna, 200-285 - pengawet, 300-321- antioksidan, 400-495 - emulsi, bahan tebal, agen gelling.

Ora kabeh "E" duwe asal buatan. Contone, E 440 - apik kanggo pencernaan Apple pektin, E 300 - vitamin C lan E306-Е309 - dikenal antioksidan vitamin E.

Kurang aditif ing produk, luwih gampang ngerti apa sing digawe. Sinau kanthi tliti babagan komposisi produk apa wae.

Pasteurisasi utawa disterilake?

Produk pasteurisasi diproses ing suhu nganti 70 derajat Celsius sajrone wektu tartamtu. Kabeh bakteri mbebayani ing jerone mati, lan sebagian besar vitamin tetep utuh. Produk kasebut disimpen nganti pirang-pirang dina nganti pirang-pirang minggu.

Sterilisasi kalebu perawatan ing suhu 100 lan derajat luwih dhuwur. Produk sing disterilake disimpen luwih dawa tinimbang sawise pasteurisasi, nanging kandungan vitamin ing jerone mudhun luwih saka kaping pindho.

Produk pasteurisasi luwih sehat, lan disterilisasi disimpen luwih suwe lan kadhangkala ora mbutuhake kulkas.

Pengawet sing paling umum

Pengawet minangka zat sing nyegah pertumbuhan bakteri lan ngrusak produk. Komposisi produk asring asam sorbic lan benzoic lan uyah minangka pengawet industri sing paling umum.

Goleki jeneng pengawet alami ing label: asam sitrat, asam malat, uyah. Bahan kasebut digunakake ing pengalengan omah.

Napa kita butuh emulif

Pengemulsi wis digunakake ing industri panganan ing dekade pungkasan kanggo produksi produk rendah lemak nalika sampeyan pengin nggawe tekstur berminyak.

Lecithin emulsifier alami sing paling asring digunakake. Ester asam kolin lan lemak iki - komponen sing penting kanggo kesehatan.

Luwih lengkap babagan maca label babagan panganan sing ditonton ing video ing ngisor iki: