Kepiye lan ing endi nyimpen kerang kanthi bener?
Yen kerang dituku urip lan ana sing mati nalika disimpen, mula kudu dibuwang. Ing kahanan apa wae, sampeyan ora kudu mangan kerang mati. Produk kasebut mbebayani kanggo kesehatan. Proses nyimpen kerang kalebu sawetara aturan lan nuansa. Ing kahanan sing salah, kerang bakal cepet rusak.
Nuansa nyimpen kerang ing omah:
- kerang mung disimpen ing kulkas (yen moluska isih urip, mula kudu ditliti kanthi rutin lan sing mati kudu dicopot);
- sampeyan bisa ngreksa jus tiram kanthi es (sampeyan kudu nyemprot moluska karo es es, sampeyan kudu ngganti es nalika lebur);
- yen kerang disimpen nganggo es, mula kudu dilebokake ing colander supaya cairan kasebut mili menyang wadhah liyane lan ora nglumpukake;
- es mbantu njaga karakteristik rasa tiram, nanging ora ngluwihi umur;
- yen kerang disimpen ing cangkang, mula kudu dilebokake kanthi moluska "katon" (yen jus saka kerang bakal mudhun sithik);
- nalika nyimpen kerang ing kulkas, dianjurake nggunakake andhuk lembab (tutup tiram nganggo kain sing direndhem ing banyu, penting andhuk lembab, nanging ora udan);
- ing kulkas, kerang kudu dipasang paling cedhak karo mesin pembeku (ing beting ndhuwur);
- kerang bisa beku (disaranake luwih dhisik mbusak kerang saka cangkang);
- kerang defrosting ora ing suhu kamar, nanging ing kulkas (sampeyan ora nggunakake banyu, thawing kudu kedadeyan ing mode alami);
- sadurunge pembekuan, tiram kudu diwutahake kanthi banyu sing sithik (dianjurake kanggo beku kerang ora ing tas utawa film cling, nanging ing wadhah sing bisa ditutup kanthi tutup);
- kerang pasteur utawa kaleng disimpen sajrone dituduhake ing kontainer utawa tas (penting kanggo nerusake cara panyimpenan, kerang beku kudu dilebokake ing beku sawise tuku, dikemas kaleng - ing kulkas, lsp);
- umur rak sing dituduhake ing bungkus kerang disimpen mung yen integritas paket utawa wadhah kasebut disimpen (sawise mbukak paket, umur simpen dikurangi);
- sampeyan ora bisa nyimpen kerang urip ing plastik utawa wadhah tertutup (saka kekurangan oksigen, kerang kasebut bakal sesak lan mati);
- kanggo kerang urip, beku lan panas bisa nyebabake (mati ing beku lan kanthi suhu ruangan kanthi cepet);
- kerang sing dimasak tetep seger nganti maksimal 3 dina (sawise periode iki, daging kerang dadi angel lan padha karo karet).
Yen kerang dituku urip, nanging mati sajrone disimpen, mula ora bakal dipangan. Sampeyan bisa ngerteni babagan rusak moluska ing lawang sing mbukak lan anané ambu sing ora enak.
Pira lan suhu apa kanggo disimpen kerang
Tiram urip, sprinkled karo es, bisa disimpen ing kulkas kanggo rata-rata 7 dina. Penting kanggo nggunakake produk tambahan kayata andhuk lembab utawa es. Yen ora, kerang bakal tetep seger, nanging juiciness saka daging bakal kaganggu. Urip beting tiram ing cangkang lan tanpa dheweke ora beda. Rata-rata, 5-7 dina, yen kerang dilebokake ing rak ndhuwur kulkas. Suhu panyimpenan paling luweh kanggo kerang yaiku saka +1 nganti +4 derajat.
Umur kerang beku yaiku 3-4 wulan. Pembekuan bola-bali ora diidini. Tiram sing wis telat kudu dipangan. Yen wis beku maneh, konsistensi daginge bakal owah, rasa bakal rusak, lan panggunaan panganan bisa mbebayani kesehatan.
Tiram ing toples utawa wadhah sing mbukak bisa disimpen rata-rata 2 dina. Yen bungkus ora dibukak, mula segeritas kerang kasebut bakal tetep nganti tanggal sing dituduhake dening pabrikan. Yen kerang dituku beku, mula sawise tuku, moluska kudu dilebokake ing mesin pembeku kanggo disimpen utawa dicelupake lan dipangan.