Mmm...mentega! Nalika atimu lan weteng ilang amarga mung nyebutake mentega emas sing wangi, para dokter mikir liyane.
Kajaba ghee.
Ghee digawe kanthi panas mentega nganti susu dadi padhet, banjur dibuwang. Ghee digunakake ora mung ing masakan Ayurveda lan India, nanging uga ing akeh pawon industri. Kenging punapa? Miturut koki, ora kaya jinis lemak liyane, ghee apik kanggo masak ing suhu dhuwur. Kajaba iku, iku banget serbaguna.
Apa ghee migunani?
Amarga sacara teknis ghee dudu produk susu, nanging biasane lemak jenuh, sampeyan bisa ngonsumsi tanpa wedi nambah tingkat kolesterol. Lan iki mung wiwitan.
Miturut ahli, ghee bisa: Ningkatake kekebalan Njaga kesehatan otak Mbantu ngilangi bakteri Nyedhiyakake dosis vitamin A, D, E, K, Omega 3 lan 9 sing sehat Ngapikake pemulihan otot Ngaruhi kolesterol lan lipid getih kanthi positif
Ah ya… mundhut bobot
Kaya pepatah yen sampeyan kudu mbuwang dhuwit kanggo entuk dhuwit, sampeyan kudu ngonsumsi lemak supaya bisa ngobong lemak.
"Umume wong Kulon duwe sistem pencernaan lan kandung empedu sing alon," ujare Dr John Duillard, ahli terapi lan instruktur Ayurveda ing Institut Nutrisi Integratif. "Iki tegese kita wis ilang kemampuan kanggo ngobong lemak kanthi efektif."
Kepiye hubungane karo ghee? Miturut para ahli, ghee nguatake kandung empedu lan mbantu ngilangi lemak kanthi lubricating awak nganggo lenga, sing narik lemak lan ngilangi racun-racun sing nggawe angel ngrusak lemak.
Duillard nyaranake cara ing ngisor iki kanggo ngobong lemak kanthi ghee: ngombe 60 g ghee cair ing wayah esuk telung dina sapisan seprapat minangka "pelumasan".
Ing endi panggonan paling apik kanggo tuku ghee?
Ghee organik bisa ditemokake ing umume toko panganan kesehatan, uga Whole Foods lan Trader Joe's.
Kekurangan ghee?
Sawetara ahli nyaranake nggunakake ghee ing dosis cilik amarga riset luwih akeh dibutuhake babagan klaim keuntungan ghee: "Aku durung nemokake bukti sing jelas yen ghee duweni efek positif ing kesehatan," ujare Dr. David Katz, pangadeg lan direktur Pusat Riset Pencegahan ing Universitas Yale. "Akeh iku mung folklor."