Paragraf
Description
Tanggal minangka woh saka palem; dheweke duwe watu ing njero. Umume wong mangan minangka woh-wohan sing wis garing lan rasane nyenengake.
Konsumsi kurma kanthi rutin mbantu nyuda kolesterol getih, tegese nyuda kemungkinan ngalami penyakit kardiovaskular, utamane aterosklerosis. Kajaba iku, konsumsi woh-wohan iki mbantu nyuda tingkat pH getih lan nyuda proses penuaan. Iki minangka kesimpulan para ilmuwan Israel.
Sejarah tanggal
Wong percaya manawa kurma ngemot kabeh zat sing dibutuhake kanggo manungsa ing jaman kuno, lan mung mangan lan banyu, bisa urip nganti pirang-pirang taun. Pengalaman sawetara tokoh sejarah negesake.
Tanah kelairan tanduran iki yaiku Timur Tengah. Dheweke minangka panganan utama ing panganan Arab. Wong nglumpukake tanggal liar ing Mesir kuno. Gambar proses nglumpukake woh-wohan ana ing tembok makam. Wong-wong ing Babil nggunakake woh-wohan kasebut kanggo nggawe cuka lan anggur. Woh-wohan iki uga larang banget ing agama Islam - ana 29 sing nyebutake ing Quran.
Godhong lontar ing Eropa kidul digunakake kanggo tujuan agama. Anggur aren "Tari" disiapake saka godhong spesies India.
Varietas tanggal
Arab Saudi minangka pimpinan global ing produksi lan penjualan tanggal. Iki minangka tetanen penting ing Irak, Arab, Afrika Lor, Maroko. Nanging, telapak tangan teka ing wilayah liya lan saiki tuwuh ing Amerika Serikat (California), Meksiko, Australia, Afrika Selatan, lan negara liyane. Kanggo wong Arab, woh-wohan iki ngganti roti. Ing negara-negara Islam, kurma lan susu minangka panganan dhisik tradhisional sawise surup nalika Ramadhan.
Tanggal kurma diwiwiti saka Teluk Persia lan wis dibudidayakake wiwit 6000 SM. Wit dhuwur yaiku godhong dawa lan godhong dawa. Woh-wohan sing durung mateng silinder oval, dawane 3-7 cm, diameteripun 2-3 cm. Nalika ora mateng, mula ana ing abang sing terang nganti kuning sing padhang, gumantung saka macem-macem. Woh iki ngemot balung sing kandel 6-8 mm. Ana luwih saka 1,500 jinis tanggal.
Tanggal Cina.
Uga diarani jujuba utawa unabi. Iki minangka woh saka grumbul eri utawa wit sing dhuwure 3-9 m (Pabrik Zizyphus jujuba). Tuwuh ing negara-negara Mediterania lan Asia. Woh-wohan saka macem-macem tanggal iki kalebu sithik, coklat abrit, lonjong, lan daging. Sampeyan bisa mangan kanthi seger lan garing lan ditambani.
Jujuba digunakake kanggo nggawe tortilla lan sirup. Intine umume disenengi ing masakan Asia: ing China, Jepang, Indochina, seger lan umume dikeringake, amarga tanggal Tiongkok dadi luwih aromatik amarga ngapusi. Iki kalebu bagean saka rempah-rempah, jeli, mousse, lan senggol.
Tanggal kenari.
Tanggal iki ditanam minangka tanduran hias lan uga minangka woh-wohan. Tanah kelairan - Kepulauan Canary, tuwuh ing papan sing watu lan watu. Spesies iki wis ditanam wiwit pungkasan abad kaping 19. Iki minangka wit kurma kanthi batang lempeng nganti 3 m, ditutupi sisa-sisa pangkalan godhong, lan bentuk kolom.
Tanduran iki tuwuh nganti 6 m ing dhuwur; godhong sing runcing angel banget, bisa nglarani tangan. Mula, tanggal mung tuwuh ing ruangan sing jembar. Nanging godhong aren uga digunakake kanggo obat. Tanduran iki ngobati perawatan ngobong, infeksi lan penyakit kulit. Kompres saka godhong palem ulig digawe kanggo mastopati.
Tanggal diklasifikasikake dadi tanggal alus, semi-garing, lan garing, gumantung saka alusing buah sing wis mateng. Klasifikasi liyane adhedhasar jinis gula ing woh mateng: tanggal gula kuwalik ngemot dextrose lan glukosa lan gula tanggal tebu sing ngemot utamane gula tebu (sukrosa).
Umume jinis empuk duwe gula kuwalik, lan umume tanggal garing duwe gula tebu. Jinis buah sing garing iki asor banget. Varietas entheng utawa semi-garing bebarengan ngemot banyu sing akeh lan luwih cepet rusak kajaba woh-wohan ditinggal dadi garing kanthi alami utawa artifisial.
Woh sing mateng mateng yaiku woh daging kanthi kulit alus sing coklat emas.
Konten komposisi lan kalori
Para ilmuwan percaya manawa 10 tanggal saben dina cukup kanggo nyukupi kebutuhan saben dina manungsa kanggo magnesium, tembaga, belerang, setengah kebutuhan zat besi, saprapat kebutuhan kalsium.
100 g woh-wohan kasebut ngemot: 20.0 g banyu, 2.5 g protein, 0.5 g lemak, 69.2 g karbohidrat, 0.1 g asam lemak tak jenuh, 69.2 g mono- lan disakarida, 6.0 g serat panganan, 0.3 g saka asam organik, 1.5 g awu. Kajaba iku, vitamin (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) lan unsur tilak (zat besi - 1.5 mg, kalium - 370.0 mg, kalsium - 65.0 mg, magnesium - 69.0 mg, natrium - 32.0 mg, fosfor -56.0 mg). Konten kalori - 274.0 kkal. 1 kg kurma garing ngemot udakara 3000 kalori.
- Protein 2.5 g
- Lemak 0.5 g
- Karbohidrat 69.2 g
Keuntungan tanggal
Tanggal duwe persentase karbohidrat paling dhuwur ing woh-wohan liyane - luwih saka 60 persen, nanging gula iki ora mbebayani banget ing awak. Nanging, kurma uga ngemot asam: niasin, riboflavin, lan asam pantotenat. Iki ningkatake panyerapan karbohidrat, ngatur tingkat glukosa getih. Woh-wohan iki ngemot 23 jinis jinis asam amino liyane sing ora ditemokake ing pirang-pirang woh-wohan liyane.
Kandhane mineral sing akeh: tembaga, zat besi, magnesium, seng, mangan, kalium, kalsium, fluor, lan liya-liyane, vitamin: A, C, B1, B2, B6.
Pektin lan serat panganan sing ditemokake ing tanggal nyuda resiko kanker tartamtu lan efek sing migunani ing sistem pencernaan. Tanggal ora ana kolesterol. Produk kasebut kurang kalori, sanajan kandungan karbohidrat sing akeh, mula dianjurake tinimbang permen nalika diet.
Wiwit jaman biyen, dipercaya manawa woh-wohan kurma menehi kekuwatan, ketahanan, nambah pangarep-arep umur, lan nambah kemampuan awak kanggo nolak macem-macem infeksi.
Ing periode pemulihan sawise penyakit, kurma minangka tonik lan tonik sing apik. Woh-wohan banget bergizi, cepet marem keluwen lan jenuh awak karo zat sing migunani. Dheweke migunani kanggo ngemil ing perjalanan sing dawa utawa sajrone dina angel kanggo nambah kekuwatan lan ningkatake kegiatan otak.
Amarga konsentrasi kalium lan magnesium sing akeh ing woh-wohan kasebut, dhokter nyaranake nggunakake kanggo penyakit kardiovaskular. Anane selenium ing tanggal nyuda kemungkinan ngalami patologi pembuluh darah.
Tanggal gawe piala
Kanggo penyakit tartamtu, luwih becik sampeyan mangan kurma kanthi ati-ati. Lan sampeyan uga kudu matesi konsumsi kanggo kabeh wong amarga kandungan karbohidrat sing akeh nganti ora ngluwihi sarat saben dinane.
Sampeyan kudu nyingkirake kurma saka pola diet saka diabetes amarga woh-wohan kasebut duwe indeks glikemik sing dhuwur, sing bisa nyebabake kenaikan kadar gula getih. Sampeyan uga ora bisa mangan kanthi intoleransi fruktosa lan kanthi penyakit alergi serius supaya ora nyebabake serangan.
Kanthi intoleransi fruktosa, awak ora bisa dicerna lan sawise mangan kurma, katon kembung, lan nyeri weteng bisa uga ana. Woh-wohan sing legi bisa nyebabake bosok, mula disaranake ngombe kurma kanthi cairan utawa mbilas cangkem. Sapa wae ora kudu mangan luwih saka 15 tanggal saben dina, lan esuk, amarga woh-wohan kasebut butuh wektu suwe kanggo dicerna.
Panganggone kurma ing obat
Ilmuwan Rusia Mechnikov nyaranake nggunakake tanggal kanggo gangguan usus lan konstipasi. Serat mbantu ningkatake kondisi mikroflora usus. Pektin duweni sipat enveling sing migunani kanggo penyakit inflamasi lan asam lambung.
Tanggal migunani kanggo wanita sing ngandhut lan nyusoni amarga zat ing tanggal kasebut nyebabake sintesis hormon oksitosin. Iki ngiyatake tembok uterus lan mbantu nambah kerjane. Oxytocin uga nyumbang kanggo ngasilake susu ibu.
Ing kosmetologi, ekstrak kurma digunakake minangka bagean saka macem-macem krim lan topeng. Isine tanin, sing mulihake elastisitas kulit. Kajaba iku, ekstrak buah kurma duwe efek anti-inflamasi lan imunomodulasi amarga fitosteron, asam uratol, lan senyawa triterpene. Dheweke njaga warna kulit lan nyuda proses penuaan.
Amarga regane nutrisi sing akeh lan akeh zat sing migunani, kurma dadi apik kanggo wong sajrone periode pemulihan sawise lara, sajrone ngleksanani fisik, kanggo nyuda rasa kesel lan apatis. Tanggal nambah kegiatan gemeter.
Selenium lan magnesium nyuda resiko penyakit jantung, sing migunani banget kanggo wong tuwa.
Panganggone kurma ing masak
Cooks nggunakake tanggal garing lan seger ing masak. Wong-wong kerep mangan mung minangka panganan cuci mulut kanggo teh, kadhangkala diiseni karo woh-wohan manisan lan keju, utawa ditutupi coklat. Nanging saliyane kanggo konsumsi langsung, sawetara wong nambahake tanggal kanggo produk susu, salad, sajian daging, barang panggang. Kanggo jinis alkohol lan cuka tartamtu, kurma nduweni peran minangka bahan mentah.
Milkshake nganggo kurma
Cemilan sehat. Becik minangka sarapan kaping pindho; ing wayah sore, luwih becik ora ngombe koktail amarga kandungan gula sing akeh. Sampeyan bisa nambah woh wohan beri utawa kayu manis favorit.
Úa
Susu 1% - 300 ml
Tanggal - 6 pcs
Pisang - 1 potong
Cooking
Tuang tanggal nganggo banyu anget lan tinggalake 10 menit. Banjur saluran banyu lan copot wiji saka woh. Pil lan potong gedhang dadi irisan. Lebokake woh ing blender, tuangake susu, lan puri nganti rata.