Paragraf
Apa panganan liyane sing digandhengake karo musim panas kaya jagung seger? Delicacy wangi iki, generously sprinkled karo uyah, bisa ditemokaké ing meh kabeh pantai, ing warung werna lan malah ing panganan cepet.
Apa ana mupangate produk manis iki?
Kasunyatan menarik babagan jagung
Kanthi jeneng jagung "jagung", sing wis dadi negara kita, "Ratu sawah", pindah menyang kapal para penakluk saka bawana Amerika menyang Eropa.
Ing negara asal, wis dijaga luwih saka wolung ewu taun kepungkur lan dadi ora mung tanduran panganan sing penting, nanging uga tujuan kanggo nyembah kanggo masarakat ing negara-negara Amerika Tengah lan Amerika Selatan.
Saiki jagung tuwuh meh ing endi wae ing jagad iki. Produsen paling gedhe - AS, China, Brasil, Mexico, Rusia, Ukraina, Romania lan Afrika Selatan.
Ana luwih saka 100 jinis jagung. Saliyane kobongan kuning sing kondhang, jagung ditandur kanthi kacang putih, jambon, abang, biru, ungu lan uga kacang ireng.
Werna jagung nemtokake sifat sing migunani. Dadi, ing jagung kuning ngemot akeh karotenoid antioksidan ing warna biru - anthocyanins ing ungu - asam Protocola.
Jagung apa gunane?
Kaya sing wis dingerteni sadurunge, jagung kuning ngemot karotenoid lutein lan zeaxanthin - pewarna alami lan antioksidan. Malah ing glepung jagung sawise pangatusan lan tlatah tetep konsentrasi rekaman antioksidan iki - udakara 1300 mg saben 100 g!
Kajaba iku, jagung minangka sumber serat sing apik banget. Gandum, sanajan wis mateng, kenyel amarga kandungan serat sing akeh. Iki ngidini kanggo pisah karo rasane luwe kanggo wektu sing suwe.
Kajaba iku, serat nambah pencernaan lan "feed" mikroflora usus sing migunani. Jumlah serat sing disaranake - 12 gram saben dina - ngemot udakara rong setengah gelas jagung seger.
Jagung ora mung migunani kanggo wong-wong sing nyoba ngilangi bobot, nanging kanggo wong sing ngalami diabetes. Amarga jagung sing akeh serat dicerna kanthi alon, mula ora nyebabake tingkat glukosa ing getih.
Sengaja, rasa bubur jagung lan wijine sing elegan nggawe jagung sing sehat Sarapan lan lawuh kanggo sing mangan.
100 g jagung ngemot meh 10 persen saka nilai saben dina vitamin C, kira-kira sangang - vitamin B3 lan magnesium, luwih saka wolung persen nilai saben dina kanggo vitamin B5 lan mung 90 kalori.
Kepiye milih jagung?
Nalika tuku cobs jagung, milih sing ora duwe wektu kanggo dangu kanggo ngapusi ing srengenge. Woh-wohan kasebut multiply kanthi cepet bakteri mbebayani. Luwih milih tongkol, sing godhonge seger lan nyenyet.
Priksa uga cob. Wiji kasebut kudu "Dikemas" kanthi kenceng, supaya bisa saling mantep lan dadi warna sing alus lan krem utawa kuning. Titik ireng, cetakan utawa bintik gundul ing jagung jagung, alasan kanggo ninggali tongkol.
Miturut cara, beku jagung lagi didol ing toko kita sak taun. Tas campuran "Meksiko" wis dadi sajian tradisional kanggo meh kabeh panganan. Sayange, kadhangkala pabrikan nambahake beras putih sing akeh banget, sing dikenal kanthi isi kalori sing dhuwur lan nilai nutrisi sing kurang.
Yen sampeyan ora pengin ngganggu proses masak dhewe, jagung rebus luwih becik kanggo tuku ing jaringan sing dingerteni. Wangsulan: Bab ingkang utama - aja njupuk jagung saka tangan ing dalan. Sampeyan angel prédhiksi bisa dimangerteni manawa para produsen nggawe paling ora aturan minimal kebersihan.
Kepiye cara nyimpen jagung?
Jagung seger ing kobob bakal tetep ing kulkas suwene rong nganti telung dina, beku ing beku nganti telung nganti patang wulan.
Kanggo beku jagung ing tongkol, bisa digodhog. Iki bakal nyuda wektu masak mengko.
Kepiye cara masak jagung?
Cara tradisional nyiyapake jagung ing banyu asin utawa kukus sing umob. Gumantung saka macem-macem jagung, bisa uga dibutuhake saka 30 menit nganti siji setengah jam.
Jagung seger ora prelu dipanggang utawa dipanggang ing oven amarga biji dadi angel lan ora duwe rasa. Kernel jagung beku bisa digoreng nganggo mrico lan bawang. Iki minangka sajian panas sing apik lan uga sajian kapisah.
Pilihan liyane sing menarik yaiku "salad saka Incas": jagung rebus lan adhem, tomat, mrico ijo lan kacang abang sing disiapake, contone, kaleng. Mangsa salad yoghurt alami tanpa gula utawa sendok minyak zaitun. Rempah-rempah - ing rasa sampeyan.
Tambah jagung kanggo sup - padha banget nutritious lan bisa ngganti liyane kalori lan mboseni kentang.
brondong minangka panganan jagung sing paling populer. Ora kurang migunani tinimbang jagung seger - kanthi syarat ora ditambahake mentega lan uyah sing akeh.
Coba "jotosan" gandum jagung garing ing wajan utawa ing gelombang mikro ing sangisore tutup lan sampeyan bakal entuk perawatan krasan sing apik.
Paling penting
Jagung minangka sumber karotenoid, vitamin lan serat sing apik banget.
Jagung seger paling apik digodhog kanggo pasangan, nanging gandum beku bisa dilebokake ing komposisi macem-macem lawuh lan sup.
More about mupangat jagung lan cilaka maca ing artikel gedhe kita.