Levi Bowland mangan meh padha saben dina. Kanggo sarapan dheweke mangan melon. Kanggo nedha awan - mangkuk lengkap coleslaw lan telung pisang. Nedha bengi yaiku woh lan salad.
Levi umur 10 taun.
Wiwit lair, dheweke wis mangan panganan mentah lan vegan sing meh eksklusif, tegese dheweke durung nyoba produk kewan lan panganan sing digawe panas nganti luwih saka 118 derajat.
Sadurungé lair, wong tuwané, Dave lan Mary Bowland, "kecanduan panganan ajur, permen, roti, panganan gorengan," ujare Pak Bowland, 47 taun, konsultan Internet saka Bobcagen, Ontario. "Kita ora pengin Levy tuwuh kanthi kecanduan kasebut."
The Bowllands kalebu akeh kulawarga sing ngunggahake anak-anake kanthi panganan mentah: woh-wohan seger, sayuran, wiji, kacang lan sereal sprouted. Nalika dhaharan iki biasane vegan, sawetara kalebu daging mentah utawa iwak, uga susu mentah utawa ora dipasteurisasi, yogurt, lan keju.
Akeh dokter ngelingake babagan tren iki. Sistem pencernaan bocah bisa uga ora bisa "njaluk nutrisi saka panganan mentah kanthi efisien kaya sistem pencernaan wong diwasa," ujare Dr. Benjamin Kligler, dokter kulawarga ing Pusat Kesehatan Manhattan.
Ing taun kepungkur, Dr. TJ Gold, dokter anak sing sadar nutrisi ing Park Slope, Brooklyn, wis ndeleng udakara limang kulawarga sing nyusoni anak-anake, kalebu bayi, panganan mentah. Sawetara bocah kasebut ngalami anemia, ujare, lan wong tuwa menehi suplemen B12.
"Yen sampeyan kudu menehi suplemen bocah-bocah, apa sampeyan mikir yen diet sing apik?" ngandika Dr Gold.
Pancen angel kanggo ngukur jumlah kulawarga sing wis mentah, nanging ana akeh situs web kaya Raw Food Family, resep, buku, grup dhukungan lan produk sing gegandhengan. Festival Buah Woodstock taunan kaping lima ing sisih kidul New York samesthine bakal narik 1000 penggemar panganan mentah ing taun iki. Udakara 20% saka wong-wong mau minangka kulawarga sing duwe bocah cilik, ujare pangadeg Michael Arnstein ing thefruitarian.com.
Dr. Anupama Chawla, kepala gastroenterologi pediatrik lan nutrisi ing Rumah Sakit Anak Stony Brook, ujar manawa woh-wohan lan sayuran minangka sumber vitamin lan serat sing apik, "padha kekurangan protein." Kacang buncis, lentil, kacang buncis, lan kacang abang, sing ngandhut protein, "ora kena dipangan mentah".
Produk kewan mentah sing ora dipasteurisasi uga bisa dadi sumber E. coli lan salmonella, tambah Dr. Chawla. Iki minangka salah sawijining alasan American Academy of Pediatrics nentang konsumsi susu sing ora dipasteurisasi dening bayi lan wanita ngandhut.
Liyane percaya yen keruwetan diet kasebut bisa dadi wates karo patologi. Ing pirang-pirang kasus, diet panganan mentah bisa dadi "tambahan kanggo obsesi nutrisi wong tuwa lan malah kelainan klinis sing dilebokake ing diet panganan mentah," ujare Dr. Margo Maine, spesialis kelainan mangan ing West Hartford, Conn. , penulis The Body Myth. .
Penggemar panganan mentah ngeyel supaya anak-anake tuwuh urip lan sregep lan ora nate rumangsa ala sajrone urip.
Julia Rodriguez, 31, ibu saka loro saka East Lyme, Connecticut, nganggep manfaat diet panganan mentah kanggo ngilangi eksim lan kukul, uga nyatane dheweke, bebarengan karo bojone Daniel, ilang meh 70 kilo. Sajrone meteng kapindho, dheweke meh kabeh dadi vegan mentah. Bayi dheweke, uga panganan mentah, sehat banget, ujare. Dheweke ora ngerti sebabe kontroversi kasebut: "Yen aku mangan panganan saka McDonald's sedina muput, sampeyan ora bakal ngomong apa-apa, nanging nesu yen aku mangan woh-wohan lan sayuran?"
Kaya wong liya sing mangan panganan mentah - utawa "urip" - panganan, Ms. Rodriguez percaya yen masak ngrusak mineral, enzim lan vitamin sing ramah kekebalan.
Andrea Giancoli, saka Akademi Nutrisi lan Dietetik, sarujuk yen masak bisa nyuda nutrisi. "Enzim minangka protèin, lan protèin rusak nalika dipanasaké nganti sawetara." Nanging dheweke ujar manawa enzim uga ilang kegiatan nalika kena ing lingkungan asam ing weteng. Lan sawetara panaliten nuduhake yen tingkat nutrisi tartamtu, kayata lycopene, mundhak kanthi panas.
Sawetara pandhita panganan mentah ngganti sikape. Jinja Talifero, sing nglakokake kampanye pendidikan panganan mentah, lan bojone Storm ing Santa Barbara, California, wis dadi 20% panganan mentah sajrone 100 taun kepungkur, nanging mandheg dadi tukang panganan mentah udakara setaun kepungkur nalika tekanan finansial lan liya-liyane. angel banget kanggo nyukupi anak lima. saka 6 kanggo 19 taun. "Bobote mesthi ana ing pinggir," ujare, lan entuk protein saka kacang mete lan almond kabukten larang.
Anak-anake uga ngalami masalah sosial. "Dheweke diasingake kanthi sosial, dikucilake, ditolak," ujare Ms Talifero, sing saiki wis kalebu panganan masak ing menu kulawarga.
Sergei Butenko, 29, sutradara film saka Ashland, Oregon, mung mangan panganan mentah wiwit umur 9 nganti 26 taun, lan kulawargane martakake manfaat saka diet kasebut. Nanging dheweke kandha, "Aku luwe kabeh," lan bocah-bocah panganan mentah sing ditemoni katon "kurang berkembang lan kerdil."
Saiki kira-kira 80 persen diete yaiku panganan mentah, nanging uga sok-sok mangan daging lan produk susu. "Yen butuh 15 jam kanggo nggawe lasagna mentah, sing butuh rong jam sajrone urip, luwih becik nggawe lasagna vegan utawa vegetarian lan mikir babagan bisnis sampeyan dhewe," ujare.