Carp - iwak apa wae. Keuntungan lan Bebaya Kesehatan.

Carp minangka iwak omnivora gedhe saka kulawarga carp. Iwak iki nduweni awak sing elongated gedhe kanthi sisik coklat emas. Fitur khas liyane yaiku antena cilik ing salah siji sisih tutuk. Carp umume ing saindenging jagad, mula ana macem-macem cara kanggo nyiyapake. Sajian sing paling umum yaiku carp panggang ing foil. Uga, iwak diiseni karo campuran endhog, glepung lan sayuran; Ing masakan Asia, carp diuripake ing njero kulit lan digoreng ing lenga sing nggodhok.

Sajarah

Ing Tiongkok, iwak mas digunakake minangka panganan wiwit 1000 SM. Ora suwe, iwak iki digawa menyang wilayah Eropa, lan iwak kapur dianggep iwak hias lan produk panganan. Kolam pertama kanggo ngembang lan berkembang biak muncul ing Bohemia ing abad kaping 13, lan ing sangisoré Francis I, sing mrentah wiwit 1494 nganti 1547, dheweke wiwit dikembangake ing Prancis. Saiki, carps ditanem ing meh kabeh negara: bisnis iki duwe bathi banget, amarga carps subur, unpretentious lan tuwuh kanthi cepet.

Fitur mupangate

Daging carp sugih banget ing mineral lan vitamins: ngandhut vitamin PP lan B12, belerang, yodium, kobalt, fosfor, seng lan kromium. Panggunaan ing panganan banget migunani kanggo kelenjar tiroid, sistem pencernaan lan saraf, otak, membran mukus, kulit. Daging carp mbantu normalake tingkat gula getih.

Kaya panganan liyane sing dhuwur ing B12, karp minangka antioksidan, ningkatake metabolisme lemak, lan ing kasus hipoksia kronis utawa eksaserbasi, nambah konsumsi oksigen dening sel.

• Nilai kalori 112 kcal
• Protein 16 g
• Lemak 5.3 g
• Karbohidrat 0 g
• Serat panganan 0 g
• Banyu 77 g

aplikasi

Carps didol ing toko ing saindenging jagad meh kabeh taun. Padha bisa dipangan ing godhok, panggang utawa goreng. Ahli nutrisi sing berpengalaman percaya yen isi lemak dhuwur saka daging carp kudu dikompensasi kanthi ngladeni iwak iki kanthi jamu, sayuran lan lemon.

Saka endhas, buntut, sirip lan balung sing isih ana sawise ngilangi karpel, duduh kaldu sing sugih lan aromatik. Masak menehi saran supaya masak daging karp ora sethithik, nanging ing potongan gedhe, lebokake ing banyu adhem: kanthi cara daging iki ternyata luwih enak lan jus. Iwak sing digoreng bakal luwih enak yen ditinggalake.

Cara milih karp seger

Ora ana sing luwih seger tinimbang iwak urip, mula yen bisa golek iwak mas ing kolam utawa jupuk iwak mas saka akuarium utawa tank (yen sampeyan tuku ing njaba). Ing kasus iki, pilih individu sing paling aktif. Kanthi kegiyatan, sampeyan bisa nemtokake cara sehat ing saben iwak tartamtu.

Yen sampeyan nelayan sing nyenengake, lan sampeyan adol iwak mas saben taun, banjur milih iwak, tututi tips ing ngisor iki:

Priksa insang, lan yen ora katon jambon panas lan abang padhang, lumaku. Kajaba iku, insang kudu bentuke normal. Insang lengket minangka tandha korupsi.

Goleki mripat sing bening lan buncit (yen iwak durung beku) ing banyu sing isih katon.

Iwak seger bakal duwe sisik lembab lan kulit kabeh. Ing kasus iki, lendir kudu transparan lan lunyu. Kelengket, karusakan lan perubahan warna nuduhake yen iwak wis basi.

Rasakake karpet saka kabeh sisi. Kudu elastis.

Sampeyan bisa nyoba ngambu iwak, nanging keandalan prosedur iki bisa dipertanyakan, amarga saiki rasa bisa ngasilake apa-apa.

Pancen ora ana getih ing iwak. Sawetara spek cilik diijini. Yen ora, carp lara bisa mlebu ing meja sampeyan.

Kualitas karpet beku bisa ditaksir sanajan nganggo glasir: sanajan ora ana retakan - kabeh apik, rame lan retak - iwak disimpen kanthi ora bener. Nanging, kanthi beku garing, ora bakal ana glasir babar pisan. Nanging karp sing seger ing kasus iki kudu katon kaya watu sing alus.

Titik bangkai sing ora wajar minangka tandha rusak utawa beku sing ora bener.

Contraindications kanggo nggunakake karp

Iwak pari yaiku jinis iwak sing kebak karo asam lemak omega-6 lan praktis ora ana asam omega-3. Luwih becik pasien hipertensi, pasien jantung lan pasien kanker bisa ngobati permati kanthi ati-ati.

PS Yen balung carp, sing durung ngalami perawatan panas, gampang banget dipisahake karo daging ing saubenge, mula iwak kaya ngono ora bisa digunakake. Mula, aja getun dhuwit sing dibuwang lan mbuwang produk sing wis rusak ing tong sampah. Kesehatan luwih larang.

Ya, yen iwak mas seger, coba coba katrampilan kuliner sing luar biasa lan masak sing enak…

Iwak panggang ing foil

Úa

• Iwak mas - 1 kg;
• tomat Cherry - 10 potong;
• Bawang cilik - 8 lembar;
• Zaitun - 12 lembar;
• wortel medium - 2 potong;
• Parsley sayuran ijo - 0.5 bunch;
• Uyah kanggo rasa;
• jus lemon;
• Minyak sayur;
• Bumbu iwak;
• Ora nguntungke krim - 1 tbsp. (opsional).

Resep langkah demi langkah

1. Siapke panganan sing sampeyan butuhake.
2. Skala iwak, usus kanthi tliti supaya ora ngrusak kandung empedu, copot insang lan mripat.
3. Bilas iwak kanthi apik ing banyu adhem banjur garing nganggo andhuk kertas. Gosok njero lan metu nganggo uyah lan rempah-rempah lan gerimis nganggo jeruk nipis. Refrigerate iwak paling sethithik sak jam supaya kebak karo uyah lan rempah-rempah.
4. Kupas bawang lan wortel. Potong wortel dadi bunder, potong bawang dadi setengah utawa saparapat.
5. Cuci lan garing parsley.
6. Cut tomat dadi loro.
7. Nutupi sheet manggang karo foil lan grease karo lenga sayur-sayuran sethitik.
8. Ing iwak sing adhem lan marin, gunakake piso sing landhep kanggo nggawe potongan longitudinal ing jembatan kasebut.
9. Transfer karp menyang sheet manggang kanthi foil. Lebokake bawang, wortel, pethak peterseli lan sawetara zaitun ing weteng.
10. Selehake bawang, wortel lan zaitun sing isih ana ing sacedhake iwak, ganti karo tomat ceri lan godhong peterseli.
11. Bungkus iwak ing foil, kencengake gabung karo ujung foil.
12. Panggang iwak ing oven sing digawe panas nganti 180 derajat udakara 40-50 menit. Banjur copot sprei saka oven, alon-alon mbukak foil lan sikat iwak nganggo 1 sendok. krim asem
13. Banjur kirim sheet baking karo iwak bali menyang oven lan panggang maneh suwene 10-15 menit kanggo nggawe kerak coklat emas.
14. Transfer karpet sing alon-alon lan sayuran panggang ing piring. Tuang jus ing ndhuwur iwak lan panggang permadani karo sayuran ing oven
15. Hiasi irisan lemon lan peterseli seger. Resep daging panggang ing foil
16. Sajian iwak sing padhang, jus lan enak wis siyap! Rasakake dhahar!