Gendhing crucian

Iwak Crucian yaiku iwak sing ditemokake ing meh kabeh banyu sing ana banyu. Iwak Crucian isih urip nalika spesies iwak liyane mati. Iki amarga kasunyatan manawa carp salib bisa mlebu menyang silt lan musim salju ing kahanan kaya ngono, amarga ana ing animasi sing digantung. Nyekel ikan mas salib minangka kegiyatan sing nyenengake. Kajaba iku, iwak iki duwe daging sing cukup enak, mula akeh panganan sing enak lan enak bisa disiyapake.

Crucian carp minangka wakil kulawarga karp sing misuwur lan genus kanthi jeneng sing padha - genus carp salib. Karpia salib duwe awak dhuwur sing dikompres saka sisih. Sirip punggung dawane dawa, lan buri dhewe kandel. Awak ditutupi karo timbangan sing cukup gedhe, Gamelan. Werna iwak bisa beda-beda, gumantung karo papan dununge.

Ing alam, ana 2 jinis karpol salib: perak lan emas. Spesies sing paling umum yaiku karpel perak. Ana spesies liyane - dekoratif, sing digawe sacara artifisial lan dikenal karo akeh akuarium kanthi jeneng "iwak emas".

Kandhungan kalori ing karpol

Daging karpus Krucia nduweni kandungan protein sing dhuwur, kandungan kalori 87 kcal per 100 g produk seger.

100 g karpus rebus rebus ngemot 102 kcal, lan nilai energi iwak karp sing dimasak ing panas yaiku 126 kkal per 100 g. Konsumsi moderat saka ikan mas salib ora bakal nyebabake obesitas.

• Nilai nutrisi saben 100 gram:
• Protein, gr 17.7
• Lemak, gr 1.8
• Karbohidrat, gr -
• Awu, gr 1.6
• Banyu, gr 79
• Konten kalori, kcal 87

Sipat migunani karpus salib

Iwak Crucian ngemot nganti 60% bagean sing bisa dipangan ing awak, yaiku, malah luwih saka karp. Kandhungan lemak karpol salib tekan 6-7%, kandungan protein 18% saka bobot urip. Iwak bisa dadi siji-sijine produk sing ngemot pirang-pirang vitamin larut lemak kayata vitamin A, C, D, E lan vitamin B.

Sugih karo yodium, mangan, tembaga lan seng, utamane saka segara. Ana akeh yodium ing jaringan iwak benthic (iwak kod, flounder, lele, ikan mas salib, lsp). Iwak iki, uga daging pitik, minangka salah sawijining sumber protein berkualitas tinggi paling apik, sing ngemot kabeh asam amino esensial sing dibutuhake kanggo awak.

Nom-noman sing mangan akeh iwak wiwit cilik luwih bisa sukses ing sekolah. Ketergantungan intelijen babagan jumlah iwak sing dipangan penting banget - kemampuan spasial visual lan pidhato mundhak 6%. Lan iki kalebu saka siji sajian iwak seminggu! Lan tambah akeh iwak ing panganan wong enom wis dadi sebab, miturut peneliti Swedia, peningkatan kemampuan mental meh tikel.

Iwak umume dadi produk sing migunani banget kanggo pangembangan mental bocah. Mula, disaranake mangan iwak paling ora seminggu sepisan. Gawan iwak lemu ing panganan wanita sing meteng duwe pengaruh sing migunani kanggo ketajaman visual bocah sing durung lahir.

Miturut ilmuwan saka Universitas Bristol, sing nemokake pola iki, sebabe yaiku zat sing ditemokake ing minyak iwak. Dheweke nyepetake mateng ing otak bayi. Bahan-bahan sing wis kabukten penting banget kanggo bocah yaiku asam lemak sing dibutuhake kanggo tuwuhing sel saraf.

Dheweke ditemokake ora mung ing iwak, nanging uga ing susu ibu. Nanging, iku ora kalebu campuran campuran buatan sing paling apik. Iki sebabe para ilmuwan menehi saran supaya nambah minyak iwak ing feed formula.

Mbebayani kanggo kesehatan

Sampeyan ora kalebu karkis kris goreng ing panganan kanggo wong sing ngalami penyakit gastrointestinal. Lan dudu mung kalori tambahan. Nalika nggoreng, sebagian besar nutrisi ilang, yaiku, produke meh netral, yen ora mbebayani.

Beban ing awak mundhak akeh, pankreas lan ati lagi diserang. Mula, yen sampeyan ngetrapake prinsip pola diet sing sehat, disaranake mangan permadani salib kanthi bentuk rebus utawa rebus.

Bisa dipanggang nganggo foil utawa digoreng ing wajan Teflon, kanthi jumlah minyak paling sithik, tanpa tepung utawa aditif liyane.

Cara milih karpus salib seger

Nalika milih karp sing seger, wenehi perhatian khusus ing insang lan weteng. Sing biyene kudu abang utawa jambon, lan sing terakhir ora abuh.

Masak kapur salib

Karasi misuwur nalika masak ing pirang-pirang negara, kalebu Rusia. Koki sing berpengalaman bisa nggawe mahakarya kuliner sing nyata saka karpus salib, sing umume, ora ngagetne, amarga daging karp salib iku enak, lembut lan jus.

Daging ikan mas duwe siji kekurangan - ambune lendhut. Nanging, nyingkirake cukup sederhana. Sadurunge masak, daging babi salib kudu dikupas lan diasinake nganti pirang-pirang jam ing larutan cuka sing ringkih. Sampeyan uga bisa nambah jus lemon menyang marinade. Sawetara jam - lan ora bakal ana bau. Kajaba iku, iki bakal mbantu nyingkirake balung sing paling cilik: bisa larut.

Carps Crucian dipanggang ing krim sing ora nguntungke

Úa:

• 5 karpet medium
• 300 ml krim asem 15% lemak
• 3 bawang medium
• parsley
• uyah,
• mrico ireng lemah
• 1 sendhok teh jeruk linglang
• butter (kanggo ndhuk jamur)

Wektu masak: 20-25 menit kanggo nyiyapake lan 50 menit kanggo mateng ing oven

Proses masak:

1. Ing wiwitan, sampeyan kudu nindakake sing paling nyenengake lan, bisa uga, proyek sing paling angel - ngresiki iwak. Saben karpus salib kudu dibebasake saka timbangan, banjur gosong, insang lan sirip dibuwang.
2. Sawise iku, iwak kudu dikumbah kanthi sak tenane lan garing. Saiki sampeyan bisa ngasinake iwak. Ing resep iki, aku ora nggunakake rempah-rempah liyane kajaba uyah lan mrico. Karo nyapu bangkai saka njaba lan njero. Piring kasebut bakal wangi uga amarga jamu. Jeruk nipis seger bakal nyingkirake bau kali.
3. Saben bangkai kudu disiram nganggo jus. Aku ninggalake karp kanggo marin udakara 20 menit.

Kangge, aku bakal ngurus saos.

1. Bilas peterseli, garing banjur rendhang nganggo piso.
2. Tambah krim sing ora nguntungke lan uyah menyang ramuan sing dicecep.
3. Nyampur
4. Geser lemak karpus liberal kanthi saos krim asem ing kabeh sisi.
5. Aja lali ing njero.
6. Pil bawang lan potong dering nganti setengah sentimeter.
7. Panggang sajian panggang kanthi butter (utamane ing sisih ngisor).
8. Kita nyebar lapisan bawang ing sisih ngisor.
9. Lebokake karpet ing sisih ndhuwur.
10. Panaskan oven nganti 200 derajat, kirim sajian kanggo dipanggang.
11. Sawise 30 menit, aku nggawa formulir nganggo karp saka oven.
12. Aku nyiram iwak kanthi jus sing digawe sajrone proses panggangan lan bali sajian menyang oven suwene 20 menit (nganti coklat emas). Grosir rantai lan gelang Jus carp siap. Thanks kanggo saos krim sing asem, sajian kasebut ternyata lembut banget lan gondho.

Monggo dinikmati suguhane!