Iwak salmon

Salmon Chum minangka spesies industri sing nyekel. Para nelayan lan wong sing peduli kesehatane bisa nggunakake daging lan kaviar kanthi kualitas sing apik. Uga, para profesional medis ngenalake minangka produk panganan amarga isi kurang lemak, kurang karbohidrat, lan isi kalori rendah. Salmon Chum kalebu kulawarga salmon.

Karakteristik utama. Katrangan.

• umur umume umure 7 taun;
• dawane tekan 100 sentimeter, kadhang-kadhang ana wong sing luwih gedhe (dawane 1.5 meter);
• bobote rata-rata 5-7 kilogram; sajrone ngasilake, bobot mundhak;
• timbangan iku silvery, kanthi warna kuning utawa ijo;
• awak dipanjangake, mengko digawe rata;
• ana cangkeme amba, nanging untu ora apik dikembangake.

Sajrone pubertas, iwak nambah bobote lan nganti 15 kilogram; rahang dawa, untune cacat - warnane ganti dadi luwih cerah. Nalika ngasilake, sisik dadi ireng, lan daging dadi putih lan nyuda kualitase. Iwak dadi ora bisa dipangan.

Salmon Chum ditemokake ing segara lan banyu tawa. Dheweke meh kabeh urip ing segara Jepang, Bering, lan Okhotsk. Muncul ing cangkeme kali banjur munggah menyang hulu. Bisa lelungan nganti rong ewu kilometer.

Iwak kasebut ngasilake nalika urip kanthi umur seksual patang taun. Kanggo pamijahan, njupuk ngisor sing resik kanthi arus sing sithik. Badhak wadon golek papan perlindungan, lan lanang nglindhungi endhog saka mungsuh. Nalika mbuwang endhog, salmon chum ngenteni bebaya ing bentuk mamalia gedhe, predator, unggas banyu. Kanggo endhog, mungsuh utamane yaiku iwak kali sing beda kulawarga.

Wutah enom tuwuh lan tuwuh ing banyu tawa. Kanthi tekane musim semi lan banyu sing dhuwur, mula segara. Ing kene iwak nambah bobote, lan kanthi swasana adhem, jerone saya jero. Nalika wiwit diwasa, dheweke nglumpukake nganggo sepatu shoal lan banjur ngasilake.

komposisi

Chum salmon ngemot:

• vitamin: A, PP, E, D, klompok B;
• mikroelemen lan makronutrien: zat besi, fosfor, kalium, natrium, kalsium, magnesium;
• protein ing bentuk asam amino;
• lemak, diwakili dening asam lemak tak jenuh ganda.

Iwak kaya vitamin, mineral, komponen protein, mula mupangate nggunakake produk iki ora bisa ditolak. Komplek vitamin perlu kanggo fungsi organ paningal.

Kandungan kalori lan komposisi kimia

Daging salmon chum ngemot macem-macem vitamin (saben 100 g):

• vitamin PP - 8.5 mg;
• E - 1.3 mg;
• vitamin C - 1.2 mg;
• vitamin B1 - 0.33 mg;
• B2 - 0.2 mg;
• vitamin A - 0.04 mg.

Lacak unsur:

• seng - 0.7 mg;
• wesi - 0.6 mg;
• fluor - 430 mcg;
• kromium - 55 mcg;
• nikel - 6 mg;
• molibdenum - 4 mcg.

Makronutrien:

• kalium - 335 mg;
• fosfor - 200 mg;
• klorin - 165 mg;
• natrium - 60 mg;
• magnesium - 30 mg;
• kalsium - 20 mg.

Nilai nutrisi (saben 100 g):

• banyu - 74.2 g;
• protein - 19 g;
• lemak - 5.6 g;
• karbohidrat - 0 g;
• kolesterol - 80 mg;
• awu - 1.2 g
• Kandungan kalori: 120 kkal.

Kaviar iwak iki ngemot:

• vitamin: A, B1, B2, C, E, K, PP;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• klorin;
• fosfor;
• protein;
• asam amino;
• lesitin;
• lemak poli tak jenuh.

Napa iwak chum migunani kanggo kesehatan

Kaping pisanan, daging salmon chum lan kaviar ngemot akeh unsur sing migunani, utamane asam lemak omega-3, sing melu kerja ing saben sistem awak kita.

Keuntungan kesehatan uga ora bisa ditolak:

• Protein sing ditemokake ing iwak gampang dicerna; ngemot asam amino esensial sing mbantu nglawan kolesterol mbebayani.
• Methionin asam amino minangka sumber belerang, sing melu metabolisme lan regenerasi ati. Iki uga bisa ngatasi depresi lan stres.
• Asam lemak, nembus menyang sel, ngrangsang regenerasi, saéngga awak saya seger.
• Selenium minangka antioksidan sing gedhe.
• Asam organik mbusak racun lan nyuda tuwa.
• Tiamin nggawe awak luwih awet sajrone tenaga fisik lan mental lan netralake efek ngrusak alkohol lan rokok.

Contraindications

Iwak panganan kaya chum salmon migunani kanggo akeh, nanging ana sing ora dikepengini.

Sajrone meteng lan nyusoni

Kaping pisanan, iwak segara sugih karo asam lemak polietaturat, sing dibutuhake kanggo awak wanita sing hamil. Dheweke melu aktif ing pangembangan janin. Daging iwak gampang dicerna, tegese ora mbebayani weteng lan ora nyebabake kelainan sistem pencernaan (kedadeyan asring tumrap wanita hamil).

Thanks kanggo komposisi vitamin lan mineral kaya salmon chum, awak ibu lan bocah nampa kabeh nutrisi sing dibutuhake. Sanajan kabeh mupangate, sampeyan kudu ngonsumsi iwak kanthi moderat. Diidini kanggo kalebu ing menu kaping pindho saben minggu.

Penting! Kaya wanita hamil, wanita sing nyusoni kudu ati-ati karo iwak abang, amarga alergen.

Chum salmon nalika ngilangi bobot awak

Kaping pisanan, salmon Chum ngemot jumlah lemak tartamtu. Nanging, bisa uga amarga jumlah produk diet amarga isi kalori kurang, lan proporsi nutrisi penting.

Sebilangan gedhe protein sing gampang dicerna ngidini sampeyan cepet jenuh ing awak, tegese iwak ing panganan bisa ngimbangi panganan lan nglindhungi awake dhewe saka kakehan mangan. Kabeh lemak sing ana ing kana ora disimpen dening awak nanging dicopot saka awake. Kajaba iku, dheweke duwe efek sing bermanfaat kanggo kondisi kulit, rambut, kuku.

Potensi gawe piala

Ing ngarsane chum ing panganan bisa mbebayani mung kanggo:

• panandhang alergi;
• wong kanthi intoleransi individu ing panganan laut;
• wong sing diet ketat.

Salmon Chum: mupangate lan cilaka, nilai nutrisi, komposisi, kontraindikasi sing digunakake

Sanalika, iwak basi bisa ngrusak sapa wae.

Tips masak salmon Chum

Ana akeh pilihan kanggo masak redfish. Saben tukang omah ngerti apa bentuk kulawarga sing pengin produk iki. Ing ngisor iki minangka rekomendasi umum babagan masak:

• Kaping pisanan, tukang omah sing ora duwe pengalaman asring mbingungake salmon chum karo salmon jambon, mula sing pasugatan ngowahi rasa. Salmon Chum minangka iwak gedhe, nganti 5 kg. Mula iku mesthi didol nganti akeh.
• Kapindho, Iwak ngemot akeh banyu, mula ora mung bisa digoreng; bakal kelangan jus. Disaranake masak ing oven.
• Sing nomer telu, Sayuran, jamu, lan jeruk nipis bakal mbantu iwak tetep jus.
• Papat, Luwih becik masak salmon chum kanthi wiyar.
• Bakal mbantu sampeyan ngumbah iwak ing banyu adhem kanggo njaga rasa lan bau. Sawise - lebokake nganggo andhuk kertas.
• Nalika dipanggang ing oven, disaranake njupuk sajian sawetara menit sadurunge masak. Ing foil, bakal tekan negara sing dipengini.
• Pungkasan, Amarga daginge, salmon chum minangka salah sawijining sing paling terkenal ing antarane iwak salmon, lan kaviar dianggep paling enak lan berkualitas tinggi. Akeh ahli nutrisi menehi saran supaya kalebu produk iki ing panganan, lan ora mung kanggo wong-wong sing pengin ngilangi kilogram ekstra nanging uga kanggo sing peduli karo kesehatane. Sing utama yaiku ora nyiksa produk kasebut.

Cara milih salmon chum

Ora kabeh pelanggan bisa ngerti bedane antara salmon chum lan salmon jambon. Lan akeh sing adol sing ora sopan adol salmon jambon nganggo salmon chum. Nalika tuku salmon chum, waca sirip. Dheweke ora duwe bintik-bintik peteng. Daging iwak iki wernane jambon padhang lan ukurane. Ukurane luwih gedhe tinimbang salmon jambon.

Sampeyan bisa tuku salmon chum ing pasar Grosir utawa toko iwak. Iwak seger kudu ora ana ambu; ngirim ora ana mendhung ing mripat. Dheweke kudu mengkilat. Kajaba iku, lumahing salum chum ora lunyu lan kudu adhem ora luwih saka wolung jam.

Chum salmon ing oven nganggo kentang

Panganan sing sederhana nanging sekaligus, sajian enak kanthi salmon chum lan kentang bakal macem-macem menu gourmet apa wae. Thanks kanggo pala lan brokoli, iwak iku arum banget.

Fora kanggo masak:

• Kentang - 4 pcs.
• Salmon chum - 400 gr.
• · Susu - 150 ml.
• Brokoli - 80 gr.
• · Pala kanggo rasa.
• · Uyah kanggo rasa.

Cara masak:

1. Kaping pisanan, Kupas kentang, potong cincin sing ukurane cilik, lebokake cetakan, uyah, tuang 150 ml banyu, lan godhok nganti 20 menit kanthi suhu 180 - 190 ° C.
2. Sing nomer loro, cincang brokoli sing apik lan lebokake ing ndhuwur kentang.
3. Sijine salmon chum dipotong dadi ndhuwur.
4. Campur uyah secukupe lan tambah pala sing sithik.
5. Tuang susu kabeh lan panggang 20 menit ing suhu sing padha.

Sajian iwak wis siyap. Rasakake dhahar!