Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 350 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 481 g |
| Protein | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 31% | 92 g |
| lemak | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 0.9% | 3111 g |
| Karbohidrat | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
| Water | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Ash | 5.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2 mg | 1.8 mg | 111.1% | 31.7% | 90 g |
| Vitamin PP, NO | 22.7 mg | 20 mg | 113.5% | 32.4% | 88 g |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 1067 mg | 2500 mg | 42.7% | 12.2% | 234 g |
| Kalsium, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Natrium, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 28.5% | 100 g |
| Belerang, S | 1340 mg | 1000 mg | 134% | 38.3% | 75 g |
| Fosfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 6.9% | 412 g |
| Klorin, Cl | 1232 mg | 2300 mg | 53.6% | 15.3% | 187 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Wesi, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Iodin, aku | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
| Kobalt, Kab | 4 μg | 10 μg | 40% | 11.4% | 250 g |
| Manganese, Mbak | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Tembaga, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.1% | 556 g |
| Molibdenum, Mo. | 14 μg | 70 μg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Selenium, Yen | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 65% | 44 g |
| Krom, Kr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.3% | 455 g |
| Seng, Zn | 0.81 mg | 12 mg | 6.8% | 1.9% | 1481 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Mono- lan disakarida (gula) | 1.2 g | maksimal 100 г | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 4.72 g | ~ | |||
| valine | 5.46 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.82 g | ~ | |||
| Isoleucine | 4.86 g | ~ | |||
| leucine | 7.02 g | ~ | |||
| lisin | 5.05 g | ~ | |||
| methionine | 3.18 g | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 5.13 g | ~ | |||
| threonine | 3.68 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.27 g | ~ | |||
| fenilalanin | 5.06 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tirosin | 8.26 g | ~ | |||
| Asam amino sing bisa diganti | |||||
| alanin | 5.64 g | ~ | |||
| Asam partikel | 7.87 g | ~ | |||
| glycine | 3.04 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 11.27 g | ~ | |||
| Prolin | 3.08 g | ~ | |||
| serine | 6.29 g | ~ | |||
| tirosin | 3.2 g | ~ | |||
| cysteine | 1.96 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.5 g | maksimal 18.7 г |
Nilai energi yaiku 350 kkal.
Putih endhog pitik, garing sugih ing vitamin lan mineral kayata: vitamin B2 - 111,1%, vitamin PP - 113,5%, kalium - 42,7%, fosfor - 24,3%, klorin - 53,6%, yodium - 16,7 %%, kobalt - 40%, tembaga - 18%, molibdenum - 20%, selenium - 227,5%, kromium - 22%
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Klorin perlu kanggo pembentukan lan metune asam klorida ing awak.
- Iodine melu fungsi kelenjar tiroid, nyedhiyakake pembentukan hormon (tiroksin lan triiodothyronine). Sampeyan perlu kanggo tuwuh lan mbedakake sel kabeh jaringan awak manungsa, ambegan mitokondria, peraturan natrium transmembrane lan transportasi hormon. Asupan cekap nyebabake goiter endemik kanthi hipotiroidisme lan kalem metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan lan perkembangan mental ing bocah.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
- selenium - unsur penting sistem pertahanan antioksidan awak manungsa, duwe efek imunomodulator, melu regulasi tumindak hormon tiroid. Kekirangan nyebabake penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kanthi pirang-pirang cacat sendi, tulang punggung lan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia turun temurun.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
Tags: kandungan kalori 350 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamins, mineral, apa gunane putih endhog pitik, garing, kalori, nutrisi, sifat migunani putih endhog pitik, garing
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.