Paragraf
Iki minangka polisakarida kental sing migunani banget kanggo kesehatan manungsa. Asam asring uga diarani "alga", saéngga mbukak asale.
Asam alginat ditemokake kanthi alami ing ganggang ijo, coklat lan abang. Asam alginic digunakake akeh ing industri panganan, obat-obatan, obat-obatan lan kosmetik.
Nyenengake!
Wong Jepang minangka pimpinan ing konsumsi ganggang. Jumlah total vegetasi segara sing dikonsumsi luwih saka 20 spesies! Gugus kombu saka rumput laut digunakake kanggo kaldu kashi Jepang, wakame kanggo sup, hijiki kanggo tahu lan beras; nori - kanggo sushi, bal beras, roti lan mie.
Panganan sing asem asam alginat:
Karakteristik umum asam alginat
Saiki, asam alginat diproduksi kanthi industri saka kelp Jepang. Keanehan asam alginat yaiku nyerap banyu kanthi apik, yaiku salah sawijining bagean asam sing bisa nyerep nganti 300 bagean banyu.
Asam alginat ditetepake E400 ing label panganan, lan agar agar bisa ditemokake ing angka E406.
Alginates (yaiku uyah saka asam alginat) ing kemasan produk kita ditetepake minangka aditif E401, E402, E404, lan uga akeh digunakake ing industri, obat-obatan lan kosmetik.
Asam alginic ing industri panganan digunakake minangka thickener kanggo panganan cuci mulut, saos, es krim, tiruan kaviar abang. Ing panganan sing dipanggang, asam alginat nahan kelembapan.
Asam alginat saben dina dibutuhake
Asam alginat, sapisan ing awak manungsa, nindakake macem-macem fungsi, nanging ing wektu sing padha diserep dening awak. Mula, kita bisa ujar manawa ana wong sing ora mbutuhake bahan iki saben dinane.
Kabutuhan asam alginat mudhun kanthi:
- beriberi (nyegah panyerepan nutrisi tartamtu);
- penyakit onkologis;
- meteng;
- cenderung kelainan pencernaan;
- gangguan ing ati;
- reaksi alergi kanggo zat iki;
- gangguan kelenjar tiroid.
Kebutuhan asam alginat nambah:
- ing imunodeficiencies;
- aterosklerosis;
- tambah akeh logam abot ing awak;
- kakehan kena awak;
- kulit masalah;
- kelangan nada;
- dermatosis;
- rosacea;
- hiperpigmentasi;
- selulit;
- mabuk awak;
- penyakit jantung utawa pembuluh getih.
Pencernaan asam alginat
Awak ora nyerep bahan kasebut utawa turunan alginat. Tanpa nyebabake gawe piala, dheweke mung diekskripsikake saka awak, utamane liwat usus.
Sipat migunani saka asam alginat lan pengaruhe ing awak
Asam alginat lan asale bisa digunakake ing obat. Kemampuan kanggo swell ing banyu lan nggawe gel iku penting banget kanggo produksi obat-obatan.
Ing produksi obat, gel kasebut digunakake minangka disintegran, amarga diserep ing awak kanthi luwih cepet lan luwih efisien.
Saiki, luwih saka 20% obat ngemot asam alginat. Iki uga penting kanggo produksi kapsul.
Bahan kasebut digunakake kanggo kelarutan pilihan obat (contone, yen tablet kudu mlebu usus). Ing kedokteran gigi, alginat digunakake kanggo nggawe kesan nggawe prostesis.
Sipat utama asam alginat:
- ngrangsang phagositosis, saéngga nambah aktivitas antimikroba, antivirus lan antijamur saka sel;
- ngiket kakehan immunoglobulin E, amarga alergi sing tuwuh, lsp;
- nyengkuyung sintesis imunoglobulin A (antibodi), sing nambah resistensi awak marang mikroba;
- antikoagulan;
- antioksidan;
- nyuda tekanan getih;
- nyuda tingkat kolesterol ala;
- mbantu nyuda kejang;
- mbusak radionuklida sing mbebayani lan logam abot;
- lemes awak ing intoxication.
Interaksi karo elemen liyane:
Asam alginat ora larut ing banyu lan praktis ing kabeh pelarut organik. Sanalika, bisa nyerep banget: bisa nyedhot banyu kanthi rasio 1/300.
Asale saka asam alginat - alginat, tumindak kanthi cara sing beda banget nalika sesambungan karo zat liyane. Mula digunakake kanggo nggawe solusi lan stabilisator (ing industri panganan utawa farmasi).
Para ilmuwan ngira yen asam alginat ngganggu penyerapan vitamin tartamtu. Panliten ilmiah saiki lagi ditindakake.
Tandha asam alginat sing berlebihan ing awak:
- mual;
- gangguan pencernaan;
- reaksi alergi (gatel, kulit abang).
Faktor sing nyebabake jumlah asam alginat ing awak
Asam alginat ora diprodhuksi ing awak; bisa mlebu awak mung karo panganan, suplemen panganan utawa obat-obatan.
Asam alginat kanggo kaendahan lan kesehatan
Ing kosmetologi, topeng alginat dadi populer banget. Properti sampeyan ngidini sampeyan ngurus jinis kulit lan mulihake.
Topeng kasebut ora nglanggar kulit, amarga ora perlu dicuci utawa diresiki - dicopot ing siji lapisan. Iki digunakake ora mung kanggo rai, nanging uga kanggo nglawan selulit, uga kanggo detoksifikasi awak.