Apa warna piring sampeyan mengaruhi jumlah sampeyan mangan? A sinau anyar dening Dr. Brion Vansilk lan Koert van Ittersam wis nuduhake yen kontras warna antarane panganan lan peralatan nggawe ilusi optik. Mbalik ing taun 1865 para ilmuwan Belgia nedahake anane efek iki. Miturut panemune, nalika wong ndeleng bunderan konsentris, bunder njaba katon luwih gedhe lan bunder njero katon luwih cilik. Dina iki, link wis ditemokake ing antarane warna piring lan ukuran porsi.
Mbangun riset sadurunge, Wansink lan van Ittersam nganakake seri eksperimen kanggo mangerteni ilusi liyane sing ana gandhengane karo werna lan prilaku mangan. Dheweke sinau pengaruh ora mung warna piring, nanging uga kontras karo taplak meja, pengaruh ukuran piring ing perhatian lan kesadaran mangan.
Kanggo eksperimen kasebut, para peneliti milih mahasiswa ing sisih kidul New York. Sewidak peserta tindak menyang prasmanan, ing ngendi dheweke ditawani pasta karo saus. Subyek nampa piring abang lan putih ing tangane. Skala sing didhelikake nglacak jumlah panganan sing dilebokake ing piringe. Asil dikonfirmasi hipotesis: pasta karo saus tomat ing piring abang utawa karo saus Alfredo ing piring putih, peserta sijine 30% luwih saka ing kasus nalika pangan contrasted karo pasugatan. Nanging yen efek kasebut terus-terusan, bayangake sepira keluwihan sing kita mangan! Sing nggumunake, kontras warna ing antarane meja lan piring mbantu nyuda porsi nganti 10%.
Kajaba iku, Vansilk lan van Ittersam luwih negesake manawa piring kasebut luwih gedhe, luwih cilik isine katon. Malah wong pinter sing ngerti babagan ilusi optik tiba kanggo ngapusi iki.
Pilih sajian miturut tujuan mangan luwih utawa kurang. Yen sampeyan pengin ilang bobot, sajian sajian ing piring kontras. Pengin mangan luwih akeh sayuran ijo? Sijine ing piring ijo. Pilih taplak meja sing cocog karo peralatan makan lan ilusi optik bakal duwe pengaruh sing kurang. Elinga, piring gedhe minangka kesalahan gedhe! Yen ora bisa entuk pasugatan kanthi warna sing beda, nyelehake panganan ing piring cilik.