Yogurt

Saben penganut diet sehat ngerti babagan sifat mbebayani susu sapi. Nanging yogurt, diwenehi pangolahan lan fortifikasi, kayane ora mbebayani utawa mbebayani. ^[1]. Antarane produk susu, yoghurt utamane dikarepake. ^[2]. Produsen nyoba nggawe rasa anyar lan narik kawigaten para panuku kanthi pariwara utawa kemasan sing cerah. Strategi pemasaran mlaku, lan konsumsi yogurt saya akeh. Akeh wong luwih seneng ngganti sarapan utawa cemilan kanthi massa kandel sing manis. Wong ngrasa kebak kanthi cepet lan ngrasakake rasa, nanging apa sing kedadeyan ing awak sawise ngonsumsi susu sapi sing diproses lan aman kanggo ngenalake menyang diet?

Apa sampeyan kudu ngerti babagan yogurt

Yogurt sing entuk gelar eksklusif saka produk susu sing paling migunani. ^[3]. Iklan, wong tuwa, Internet, pseudo-nutritionists ngandhani yen iki minangka panganan cuci mulut sing paling sehat sing ningkatake pencernaan, mbusak celengan lemak lokal, jenuh awak kanthi vitamin / nutrisi sing migunani, nggawe rambut ayu, untune sehat, lan urip luwih cerah. ^[4].

Miturut statistik, 1 wong mangan udakara 40 kilogram produk susu iki saben taun. Saben konsumen mbayangno awake dhewe pancen sehat lan melek (ing babagan konsumsi panganan sing rasional), nanging, sayangé, dheweke salah banget.

Yen kita ngilangi cilaka saka susu kasebut, mula yogurt minangka campuran pekat sing diisi karo bahan kimia, rasa, sakepel gula lan penambah rasa. ^[5]. Malah bocah cilik ing taman kanak-kanak ngerti yen sampeyan bisa nggoleki woh tanpa wates ing "yoghurt woh". Nanging, wewangen, pewarna pangan lan pengganti liyane sing padha karo sing alami dumunung ing lodhong. Esens buatan nggumunake rasa kita luwih akeh tinimbang kiwi sing wis mateng utawa raspberry sing sugih. Woh-wohan sing diarani "alami", sanajan ana ing komposisi kasebut, ngalami proses pangolahan sing dawa, sing mateni sifat-sifat sing migunani, nyuda produk saka rasa lan mambu.

1 porsi yogurt ngandhut kira-kira 20 gram laktosa (gula alami) lan 15 gram pemanis buatan. ^[6]. Akibaté, produk kasebut entuk indeks glikemik sing dhuwur, nyebabake lompatan sing cetha ing glukosa getih, nambah risiko obesitas, kedadeyan patologi jantung lan pembuluh getih.

Colleen Campbell, penulis The China Study, wis nuduhake hubungan langsung antarane konsumsi yogurt adhedhasar susu sapi lan pangembangan kanker.

Susu, minangka komponen utama, nransfer dhaptar properti tartamtu menyang produk turunan. Sifat-sifat kasebut bisa dadi positif lan negatif. Susu ngandhut hormon insulin-kaya faktor wutah (IGF-I), kang mengaruhi wutah kanker. Hormon kasebut ngrangsang wutah lan panyebaran sel kanker kanthi cepet, sing ndadékaké infèksi cepet lan rusak ing kesehatan manungsa.

Wong-wong sing berjuang karo kukul utawa sensitif banget marang alergen uga kudu ngilangi yogurt saka diet. Para ilmuwan wis mbuktekake manawa panggunaan produk susu lan pasuryan sing resik pancen ora cocog. Kulit, minangka organ paling gedhe, kanthi cara liya menehi pitunjuk marang wong sing gawe piala ora mung ana ing njero, nanging uga metu. Mirsani reaksi awak dhewe: yen sawise sawetara spoons yogurt sampeyan nandhang kukul, iritasi, abang utawa kukul subkutan, ngilangi produk saka diet. Kulit sing resik lan awak sing sehat luwih penting tinimbang kesenengan panganan sing sementara.

Apa kabeh yogurt nggawa bebaya sing didhelikake?

Untunge, ora, ora kabeh yogurt mbebayani lan ora dianjurake kanggo dikonsumsi. Mangan sehat sing ora bisa ngucapake pamit kanggo yogurt bisa ambegan gampang. Ora perlu ngilangi produk iki saka diet, sampeyan mung kudu sinau carane masak dhewe ^[7]. Pancen, luwih becik ngindhari yogurt saka toko, ora nggunakake dhewe lan nyegah wong sing dikasihi saka usaha kasebut. Kabeh sing perlu dilakoni kanggo ngowahi yoghurt susu sing ora sehat dadi panganan super nutritious yaiku ngganti susu karo alternatif adhedhasar tanduran. ^[8].

Penolakan lengkap susu sapi ora bakal duwe efek patogen ing awak manungsa. Kosok baline, kurang wong sing ngonsumsi lemak kewan, laktosa lan macem-macem hormon (sing ana ing susu), luwih sehat lan luwih seneng. Miturut statistik, konsumsi susu lan turunane wis tambah ing donya, lan karo jumlah exacerbations kukul, pathologies gastrointestinal, intoleransi laktosa lan kelainan hormonal wis tambah. Hubungan antarane acara kasebut wis dibuktekake lan wis suwe dirembug dening masyarakat modern.

Carane lan saka apa kanggo nyiyapake yogurt sehat

Intoleransi laktosa dudu momotan generasi modern, nanging properti sing umum banget ing awak manungsa. ^[9]. Sawise 5 taun, kita mandheg nyerep laktosa, lan asupan sing ora diganggu menyang awak nyebabake gangguan bangku, nyeri weteng, patologi kronis lan kukul. Kanggo ngindhari gejala kasebut lan rumangsa sehat, ganti susu sapi nganggo santen. Iku luwih sehat, luwih alami lan nutritious.

Sampeyan bisa nggunakake krim tinimbang santen. Yen santen ora cocog karo rasa utawa budget sampeyan, banjur goleki almond, rami, soy, beras, hazelnut, oat lan susu wedhus. Contone, yogurt susu wedhus ngandhut kira-kira 8 gram protein lan 30% saka kalsium (Ca) sing dibutuhake saben dina. Produk kaya mengkono iku sampurna kanggo peran salah sawijining komponen sarapan utawa cemilan supaya tetep apik ing saindhenging dina.

Resep Yogurt Kelapa Mentahan (1)

We kudu:

• santen - 1 kaleng;
• kapsul probiotik - 1 pc. (digunakake ing bakal, bisa tilar saka resep).

Preparation

Ninggalake jar santen ing kulkas sewengi. Ing wayah esuk sampeyan bakal weruh yen lapisan kandel putih wis dipisahake saka cairan klapa sing cetha, sing katon kaya krim sing atos. Copot krim iki nganggo sendok lan sijine ing wadhah sing trep. Sampeyan mung bisa ngombe banyu klapa utawa digunakake ing resep liyane. Krim sing diasilake yaiku yogurt alami lan sehat. Sampeyan bisa nambah probiotik, woh-wohan, lan bahan sehat liyane sing dikarepake. Nyampur kanthi becik lan miwiti mangan. Rasa lan aroma klapa sing alus ora bakal ninggalake sapa wae sing ora peduli. Amarga rasa legi alami saka klapa, ora perlu nambah pemanis utawa penambah rasa ing yogurt, sing dadi keuntungan sing signifikan tinimbang yogurt susu sapi sing dituku ing toko.

Resep Yogurt Kelapa Mentahan (2)

We kudu:

• santen - 1 kaleng;
• agar-agar - 1 sendhok teh;
• kapsul probiotik - 1 pc (digunakake ing bakal, bisa dipun tilar saka resep).

Preparation

Tuangake santen kaleng kabeh menyang panci jero, banjur tambahake agar-agar. Aja nglakoake campuran, yen ora, sampeyan ora bakal entuk konsistensi yogurt sing dikarepake. Selehake panci ing medium panas lan ngenteni nganti godhok. Sanalika sampeyan ndeleng yen susu wis nggodhok lan agar-agar crumbly leleh, alon-alon nyampur isi panci, ngurangi panas kanggo minimal bisa. Campuran kasebut terus-terusan nganti 5 menit. Banjur copot panci saka kompor lan supaya adhem ing suhu kamar.

Sawise susu wis adhem, tambahake probiotik (opsional), woh-wohan, wiji, lan bahan liyane. Tuangake isi menyang jar lan refrigerate. Sawise sawetara wektu, susu bakal wiwit atos lan dadi kaya jeli alus ing tekstur. Selehake jeli klapa ing blender, ngalahake nganti alus, nyoba rasa lan nambah bahan sing ilang.

Yogurt adhedhasar santen kudu disimpen ing kulkas ora luwih saka 14 dina.

Apa yogurt minangka panganan diet?

Produsen yogurt fokus ing pariwara. Saka iku, kita sinau manawa kabeh yogurt sing ditandhani "bio" ora ana macem-macem bahan kimia ing komposisi, lan produk salju putih dhewe mbenakake fungsi usus, mbantu ngobong lemak lokal ing titik sing paling masalah lan mung nggawe panuku luwih seneng.

Ayo ngliwati rincian pariwara lan deleng gambar nyata. Pancen, yogurt ngandhut bakteri asam laktat. Nanging dheweke ora mbantu usus kita kanthi cara apa wae, kaya iklan kasebut. Kosok baline, bakteri laktat ngrusak mikroflora internal, ngrusak metabolisme lan nyegah panyerepan lengkap utawa parsial nutrisi sing bermanfaat.

Aspek penting liyane ora mung kanggo wong-wong sing ilang bobot, nanging uga kanggo wong-wong sing peduli karo kesehatane dhewe: produk susu ngemot laktosa. Awak diwasa ora bisa nyerna, mung menehi respon ing bentuk ruam, pingsan lan gejala sing ora nyenengake. Saliyane gula alami, yogurt ditambahake:

• sirup gula;
• susu bubuk;
• gula murni;
• pati;
• banyu cuka.

Dhaptar komponen tambahan sing kaya ngono ora nambah keuntungan kanggo produk kasebut. Kabeh sing kita entuk saka dhaharan kasebut yaiku nyuda keluwen sauntara, entuk akeh penyakit lan kondisi patologis (padha duwe efek kumulatif).

Link antarane yogurt lan probiotik

Argumentasi utama kanggo yogurt (lan produk susu liyane) yaiku anané probiotik. Disaranake digunakake sajrone lan sawise njupuk antibiotik kanggo mbantu awak pulih luwih cepet. Iklan lan manufaktur janji manawa bakteri probiotik sing apik bakal ngatasi kabeh: bangkekan sing ora teratur, metabolisme alon, masalah pencernaan, sampah lan racun. Nanging apa sing didhelikake ing mburi istilah sing angel?

Probiotik minangka bakteri ramah sing utamane urip ing usus. Iku probiotik sing tanggung jawab kanggo fungsi harmonis saka ngambakake gastrointestinal lan negara sistem imun awak. Yen sampeyan sinau babagan njupuk probiotik kanthi bener, mula masalah kembung, nyeri weteng utawa diare bakal ditutup meh salawas-lawase (amarga ana faktor ora langsung liyane sing mengaruhi saluran pencernaan). Para ilmuwan nyatakake yen bakteri kasebut uga bisa ningkatake swasana ati, nglawan depresi lan kuatir. Efek pencegahan kedadeyan sanalika sawise aplikasi lan nduweni kemampuan kanggo nglumpukake, nglindhungi sistem saraf manungsa saka kemungkinan rusak. ^[10].

Kajaba iku, yen akeh probiotik ngisi ruang internal, mula bakteri "ala" ora bisa diganti. Dheweke ngatur tingkat pencernaan nutrisi sing migunani, tingkat metabolisme lan proses regenerasi internal kabeh sistem awak.

Mung probiotik sing mlebu ing awak kanthi panganan tanduran alami utawa berkembang kanthi alami ing awak sing aman lan pancen migunani. Ing yogurt lan produk susu liyane, konsentrasi probiotik minimal lan bisa uga ora duwe pengaruh sing signifikan marang kesehatan. Apa maneh, lemak, gula, lan bahan kimia sing mbebayani negate efek bakteri sing migunani lan ngowahi produk kasebut dadi set kalori kosong.

Panganan sing akeh probiotik: sauerkraut, kimchi (sajian Korea sing meh padha karo sauerkraut), timun asin, tempel miso, tempe (woh protein adhedhasar kacang kedele), kombucha (ombenan adhedhasar kombucha), cuka sari apel.

Sumber saka