Daging minangka panganan sing dikonsumsi dening sawetara wong kanthi biaya akeh. Kanggo entuk daging, gandum, sing perlu kanggo nutrisi manungsa, diwenehake kanggo ternak. Miturut Departemen Pertanian AS, luwih saka 90% kabeh gandum sing diprodhuksi ing Amerika digunakake kanggo pakan ternak lan unggas.
Statistik saka Departemen Pertanian Amerika Serikat nuduhake yen kanggo entuk siji kilogram daging, sampeyan kudu menehi ternak 16 kilogram gandum.
Coba gambar ing ngisor iki: 1 hektar kacang kedelai ngasilake 1124 kilogram protein sing terkenal; 1 hektar ngasilake pari 938 kilogram. Kanggo jagung, angka kasebut yaiku 1009. Kanggo gandum, 1043. Saiki nimbang iki: 1 hektar kacang buncis: jagung, beras, utawa gandum sing digunakake kanggo Feed kemudi sing mung nyedhiyakake 125 kilogram protein! Iki ndadékaké kita menyang kesimpulan nguciwani: paradoks, keluwen ing planet kita digandhengake karo mangan daging. |
Ing bukuné Diet for a Small Planet, Frans Moore Lappe nulis, ”Bayangna sampeyan lagi lungguh ing kamar ing ngarep piring steak. Bayangna saiki 20 wong lungguh ing kamar sing padha, lan saben wong duwe piring kosong ing ngarepe. Gandum sing dituku ing siji steak bakal cukup kanggo ngisi piring wong 20 iki kanthi bubur.
Penduduk Eropa utawa Amerika sing mangan daging rata-rata nggunakake sumber pangan kaping 5 luwih akeh tinimbang penduduk India, Kolombia utawa Nigeria. Kajaba iku, wong Eropa lan Amerika nggunakake ora mung produke, nanging uga tuku gandum lan kacang (sing ora kalah karo daging ing isi protein) ing negara-negara miskin - 90% saka produk kasebut digunakake kanggo lemak ternak.
Kasunyatan kasebut menehi dhasar kanggo negesake manawa masalah keluwen ing jagad iki digawe kanthi artifisial. Kajaba iku, panganan vegetarian luwih murah.
Ora angel mbayangno apa efek positif kanggo ekonomi negara bakal nggawa transisi menyang diet vegetarian saka pedunung. Iki bakal nylametake mayuta-yuta hryvnia.