Meyer dianggep minangka pangadeg filsafat Masakan Lor Anyar. Gerakan Masakan Utara Anyar ngupaya ngurmati akar wilayah ing babagan pertanian, nguatake pertanian lokal, nggunakake metode produksi sing lestari, lan nggawe panganan sing duwe papan unik ing antarane masakan donya.
Ing 2016, Meyer lan chef René Redzepi ngedegake restoran sing diarani Noma ing Denmark. Restoran Noma dadi laboratorium kerja lan pawon kanggo gagasan gerakan Masakan Utara Anyar. Restoran Noma wis dianugerahi loro bintang Michelin lan wis dijenengi "restoran paling apik ing donya" kaping 4 - ing taun 2010, 2011, 2012 lan 2014.
IKEA bubar nganakake konferensi Dina Desain Demokrat ing Almhult, Swedia, ing ngendi dheweke nampilake bakso vegan sing ramah lingkungan, sing digawe saka protein kacang polong, pati kacang, serpihan kentang, gandum lan apel, nanging diarani katon lan rasa kaya daging.
Panganan digawe ora mung kanggo vegan, nanging uga kanggo wong-wong sing pengin nyuda pengaruh lingkungan. Contone, es krim tanpa susu, sing diluncurake dening IKEA ing Malaysia lan bagean Eropa, mung ngasilake setengah saka jejak karbon es krim susu. Saliyane es krim iki, IKEA wis nyedhiyakake bakso vegan, smoothie oatmeal, hot dog vegan, permen karet vegan lan kaviar vegan.
Menu IKEA anyar
Miturut Meyer, "rombak sing luwih akeh" saka menu IKEA saiki lagi disiapake: "Iki ana hubungane karo desain menu dhasar. Aku mikir yen kita ora bakal nyinggung sapa wae yen njupuk sawetara masakan saka macem-macem Swedia dhasar lan nggawe sajian sing luwih enak lan luwih sehat kanggo kabeh jagad.
Meyer nambahake manawa "luwih murah kanggo menehi panganan kanggo populasi kanthi diet sayuran organik tinimbang mangan populasi sing padha kanthi diet daging sing paling murah kualitase ing donya." "Supaya sampeyan bisa pindhah saka diet basis daging sing khas menyang diet tanduran sing 100% organik tanpa mbuwang dhuwit luwih akeh kanggo panganan," ujare. Meyer ngakoni manawa bakal ana sawetara pelanggan sing bakal nolak menu anyar, nanging percaya yen "prekara-prekara bakal owah saka wektu."