Paragraf
Fashion kuliner ndhikte kahanan dhewe, lan ing taun iki, ing prinsip, terus tradhisi sadurunge, ing wektu sing padha nggawe pangaturan dhewe. Imajinasi para koki pancen apik tenan. Apa rasa lan teknik masak anyar sing kudu sampeyan gumun ing taun iki?
Panganan gratis gluten
Gerakan anti-gluten entuk momentum. Lan yen sadurunge ana masalah kanggo golek panganan, dina iki baking digawe saka glepung gluten-free ora mung modis, nanging uga saben dina. Ing restoran, sampeyan bisa kanthi gampang njaluk sajian tanpa gluten - pasta utawa pizza, lan ora iri karo wong sing lungguh ing jejere sampeyan sing ora peduli karo gluten.
Ombenan karbonat
Larangan ing ombenan karo umpluk wis upset akeh konsumen sing looking kanggo tokoh slim. Nanging watesan iki luwih akeh amarga kasunyatan manawa ombenan berkarbonasi sing ditawakake ing toko ngemot gula lan aditif sing mbebayani. Taun iki, pabrikan nyoba ngasilake gelembung sizzling menyang rak, mung omben-omben minangka pemanis sing wis ngemot bahan alami utamane - sirup maple, woh-wohan, woh wohan beri utawa jus birch.
Jamur fungsional
Saiki piring jamur kasedhiya ora mung ing musim gugur. Reishi, Chaga lan Cordyceps kasedhiya kabeh taun garing lan seger lan fungsional saka perspektif ahli nutrisi. Padha sumber antioksidan lan vitamins, nggawe wong ora mung seng di pengeni, nanging kudu ing salad. Jamur iki ditambahake ing smoothies, teh, kopi, sup lan sajian liyane.
kembang
Yen kembang sadurunge digunakake kanggo masak mung minangka bagéan saka dekorasi, banjur taun iki njanjeni kita aroma kembang sing nyenengake lan rasa masakan. Lavender, kembang sepatu, mawar - kabeh sing sadurunge mung narik kawigaten sampeyan ing amben kembang saiki ana ing piring sampeyan.
Ekspansi kanggo sayuran
Yen sadurunge sampeyan kudu nyoba cukup hard kanggo mikir liwat menu vegan, saiki manufaktur wis Ngartekno ditambahi sawetara pasugatan kanggo wong-wong sing seneng panganan tanduran. Thanks kanggo teknologi dhuwur, burger tanpa daging lan sushi tanpa iwak, yoghurt digawe saka kacang polong lan kacang, es krim, glaze lan krim, lan liya-liyane wis dadi nyata.
Serbuk sing nyenengake
Panganan sing wis dikenal saiki kasedhiya ing wangun bubuk - mung nambah bubuk kanggo smoothies, shake utawa sup. Matcha, coklat, oyod poppy, kunir, wêdakakêna spirulina, kubis, jamu - kabeh iki bakal diversifikasi menu lan menehi panganan kanggo entuk manfaat vitamin.
Arah wetan
Masakan Wétan Tengah wis kuwat banget ing menu - hummus, falafel, pita lan panganan bergizi liyane sing padha karo aksen oriental. Anyar taun iki minangka rempah-rempah pedhes sing ora bisa ditolak.
Motif Jepang
Panganan Jepang terus dadi tren musim iki. Werna masakan tradisional Jepang saya tambah akeh - pitik panggang, tahu goreng, mie lan sup anyar.
cemilan
Cemilan renyah, minangka alternatif kanggo jajanan sehat, wis narik atine konsumen. Kripik sing sehat ora digawe apa-apa, lan ing taun iki sampeyan bisa nyoba cemilan saka sayuran eksotis sing ora ditanam ing negara kita, cemilan saka pasta, jinis rumput laut anyar, singkong.
Rasakna panganan
Nalika sadurunge mangan panganan kanthi mripat, saiki koki ing donya fokus supaya panganan bisa menehi sensasi tactile sing nyenengake. Struktur sing beda bisa dicampur ing sak piring, sing bakal krasa beda ing tutuk.