Ing jaman Internet, ora ngerti apa sing migunani lan mbebayani tumrap awak kita. Dadi, kita wis nyathet gluten mungsuh, lemak, glukosa, lan laktosa, nanging ing cakrawala katon ana tembung anyar - lektin. Panganan apa sing ngemot bahan kimia iki, lan apa pengaruhe kanggo kesehatan kita?
Lektin - jinis protein lan glikoprotein sing ora ngidini molekul bisa saling komunikasi. Bebayane lektine yaiku ing caket sing nyandhet tembok usus lan ngidini panganan bisa bebas pindhah. Minangka asil panggunaan cerin kanggo gangguan pencernaan, penyakit ing saluran pencernaan nambah risiko penyakit otoimun lan munculé bobot sing berlebihan. Nanging sampeyan ora kudu kanthi wuta dipercaya informasi iki - bahan apa wae, siji derajat utawa liyane, kudu mlebu ing awak kita.
Mupangate lan cilaka dosen
Lektin – sumber antioksidan lan serat kasar sing ora bisa nyuda awak kita. Dheweke duwe efek anti-inflamasi lan antitumor, nambah sistem kekebalan. Nduwe pitakonan babagan jumlahe, nanging ora akeh produk resiko sing ngemot lectine sing akeh dipangan. Fitur kapindho yaiku cara masak panganan nganggo lektin. Lan ing kene lengkap ora nggatekake, miturut ahli nutrisi, bisa nyebabake akibat sing mbebayani.
Panganan apa sing ngemot lektin
Lektin akeh banget ing kedele, kacang buncis, kacang polong, sereal gandum, kacang, produk susu, kentang, terong, tomat, endhog, lan panganan laut. Nalika sampeyan bisa ndeleng, kabeh produk sing sadurunge dianggep dadi luar biasa migunani, lan yen padha kudu dibusak kabeh, kanggo nyiapake, ing Umum, ora tindakan liya.
Kanggo nyisihaken saka lektin ing produk, nyatane, bisa. Kanggo nindakake iki, mung sampeyan kudu rendhem gandum sadurunge masak, sprouting kacang buncis, biji-bijian, mangan panganan fermentasi.
Kanggo umume lectin milih kacang buncis seger, sawise masak 10 menit, jumlahane saya suda banget. Nalika kacang-kacangan cukup nyenengake kanggo nylametake sampeyan saka luwe impulsif ing antarane panganan.
Gandum wutuh ngemot lektin luwih sithik, mula lawuh biasa diganti karo panganan sing luwih sehat. Contone, nggunakake beras coklat tinimbang putih. Miturut cara, beras coklat bebas gluten. Sing penting kanggo wong sing nandhang intoleransi kanggo zat iki.
Sayuran lektin biasane ana ing kulit. Mulane, kanggo ngatasi masalah kanthi nglereni kulit lan manggang ing suhu dhuwur, ing lektin kanthi netralake: sayuran panggang - pilihan sampeyan.
Saka produk susu ngonsumsi yogurt minangka produk fermentasi, sing ora duwe lektin. Yogurt bakal ningkatake pencernaan, lan asimilasi bakal nggawe produk liyane luwih efektif.