Dina iki, ahli diet luwih seneng menehi saran sing aneh, ing pandang sepisanan: "Mangan barang sing luwih warni." Ora, mesthine, ora babagan lollipop, nanging babagan sayuran lan woh-wohan kanthi warna sing beda-beda! Panganan vegan adhedhasar tanduran wis ditemokake ngemot bahan kimia sing diarani fitonutrien sing ora mung migunani banget kanggo kesehatan lan nglindhungi akeh penyakit, nanging uga menehi warna sing cerah.
Para ilmuwan nemokake hubungan antara warna lan sifat-sifat bermanfaat saka fitonutrien. Mesthi sampeyan bakal kepengin ngerti apa tegese lan apa keuntungan sing didhelikake ing saben warna tartamtu - dina iki kita bakal nuduhake informasi iki karo sampeyan. Nanging sadurunge kita menyang kasunyatan ilmiah, iku worth pointed metu sing wis buktiaken sing werna-werna, ayu, pangan padhang sehat mung amarga saka katon menarik. stimulates napsu sehat! Iki penting banget ing panganan bayi - sawise kabeh, bocah-bocah kadhangkala capricious lan ora pengin mangan. Nanging sapa sing bakal nolak piring "pelangi" sing enak? Sawise kabeh, kita kabeh - bocah lan wong diwasa - mangan dhisik kanthi "mripat". Panganan kudu nggawa ora mung keuntungan, nanging uga bungah: jenuh, kalebu mental.
Lan saiki babagan rasio warna sayuran lan woh-wohan lan nutrisi sing ana.
1. Red
Panganan vegan abang dhuwur ing beta-karoten (vitamin A), serat lan antioksidan: vitamin C, flavonol, lycopene. Zat kasebut nglindhungi awak saka tumindak radikal bebas, saka kanker lan penyakit kardiovaskular, lan uga nyedhiyakake dhukungan nyata kanggo sistem pencernaan.
Woh-wohan abang (kanthi cara, ora mung sehat lan enak, nanging uga ayu!): semangka, cranberries, raspberries, grapefruit abang, strawberries, cherries, pomegranates, varieties abang saka apples. Sayuran: Beets, mrico abang (loro cayenne lan paprika), tomat, radishes, kentang abang, bawang abang, chicory, rhubarb.
2. Orange
Woh-wohan lan sayuran oranye migunani banget, amarga. ngemot akeh antioksidan, kalebu beta-cryptoxanthin lan beta-karoten (sing diowahi dadi vitamin A ing awak). Dheweke nambah kesehatan mata, kulit lan sistem pernapasan, mbantu arthritis, nyuda risiko kanker tartamtu. Antioksidan iki uga ningkatake sistem kekebalan awak.
Woh-wohan: jeruk (mesthi!), jeruk keprok, nectarine, apricot, melon (blentong), mangga, pepaya, persik. Sayuran: butternut squash ("walnut" utawa "musk" gourd), wortel, squash, kentang manis.
3. Kuning
Panganan kuning sugih karotenoid (antioksidan sing nglindhungi kanker, penyakit retina, lan penyakit kardiovaskular) lan bioflavonoid, sing nduwe pengaruh positif marang produksi kolagen (sing tanggung jawab kanggo kaendahan!), Tendon, ligamen, lan rawan. Woh-wohan lan sayuran kuning mesthi ngandhut vitamin C (sing nduweni efek anti-inflamasi), uga vitamin A, kalium, lan likopen.
Woh-wohan: lemon, driji citron ("tangan Buddha"), nanas, pir kuning, ara kuning. Sayuran: , tomat kuning, mrico kuning, jagung (sacara ilmiah, iki dudu sayuran, nanging potong gandum), lan beets kuning ("emas").
4. Ijo
Ora nggumunake, sayuran lan woh-wohan ijo sacara tradisional dianggep sehat banget, amarga ngandhut vitamin A, C, K, antioksidan, uga klorofil, lutein, zeaxanthin lan asam folat. Sayuran ijo mbantu nyuda tingkat kolesterol "ala" lan risiko kanker, normalake tekanan darah tinggi. Padha uga apik kanggo mripat, nguatake sistem kekebalan awak, ningkatake pencernaan (amarga kandungan serat sing dhuwur), lan nyedhiyakake awak kalsium, sing penting kanggo balung lan untu.
Woh-wohan: kiwi, tomat ijo, zucchini, mrico ijo manis, pears, avocado, anggur ijo, apel ijo, bunder ” Sayuran: bayem, brokoli, asparagus, celery, kacang polong, kacang ijo, artichokes, okra, lan kabeh sayuran ijo peteng. (beda-beda jinis bayem, kale lan varietas liyane).
5. Biru lan ungu
Para ilmuwan kudu nggabungake woh-wohan lan sayuran biru lan ungu dadi siji klompok, amarga. ora bisa dipisahake kanthi kimia. Produk katon biru utawa ungu amarga isi zat kayata lan. Werna pungkasan bakal gumantung marang keseimbangan asam-basa produk.
Anthocyanin duweni efek anti-inflamasi lan anti-karsinogenik, mbantu nyuda risiko penyakit kardiovaskular lan diabetes, lan migunani kanggo nglawan obesitas lan kabotan. Resveratrol minangka zat sing nyegah penuaan, duwe efek anti-inflamasi sing jelas, lan uga nyuda kolesterol, nyuda risiko kanker lan penyakit Alzheimer.
Panganan biru lan ungu ngandhut lutein (penting kanggo penglihatan sing apik), vitamin C, lan umume migunani kanggo kesehatan lan umur dawa.
Woh-wohan: blueberries, blackberries, ara (ara), anggur peteng, currants, plums, zaitun, prunes, elderberries, acai berries, maqui berries, raisins. Sayuran: terong, asparagus ungu, kubis abang, wortel ungu, kentang daging ungu.
6. Coklat putih
Sampeyan bisa kebawa banget mangan sayuran lan woh-wohan warna-warni sing enak nganti lali ... putih! Lan iki bakal dadi kesalahan gedhe, amarga ngemot zat sing migunani - anthoxanthin (sing mbantu ngedhunake kolesterol lan tekanan darah tinggi), uga belerang (ngresiki ati saka racun, migunani kanggo struktur protein lan kesehatan kulit), allicin ( nduweni sipat anti-kanker). ) lan quercetin (tindakan anti-inflamasi).
Woh-wohan lan sayuran putih nguatake sistem kekebalan awak lan mbantu ngontrol bobot. Sing paling migunani yaiku peteng (coklat) ing njaba lan putih ing njero (contone, kaya woh pir utawa panganan putih liyane sing sehat: kembang kol, kubis putih, bawang, bawang putih, jamur, jahe, artichoke Yerusalem, parsnips, kohlrabi, turnips, kentang. , adas lan jagung putih (gula).
7. Ireng
Werna liyane sing ora sampeyan pikirake ing wiwitan, mbayangake "pelangi" woh lan sayuran! Nanging sampeyan ora bisa ngilangi, amarga akeh woh-wohan lan sayuran ireng sing diakoni minangka panganan super. Panganan vegan ireng biasane sing ngemot antioksidan paling akeh, mula warnane dadi kuat. Iku sumber gedhe saka anthocyanin, fitonutrien kuat sing nglawan penyakit jantung, diabetes, lan sawetara jinis kanker!
Panganan ireng (ora mung dhaptar woh-wohan lan sayuran): lentil ireng, beras ireng utawa liar, bawang putih ireng, jamur shiitake, kacang ireng, lan wiji chia ireng.
Iki minangka palet woh lan sayuran sing apik banget. Minangka eksperimen sing migunani, coba mangan warna panganan sing beda saben dina suwene pitung dina - lan ing akhir minggu sampeyan bisa ngomong yen sampeyan "mangan pelangi" sajrone seminggu!
Adhedhasar: