Apa efek diet vegetarian ing masalah kesehatan lan penyakit serius?
Nutrisi mengaruhi kesehatan kita lan nyumbang kanggo pangembangan penyakit degeneratif kayata penyakit jantung, stroke lan diabetes. Konsumsi daging, asupan woh-wohan lan sayuran sing ora cukup, obesitas lan tingkat kolesterol dhuwur minangka faktor sing bisa nyebabake penyakit kasebut. Diet vegetarian sing seimbang minangka salah sawijining cara paling gampang kanggo nyegah penyakit kanthi ngetutake diet sehat limang porsi woh-wohan lan sayuran saben dina, karbohidrat kompleks lan antioksidan sing dhuwur, lan kurang lemak jenuh lan kolesterol. Diet vegetarian sing seimbang biasane kurang kalori lan luwih dhuwur serat, saengga bisa mbantu njaga bobot awak sing sehat.
Diet vegan lan vegetarian ngemot nutrisi penting yen direncanakake kanthi teliti. The British Dietetic Association lan American Dietetic Association wis nyusun pedoman kanggo diet vegetarian sing sehat.
Penyakit jantung iskemik lan kematian
Panaliten paling gedhe sing ditindakake ing Inggris mbandhingake tingkat penyakit jantung ing antarane vegetarian lan non-vegetarian nemokake yen vegetarian bisa nyuda resiko penyakit jantung nganti 32%. Panaliten iki uga nemokake manawa wong sing mangan daging 47% luwih cenderung ngalami penyakit kardiovaskular.
Adventist Health Study nglacak asosiasi antarane diet vegetarian lan nyuda mortalitas lan nemokake yen vegetarian, vegan, lan pesco-vegetarian 12% luwih cenderung mati sajrone nem taun sabanjure tinimbang non-vegetarian. Wong lanang vegetarian duweni keuntungan luwih akeh tinimbang wanita, kalebu nyuda pangembangan penyakit kardiovaskular lan penyakit jantung koroner.
kolesterol
Serat larut mbantu njaga tingkat kolesterol, lan diet vegetarian sing seimbang ngemot kaping pindho serat rata-rata nasional. Panganan kedhelé lan kacang-kacangan wis ditampilake utamané mbiyantu ngedhunake kolesterol.
Hipertensi (tekanan darah tinggi)
Tekanan darah tinggi minangka salah sawijining faktor penting ing pangembangan penyakit jantung lan stroke. Tambah 5 mm Hg. tekanan darah diastolik nambah risiko stroke nganti 34% lan penyakit kardiovaskular nganti 21%. Panliten kasebut nyatakake prevalensi hipertensi sing luwih murah ing antarane vegan dibandhingake karo sing mangan daging.
Cancer
Kanker minangka pembunuh nomer siji ing donya, lan diet tanggung jawab kanggo kira-kira 30% saka kabeh kanker ing negara maju. Pasinaon Kesehatan Advent 2012 ngevaluasi hubungan antarane macem-macem jinis diet vegetarian lan insiden kanker sakabèhé. Analisis statistik nuduhake hubungan sing jelas antarane vegetarian lan risiko kanker sing luwih murah. Kajaba iku, kabeh jinis kanker. Vegetarian wis nuduhake risiko suda kanker weteng lan usus, lan vegan luwih cenderung ngalami kanker wanita.
Yayasan Riset Kanker Dunia nggambarake mangan daging minangka faktor risiko "ngyakinake" kanggo kanker usus besar lan nyorot keterlibatan daging abang lan daging olahan kanggo nambah risiko kanker usus besar.
Masak daging kanthi suhu dhuwur (umpamane, panggangan, panggangan lan digoreng) digandhengake karo tambah risiko kanker, sing dianggep amarga pembentukan zat sing bisa nyebabake karsinogenik (contone, amina heterosiklik).
diabetes
Diabetes asring digandhengake karo tingkat kolesterol darah tinggi, nanging diet vegetarian bisa mbantu nyuda tingkat kolesterol getih. Panganan lan kacang kedelai, sugih ing protein nabati lan karbohidrat sing dicerna kanthi alon, glisemik rendah, bisa mbantu nyegah lan ngontrol diabetes jinis 2.
osteoporosis
Osteoporosis minangka penyakit komplèks sing ditondoi kanthi massa balung sing kurang lan karusakan saka jaringan balung, sing ndadékaké tambah kerapuhan balung lan risiko patah tulang. Pasinaon sing nyelidiki hubungan antarane vegetarian lan kapadhetan balung wis ngasilake asil sing bertentangan. Nanging, diet tanpa daging nyebabake nyuda asupan asam amino sing ngemot sulfur, lan kaasaman sing sithik bisa nyuda balung ing wanita postmenopause lan nglindhungi osteoporosis.