"Dietku utamane saka oatmeal panas, sing aku mangan kaping pindho dina karo roti gandum. Kajaba iku, nalika nedha bengi aku mangan sup kubis utawa sup kentang, bubur buckwheat utawa kentang sing digodhog utawa digoreng ing kembang srengenge utawa lenga mustar, lan kompote prun lan apel. Nedha awan sing dakpangan karo kulawarga bisa diganti, kaya sing dakkarepake, kanthi oatmeal siji, sing dadi panganan utamaku. Kesehatanku ora mung nandhang sangsara, nanging saya tambah akeh wiwit nyerahake susu, mentega lan endhog, uga gula, teh lan kopi, "tulis Leo Tolstoy.
Penulis gedhe teka karo gagasan vegetarian ing umur seket. Iki amarga kasunyatan sing periode tartamtu saka uripe ditandhani dening panelusuran nglarani kanggo makna filosofis lan spiritual gesang manungsa. "Saiki, ing pungkasan taun patang puluhan, aku duwe kabeh sing biasane dimangerteni dening kesejahteraan," ujare Tolstoy ing Confession sing misuwur. "Nanging aku tiba-tiba ngerti yen aku ora ngerti kenapa aku butuh kabeh iki lan kenapa aku urip." Karyane ing novel Anna Karenina, sing nggambarake refleksi babagan moralitas lan etika hubungan manungsa, diwiwiti ing wektu sing padha.
Impetus kanggo dadi vegetarian staunch ana kasus nalika Tolstoy dadi saksi tanpa disadari carane babi disembelih. Tontonan kuwi gawe kagete penulis kanthi kekejemane, mula dheweke mutusake lunga menyang salah sijine rumah jagal Tula supaya bisa ngrasakake rasa pangrasane sing luwih kenceng. Ing ngarepe mripat, ana banteng enom sing ayu tiwas. Tukang jagal ngangkat keris ing gulu lan nyuduk. Bantheng, kaya-kaya tiba mudhun, tiba ing weteng, kikuk gulung ing sisih lan kejang-kejang nganggo sikile. Tukang daging liyane tiba saka sisih ngelawan, mbengkongake sirahe menyang lemah lan ngethok tenggorokan. Getih abang ireng muncrat kaya ember sing dibalik. Banjur tukang jagal pisanan wiwit nguleni sapi. Uripe isih nggegirisi ing awak kewan sing gedhe banget, lan luh gedhe metu saka mripat sing kebak getih.
Gambar sing nggegirisi iki nggawe Tolstoy mikir maneh. Dheweke ora bisa ngapura awake dhewe amarga ora nyegah mateni makhluk urip lan mulane dadi penyebab patine. Kanggo wong, wong sing digawa munggah ing tradhisi Ortodoks Rusia, dhawuh Kristen utama - "Aja mateni" - entuk makna anyar. Kanthi mangan daging kewan, wong ora langsung melu pembunuhan, saengga nglanggar moral agama lan moral. Kanggo pangkat dhewe ing kategori wong moral, perlu kanggo ngeculake tanggung jawab pribadi kanggo mateni makhluk urip - kanggo mungkasi mangan daginge. Tolstoy dhewe nolak panganan kewan lan ngalih menyang diet tanpa mateni.
Wiwit wektu iku, ing sawetara karyane, panulis ngembangake gagasan yen makna etika - moral - vegetarianisme dumunung ing ora bisa ditampa saka kekerasan apa wae. Dheweke kandha yen ing masyarakat manungsa, kekerasan bakal mrentah nganti kekerasan marang kewan mandheg. Mulane vegetarianisme minangka salah sawijining cara utama kanggo mungkasi piala sing kedadeyan ing jagad iki. Kajaba iku, kekejeman marang kewan minangka tandha tingkat kesadaran lan budaya sing kurang, ora bisa ngrasakake lan empati karo kabeh makhluk urip. Ing artikel "Langkah Pertama", diterbitake ing taun 1892, Tolstoy nyerat yen langkah pisanan kanggo ningkatake moral lan spiritual manungsa yaiku penolakan kekerasan marang wong liya, lan wiwitan kerja ing arah kasebut yaiku transisi menyang diet vegetarian.
Sajrone 25 taun pungkasan urip, Tolstoy aktif promosi gagasan vegetarianisme ing Rusia. Dheweke nyumbang kanggo pangembangan majalah Vegetarianisme, ing ngendi dheweke nulis artikel, ndhukung publikasi macem-macem bahan babagan vegetarianisme ing pers, nampani bukaan tavern vegetarian, hotel, lan dadi anggota kehormatan saka akeh masyarakat vegetarian.
Nanging, miturut Tolstoy, vegetarianisme mung minangka salah sawijining komponen etika lan moralitas manungsa. Kesempurnaan moral lan spiritual mung bisa ditindakake yen wong nyerahake pirang-pirang macem-macem whims, sing dadi subordinate urip. Iki whims Tolstoy lantaran utamané kanggo idleness lan gluttony. Ing buku hariane, ana entri babagan niat nulis buku "Zranie". Ing kono, dheweke kepengin nyatakake gagasan yen immoderation ing kabeh, kalebu panganan, tegese kurang ngormati apa sing ana ing saubengé. Konsekuensi saka iki yaiku perasaan agresi sing ana hubungane karo alam, kanggo jinise dhewe - kanggo kabeh makhluk urip. Yen wong ora dadi agresif, Tolstoy pracaya, lan ora numpes apa sing menehi urip, harmoni lengkap bakal mrentah ing donya.