Luwih saka rong pertiga wong diwasa ing Amerika kabotan, lan salah sawijining panyebab utama pati yaiku diabetes. Pusat Kontrol lan Pencegahan Penyakit prédhiksi manawa jumlah wong sing nandhang penyakit kasebut bakal tikel kaping pindho ing taun 2030.
Baird minangka insinyur 72 taun saka Toledo. Dheweke kalebu sawetara wong cilik nanging akeh sing wis milih gaya urip vegetarian utawa vegan minangka perawatan kanggo penyakit nutrisi sing kronis lan dipikolehi.
Norm mutusake kanggo ngganti sawise dheweke didiagnosis kanker. Sajrone perawatan, dheweke wiwit nyuntik awake dhewe karo insulin kanggo nglawan steroid sing ditindakake kanggo ngatur tingkat gula getih. Nanging, sawise kemoterapi, nalika Baird wis rampung njupuk insulin, dheweke nandhang penyakit anyar - diabetes jinis XNUMX.
"Nalika saya tuwa, dokter kayane mung duwe rong kolom kesehatan," ujare. "Saben taun, kayane penyakit saka dhaptar sing bisa ditindakake aktif ing kolom karo sing wis sampeyan duwe."
Ing 2016, ahli onkologi Robert Ellis nyaranake Baird nyoba diet vegetarian. Ing wawancara, dhokter nyathet yen penyakit sing paling populer ing Amerika Serikat - kanker, penyakit jantung lan obesitas - bisa dicegah lan diobati kanthi diet sing bener.
"Salah sawijining perkara pisanan sing dakdeleng karo pasien yaiku diet," ujare. "Yen sampeyan duwe mobil performa dhuwur sing larang sing mbutuhake bahan bakar kinerja dhuwur, apa sampeyan bakal ngisi bensin sing murah?"
Ing 2013, dokter ing Amerika Serikat diundang kanggo nyaranake diet nabati kanggo pasien. Saiki publikasi ing wis dadi salah siji saka makalah ilmiah paling dikutip sing tau diterbitake ing subyek.
Dr Ellis nyaranake diet nabati kanggo 80% pasien. Setengah saka wong-wong mau setuju kanggo mriksa diet, nanging nyatane mung 10% pasien sing tumindak. Wong bisa nyuda gula getih kanthi drastis kanthi mangan tanduran lan panganan wutuh, lan ngindhari daging lan panganan kewan liyane.
Salah sawijining alangan paling gedhe kanggo owah-owahan diet yaiku sosio-ekonomi. Wong mikir yen diet vegetarian luwih larang tinimbang diet liyane. Uga, produk-produk berkualitas tinggi didol adoh saka ngendi wae lan biaya akeh dhuwit.
Baird mutusake kanggo miwiti program nutrisi. Bebarengan karo ahli nutrisi Andrea Ferreiro, dheweke mikir babagan kabeh tahapan nyerahake produk daging.
"Norm minangka pasien sing sampurna," ujare Ferreiro. "Dheweke insinyur, analis, mula kita mung ngandhani apa sing kudu ditindakake lan kepiye carane, lan dheweke nindakake kabeh."
Baird mboko sithik mbusak kabeh produk kewan saka diet. Ing limang minggu, tingkat gula getih mudhun dadi enem unit, sing ora nggolongake wong minangka diabetes. Dheweke bisa mandheg nyuntikake insulin sing kudu digunakake
Dokter terus-terusan ngawasi kahanan Baird kanggo nglacak owah-owahan kimia ing awak sawise ngganti sistem nutrisi. Saiki pasien nelpon dhokter seminggu sepisan lan laporan yen kabeh wis apik. Dheweke ilang meh 30 kilogram bobot keluwihan, terus ngukur gula getih lan nyathet yen kahanane mung saya apik.
Ekaterina Romanova
Sumber: tdn.com