Ngalih menyang utawa njaga diet vegetarian kanggo kesehatan lan katentreman atine bisa gampang banget. Kaya nalika sampeyan nyikat untu lan adus supaya awak resik ing njaba, sampeyan uga bisa mangan panganan sing bisa njaga resik ing njero. Ing proses kasebut, sampeyan uga bisa nindakake ahimsa tanpa ngrusak kewan. (Ahimsa minangka tembung Sansekerta kanggo non-kekerasan, dhasar filsafat yoga).
Minangka vegetarian seumur hidup sing digedhekake dening wong tuwa sing dadi vegetarian lacto-ovo (ora mangan daging, iwak, utawa pitik) sadurunge aku lair, aku ora nate mikir babagan nutrisi. Nalika wong takon apa sing dakpangan, aku mangsuli: "Kabeh kajaba daging." Ora ana setelan ing pikiranku yen kewan iku panganan. Sing nganggep daging minangka panganan bisa nyuda kepinginan kanggo mangan daging kanthi nambahake sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, lan woh-wohan ing diet.
Diet yogi biasane adhedhasar sayuran, woh-wohan, kacang-kacangan, biji-bijian, lan sawetara produk susu (yoghurt, ghee, utawa pengganti non-susu), sing dikonsumsi kanthi seimbang sing optimal kanggo awak, sing njaga awak sehat. lan pikiran lan ngidini sampeyan semedi.
Kanthi imbangan protein lan nutrisi sing apik, sampeyan bisa dadi vegan kanthi gampang. Kuncine yaiku keseimbangan! Tansah keseimbangan protein, mangan sayuran lan sereal, masak kanthi enak. Kaya sing diwulangake Swami Satchidananda, supaya nutrisi sampeyan ndhukung "awak sing entheng, pikiran sing tenang lan urip sing sehat" sing dadi tujuan yoga.
Coba resep iki saka buku masak Sivananda:
Tahu bakar (saji 4)
- 450 g tahu tenan
- Mentega organik (leleh) utawa lenga wijen
- 2-3 sendhok teh. l. tamari
- jahe parut (optional)
- serpihan ragi
Preheat oven nganti 375 derajat Fahrenheit. Potong tahu * dadi 10-12 potong. Nyampur lenga karo tamari. Selehake tahu ing loyang utawa loyang kaca. Tuangake campuran tamari utawa sikat ing tahu. Tabur ragi lan jahe (yen seneng) lan panggang ing oven suwene 20 menit nganti tahu panggang lan rada garing. Sajikan karo nasi kukus utawa sajian sayuran favorit. Iki minangka sajian vegetarian sing gampang!
Tahu bisa diasinake utawa dimasak nganggo jus lemon kanggo mbantu pencernaan.