Paragraf
Apa vanilla lan apa rupane
Vanilla pods ing toko coklat peteng, meh ireng, dawane 17-22 cm. Ing njero polong yaiku saka seprapat nganti 0,5 sendhok teh. wiji. Vanila nduweni aroma sing paling manis saka kabeh rempah-rempah, sanajan rasane pait. Dawane polong utamané dihargai. Malah ana konsep kaya mangkene: "" vanila.
Ing alam - genus saka wit anggur perennial. Jeneng Latin asale saka Spanyol. vainilla - "polong". Sawise panen, polong seger kabeh dikethok, difermentasi lan garing nganti 4-6 wulan. Polong kasebut diowahi saka cahya dadi coklat tuwa, banjur biasane dikemas ing tabung kaca.
Ing endi tuwuh vanila lan kepiye bedane siji lan sijine
Varietas vanilla sing paling populer tuwuh ing.
Vanila Meksiko nduweni aroma pedhes manis sing kuat kanthi cathetan kayu sing entheng.
Vanilla saka bocah cilik, sing dununge ana ing sisih wetan Madagaskardiarani "". Dheweke nduweni mambu sing kompleks, aktif, rada anggur lan rasa manis lan krim. Iku apik kanggo baking amarga nahan ambune terus-terusan ing suhu dhuwur.
Vanilla saka Tahiti ditondoi dening tembok polong tipis, sing luwih cendhek lan luwih kenthel tinimbang liyane lan luwih jus dibandhingake vanila Madagaskar. Vanilla Tahitian nduweni aroma sing sugih banget, sing diterangake minangka cherry, prune utawa licorice.
Cara milih vanilla
Disaranake sampeyan milih polong sing fleksibel, mulus, greasy kanggo disentuh, sing bisa ditekuk tanpa rusak. Plak kristal putih ing permukaan minangka tandha kualitas vanili.
Cara ngekstrak wiji vanilla
Kaping pisanan, irisan pod vanilla kabeh, ora dipotong, nanging mbukak kaya buku. Gunakake sisih kethul saka piso kanggo scrape metu wiji. Rendhem polong kasebut ing susu utawa krim yen sampeyan arep nggunakake susu vanila. Utawa gawe gula vanila krasan (pirsani ing ngisor iki kanggo rekomendasi babagan carane nggawe). Elinga, polong dhewe ora bisa dipangan!
Apa sing kudu ditindakake karo vanila
Tambahake kanggo menehi rasa
Kanggo aroma lan rasa manis sing khas sing khas, tambahkan wiji vanilla menyang krim es lan puding. krim lan mousses, saos lan sirup, panggang lan bubur, senggol lan malah ing teh.
Tambahake minangka unsur sing nyawiji
Kanggo harmoni rasa lan kombinasi macem-macem bahan - nambah vanilla menyang saos krim, ing adonan pancake, ing endhog lan susu dicampur kanggo omelet ().
Tambah kanggo bangsawan rasa
Tambah vanilla ing goreng utawa panggang daging, unggas, game lan panganan laut - luwih apik ing bentuk campuran wiji vanila kanthi lenga zaitun "".
Tambahake menyang saos
Kanggo nyuda kekerasan, tambahake vanila ing woh jeruk, kanggo nyuda kaasaman, tambahake saos tomat.
Tambahake menyang salad buah
Kanggo ambane lan padhang, tambah vanilla ing woh-wohan lan woh-wohan omah kaca sing ora ana gandhengane.
Tambah minangka pemanis alami
Gunakake vanila kanggo nambah rasa manis alami saka sayuran - nalika nggoreng kentang, bawang, bawang putih, wortel, waluh, tomat; kanggo rasa alus lan subtle - nambah salad sayuran lan campuran salad ijo.
Apa turunan vanila
Gampang ditemokake ing toko vanila ora mung awujud polong. Contone, esen vanila lan gula vanila (utawa gula bubuk karo vanila).
Ekstrak vanilla lan inti
Ekstrak vanili - solusi alkohol sing diinfus nganti pirang-pirang wulan ing polong vanila sing wis diremuk. Intine vanilla - jinis solusi kanthi isi vanilla sing dhuwur. Sinau label nalika tuku. Sampeyan kudu ditulis roso alami, Apa tegese "".
Sadurunge masak, priksa manawa kanggo mriksa kualitas lan "kekuwatan" saka ekstrak lan inti ing jumlah cilik saka adonan utawa bagean saka sauce. Gampang banget overdo karo turunan vanila iki - nganti keracunan!
Gula vanilla
Gula vanilla Uga didol ing toko, nanging disaranake sampeyan masak dhewe kanthi ngisi (kanthi harfiah - nyisipake) 2 polong vanilla kanthi 500 g gula pasir. Sisa mung kanggo nyimpen gula ing wadhah udara ing suhu ruangan paling ora 7 dina, aduk kanthi rutin.
Yen sampeyan isih tuku gula utawa gula bubuk karo vanilla ing toko, waca "strukture" (ing gula bubuk katon cetha banget). Antarane gula utawa bubuk, titik ireng kudu katon - iki mung wiji vanila. Dadi, rasa lan aroma kudu cocog karo produk - vanilla.