Bebaya agawe saka telenging segara
Saiki, iwak kena kontaminasi bahan kimia beracun sing nyebabake kanker lan degenerasi otak. Uga, saka kabeh produk, iwak paling mbebayani babagan bakteri patogen. Apa sampeyan mikir iwak minangka panganan sing sehat? Mikir maneh. Iwak urip ing banyu dadi reged nganti sampeyan ora bakal mikir ngombe. Nanging sampeyan lagi mangan koktail beracun saka bakteri, racun, logam abot, lan sapiturute. Iki kedadeyan saben sampeyan mangan iwak. Peneliti ing Universitas Illinois nemokake yen wong sing mangan iwak lan duwe tingkat biphenyl polychlorinated sing dhuwur ing getih duwe masalah ngelingi informasi sing ditampa 30 menit kepungkur. Awak iwak nyerep bahan kimia beracun saka banyu, lan zat kasebut dadi luwih konsentrasi nalika munggah ing rantai panganan. Iwak gedhe mangan iwak cilik, lan iwak gedhe (kayata tuna lan salmon) nyerep bahan kimia saka iwak sing dipangan. Daging iwak nglumpukake rereged kayata biphenyl polychlorinated sing nyebabake karusakan ing ati, sistem saraf lan organ reproduksi. Strontium-90 ing iwak, uga kadmium, merkuri, timbal, kromium lan arsenik, bisa nyebabake karusakan ginjel, retardasi mental, lan kanker (1,2,3,4). Racun kasebut nglumpukake ing jaringan lemak manungsa lan tetep ana ing kono nganti pirang-pirang dekade. Panganan laut uga dadi panyebab keracunan panganan # 1 ing AS.
Akeh saluran banyu sing najis karo kotoran manungsa lan kewan, lan produk sampah nggawa bakteri mbebayani kayata E. coli. Mulane, nalika mangan iwak, kita duwe risiko sing ora perlu kena penyakit infèksius sing bisa nyebabake rasa ora nyaman banget, ngrusak sistem saraf, lan malah mati.
Seafood minangka penyebab keracunan panganan # 1 ing AS. Keracunan panganan laut bisa nyebabake kesehatan sing ala banget, karusakan ing ginjel lan sistem saraf, lan malah pati. Miturut laporan dening Kantor Akuntansi Umum, industri perikanan banget dikontrol. Administrasi Pangan lan Narkoba paling asring ora nguji iwak kanggo akeh bahan kimia lan bakteri sing dikenal. Iki merkuri Amarga polusi industri, iwak nglumpukake merkuri ing daginge. Iwak nyerep merkuri, lan disimpen ing jaringan. Yen sampeyan mangan iwak, awak bakal nyerep merkuri saka daging iwak, lan akumulasi zat kasebut bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius. Sampeyan kudu nyatet sing iwak – iki mung cara wong bisa teka menyang kontak karo racun iki. Mangan iwak lan kewan segara liya mung siji-sijine cara manungsa bisa kontak karo merkuri. Jurnal Kedokteran New England (2003) Malah jumlah iwak sing cilik duweni pengaruh sing kuat ing tingkat merkuri getih. Panaliten dening Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) nemokake yen wanita sing mangan iwak kaping pindho saben minggu duwe konsentrasi merkuri getih kaping pitu luwih dhuwur tinimbang sing durung mangan iwak ing wulan sadurunge. Panaliten uga nuduhake yen wanita sing bobote 140 kilogram mangan 6 ons tuna putih seminggu, mula tingkat merkuri ing getih bakal ngluwihi nilai sing diidini. 30%. Mercury minangka racun. Mercury dikenal nyebabake penyakit serius ing manungsa, kalebu karusakan otak, mundhut memori, tremor, keguguran, lan cacat janin. Keracunan merkuri saka mangan iwak uga nyebabake kesel lan kelangan memori. Sawetara dokter nyebut iki "kabut iwak". Panaliten dening Jane Hightower, dokter San Francisco, nemokake yen puluhan pasien dheweke duwe tingkat merkuri sing dhuwur ing awak, lan akeh sing nuduhake gejala keracunan merkuri, kayata rambut rontog, lemes, depresi, ora bisa konsentrasi, lan sirah. Dokter nemokake yen kondisi pasien saya apik nalika mandheg mangan iwak. Minangka Hightower ngandika, "Mercury minangka racun sing dikenal. Ana masalah karo dheweke, ing ngendi wae dheweke ketemu. Para peneliti uga nemokake yen merkuri sing ditemokake ing kewan segara bisa nyebabake penyakit jantung ing wong sing mangan iwak. Laporan anyar sing dirilis dening Institut Riset Kesehatan Umum ing Finlandia nemokake manawa wong lanang sing duwe tingkat merkuri ing getih amarga mangan iwak kira-kira 1,5 kaping luwih cenderung ngalami penyakit jantung, kalebu penyakit jantung. kejang. daging beracun Mercury ora mung unsur mbebayani ing iwak. Wong sing mangan iwak uga kena biphenyl polychlorinated. Iwak gedhe mangan iwak cilik, mula konsentrasi PCB ing awak iwak gedhe dadi luwih dhuwur. Wong sing nampa biphenyl polychlorinated kanthi mangan iwak duwe karusakan otak, gangguan reproduksi, lan risiko kanker. Iwak bisa nglumpukake jumlah bahan kimia sing akeh banget ing iwak lan lemak, nganti 9 yuta kaping luwih akeh tinimbang banyu sing dienggoni. Polychlorinated biphenyl yaiku zat sintetik sing sadurunge digunakake ing cairan hidrolik lan lenga, ing kapasitor listrik lan trafo. Panggunaan kasebut dicekal ing AS ing taun 1979, nanging panggunaan sing nyebar ing taun-taun sadurunge wis bisa ditemokake ing endi wae, utamane ing iwak. Biphenyls polychlorinated mbebayani amarga tumindak kaya hormon, nyebabake karusakan saraf, lan nyebabake sawetara penyakit, kalebu kanker, infertilitas, gangguan reproduksi liyane, lan liya-liyane. Peneliti ing Universitas Illinois nemokake yen wong sing mangan iwak lan duwe tingkat PCB sing dhuwur ing getih duwe masalah ngelingi informasi sing ditampa 30 menit kepungkur. Biphenyl polychlorinated diserap dening awak iwak. Iwak gedhe sing mangan iwak cilik nglumpukake konsentrasi PCB sing luwih gedhe ing daging lan bisa tekan tingkat ewonan luwih dhuwur tinimbang PCB. Nanging wong ora bakal mikir ngombe banyu iki! Siji lumba-lumba bottlenose duwe tingkat PCB 2000 ppm, 40 kaping watesan legal. Ing Eskimos, sing diete akeh iwak, tingkat biphenyl polychlorinated ing jaringan adipose yaiku 15,7 bagean saben yuta. Iki ngluwihi nilai watesan (0,094 ppm). Sakbenere kabeh wong Eskimo duwe tingkat polychlorinated biphenyl (PCBs) ngluwihi, lan ing sawetara padha dhuwur banget nganti susu ibu lan jaringan awak bisa diklasifikasikake minangka limbah mbebayani. Ing 2002, 38 negara ing AS ngetokake rekomendasi babagan konsumsi iwak, sing dipicu dening tingkat biphenyl polychlorinated sing dhuwur. PCB nggawe sampeyan bodho. Dr.. Susan L. Schantz saka Universitas Illinois College of Veterinary Medicine wis mriksa wong sing mangan iwak wiwit 1992 lan ketemu sing sing mangan 24 utawa liyane iwak ing kilogram iwak taun, duwe masalah memori. Rata-rata, wong ing saindenging jagad mangan 40 kilogram iwak saben taun.) Dheweke nemokake manawa wong sing mangan iwak duwe tingkat biphenyl polychlorinated sing dhuwur ing getih, lan amarga iki, dheweke duwe masalah ngelingi informasi sing ditampa mung 30 menit kepungkur. . "Wong diwasa wis ditemokake kurang rentan marang efek PCB tinimbang ngembangake janin. Mesthi wae ora kaya ngono.” Ing panalitene, akeh sing mangan iwak duweni tingkat timbal, merkuri, lan DDE (kawangun nalika DDT dipecah) ing getih. Malah konsentrasi timbal sing sithik bisa nyebabake cacat lan retardasi mental ing bocah-bocah. Konsentrasi sing luwih dhuwur bisa nyebabake epilepsi lan malah pati. Kanthi breeding industri, iwak dadi luwih beracun. Salmon ing alam bébas dadi langka, mulane 80% salmon, kang kasedhiya komersial ing Amerika, asalé saka farms iwak. Iwak sing ditanduri diwenehi iwak liar. Butuh 1 kilogram iwak sing ditangkap ing alam bébas (kabeh spesies sing ora cocog kanggo konsumsi manungsa) kanggo tuwuh 5 kilogram iwak ing peternakan. Salmon sing diunggahake ing tawanan duweni isi lemak kaping pindho tinimbang pasangan liar, saéngga luwih akeh lemak kanggo nglumpukake. Riset babagan salmon sing dituku ing peternakan saka supermarket Amerika nuduhake PCB luwih akeh tinimbang salmon sing ditangkap liar. Saliyané iku, salmon sing ditangkaraké diwarnai jambon supaya bisa dadi iwak sing ditangkap ing alam bébas. Ing taun 2003, kasus diajukake ing negara bagian Washington amarga pewarna ora ana ing paket salmon. Ilmuwan prihatin amarga pewarnadigunakake kanggo salmon bisa nimbulaké karusakan ing retina. Pasukan Tugas Lingkungan ngira yen 800000 wong ing Amerika Serikat duwe risiko kanker seumur hidup amarga mangan salmon sing diolah. Iwak mbebayani kanggo wanita lan anak-anake Wanita ngandhut sing mangan iwak mbebayani ora mung kesehatane dhewe, nanging uga kesehatan bayi sing durung lair. PCB, merkuri lan racun liyane sing ditemokake ing iwak bisa ditularake menyang bayi liwat susu ibu. Peneliti ing Wayne State University nemokake manawa "wong wadon sing mangan iwak kanthi rutin, sanajan pirang-pirang taun sadurunge meteng, luwih cenderung duwe bayi sing lesu nalika lair, duwe lingkar sirah cilik, lan duwe masalah perkembangan." Badan Perlindungan Lingkungan ngira yen 600000 bocah sing lair ing taun 2000 kurang bisa lan kesulitan sinau amarga ibune mangan iwak nalika meteng lan nyusoni. Malah tingkat timbal ing getih ibu sing sithik bisa nyebabake bayi lara. Utamane keracunan merkuri mbebayani kanggo janin, amarga tingkat timbal ing getih janin duweni potensi ing 70 persen luwih dhuwur tinimbang ibu. Iki kamungkinan amarga kasunyatan sing getih saka jabang bayi accumulates Mercury bebarengan karo molekul perlu kanggo wutah. Badan Perlindungan Lingkungan ngira yen 600000 bocah sing lair ing taun 2000 kurang bisa lan kesulitan sinau amarga ibune mangan iwak nalika meteng lan nyusoni. Wanita sing mangan iwak nalika meteng uga bisa nyebabake karusakan serius ing otak lan sistem saraf bayi. Pasinaon wis nuduhake yen bocah-bocah sing lair saka ibu-ibu sing mangan akeh iwak banjur wiwit ngomong, mlaku-mlaku, duwe memori lan perhatian sing luwih elek. "Iku bisa nyuda IQ sawetara poin," ngandika Dr Michael Gochfeld, ketua Mercury Task Force. "Bisa ngrusak koordinasi gerakan". Dr Roberta F. White, ketua keamanan lingkungan ing Universitas Boston lan direktur Pusat Riset Lingkungan Boston, ujar manawa bocah-bocah sing kena merkuri sadurunge lair nuduhake asil sing luwih elek ing tes kanggo fungsi sistem saraf. Iwak sing dipangan ibu bakal cilaka anake Para ilmuwan ing Harvard School of Public Health nemokake manawa merkuri sing dicerna saka panganan laut bisa ngrusak jantung lan nyebabake karusakan otak permanen ing bayi, ing utero lan nalika tuwuh. "Yen ana kedadeyan ing otak sajrone wutah lan pangembangan, ora bakal ana kesempatan kaping pindho," ujare peneliti utama Philippe Grandjean. Kabeh Iwak Mbebayani Miturut Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam, siji saka enem wanita umur reproduksi ing Amerika Serikat duwe tingkat merkuri sing nyebabake bayine beresiko. Public Interest Research Group lan Environmental Working Group ngelingake yen wanita sing mangan luwih saka siji kaleng tuna saben sasi bisa nglebokake merkuri ing awak sing bisa ngrusak otak janin sing berkembang. Public Interest Research Group lan Environmental Working Group ngelingake yen wanita ngandhut sing mangan luwih saka siji kaleng tuna saben sasi bisa kena tingkat merkuri sing bisa ngrusak otak bayi sing berkembang. Iwak segara ora mung sumber polutan sing mbebayani Iwak sing dijupuk saka kali lan tlaga kita uga mbebayani kesehatan wanita ngandhut lan anak-anake. Malah EPA konservatif wis ngakoni manawa luwih saka setengah kabeh iwak banyu tawar ing AS nyebabake risiko kanggo wanita umur reproduksi yen dipangan kaping pindho saben minggu, lan telung perempat iwak duwe tingkat merkuri sing mbebayani kanggo bocah-bocah ing umur telung taun. saka umur. Ing Massachusetts, wanita ngandhut dielingake supaya ora mangan iwak banyu tawar sing kejiret ing negara kasebut amarga kontaminasi merkuri. Ing taun 2002, 43 negara nerbitake peringatan lan larangan iwak banyu tawar sing nyakup 30% tlaga lan 13% kali. Nanggepi ancaman sing saya tambah akeh, Administrasi Pangan lan Narkoba lan Badan Perlindungan Lingkungan nyaranake supaya wanita umur reproduksi lan bocah cilik ora mangan jinis iwak tartamtu sing akeh timbal. Nanging merkuri ditemokake ing kabeh iwak, lan amarga merkuri minangka racun, kenapa kita kudu ngonsumsi zat sing nyebabake akeh penyakit sing nggegirisi? Iwak sing ana hubungane karo kanker payudara lan infertilitas Konsumsi iwak uga ana hubungane karo infertilitas lan tambah risiko kanker payudara. Saben wong wadon sing mangan sanajan jumlah cilik saka iwak sing kontaminasi duwe masalah liyane ngandhut. Para ilmuwan saka Universitas Wisconsin-Madison nemokake manawa wanita sing ngonsumsi iwak banyu tawar duwe insiden kanker payudara sing luar biasa. Panaliten sing padha karo peneliti Denmark uga nemokake hubungan antara konsumsi iwak lan kanker payudara. Kesimpulan: ibu lara lan bocah lara Iwak minangka bebaya serius kanggo wanita lan bocah-bocah, lan kita duwe risiko gedhe yen panganan kita kalebu teken iwak utawa sup iwak. Siji-sijine cara kanggo nylametake kulawarga lan awake dhewe yaiku ora nyelehake iwak ing piring, nanging ninggalake ing segara. Keracunan Pangan Miturut Pusat Kontrol lan Pencegahan Penyakit, ana 75 yuta kasus keracunan pangan ing Amerika Serikat saben taun, kanthi atusan ewu wong sing dirawat ing rumah sakit lan ewonan sing tiwas. Lan nomer 1 penyebab keracunan yaiku panganan laut. Gejala keracunan panganan laut kalebu saka penyakit entheng nganti karusakan sistem saraf lan malah pati. Seafood uga bisa beracun amarga ngandhut virus lan bakteri kayata salmonella, listeria lan E. coli. Nalika Consumer Reports nyawang tingkat bakteri ing iwak seger sing dituku saka supermarket ing saindhenging negara, ketemu sing 3-8 persen saka conto ngemot bakteri E. coli ndhuwur watesan legal. Akeh wong sing keracunan panganan laut lan ora ngerti apa sing kedadeyan, dheweke salah yen keracunan kasebut minangka "flu usus". Dheweke asring muntah, diare, nyeri weteng, gejala sing padha karo "flu usus". Yen ora ditangani, keracunan panganan iki bisa nyebabake fatal. Anak-anak, wong tuwa, wanita ngandhut lan wong-wong sing duwe sistem kekebalan sing ringkih utamane rentan. Amarga iwak minangka sumber utama keracunan panganan, wong bisa nandhang lara nalika mangan produk kasebut. Seafood minangka panyebab utama keracunan panganan. Luwih saka 100000 wong lara saben taun amarga panganan iki, akeh sing mati, sanajan pati bisa dicegah. Caroline Smith De Waal, Pusat Ilmu ing Direktur Keamanan Pangan Kepentingan Umum. Administrasi Pangan lan Narkoba: Pamrentah meneng babagan apa sing bisa nyebabake sampeyan Administrasi Pangan lan Narkoba ora nyegah iwak sing paling kontaminasi mlebu ing toko, uga ora mbutuhake bebaya kanggo ditulis ing iwak. Lan iki sanajan kasunyatane Dewan dhewe ngakoni yen wanita ngandhut ora kudu mangan. Mangkono, konsumen angel sinau babagan bebaya kasebut. Miturut laporan dening Kantor Akuntansi Umum, industri perikanan banget dikontrol. FDA mriksa prodhusèn iwak saben rong sasi, akeh prodhusèn sing ora dipriksa babar pisan amarga ora diwajibake ndhaptar ing Administrasi Pangan lan Narkoba. Mung 1-3 persen iwak sing diimpor saka negara liya sing dicenthang ing tapel wates. Ing pirang-pirang segmen industri perikanan, kalebu gudang, ora ana kontrol. Lan yen tes kedadeyan, dheweke bias amarga Administrasi Pangan lan Narkoba ora nguji iwak kanggo akeh indikasi sing bisa nyebabake bebaya, kalebu keracunan merkuri. Miturut Carolyn Smith De Waal, direktur Pusat Ilmu Keamanan Pangan, "Program iwak FDA cacat, kurang dana, lan ora aman kanggo konsumen." Ing sisih sapa? Sanajan bebaya sing ana gandhengane karo konsumsi iwak wis dingerteni, panguwasa pemerintah tetep ngutamakake kepentingan produsen iwak tinimbang kesehatan manungsa. Kelompok Kerja Lingkungan ujar manawa Administrasi Pangan lan Narkoba wis ngganti sikap babagan mbatesi tuna. Sawise ditekan dening industri perikanan. Salah sawijining ahli paling dhuwur ing FDA mundur minangka protes sawise ngerti manawa FDA mutusake kanggo nglirwakake ilmu pengetahuan lan ora ngelingake konsumen babagan risiko kesehatan tuna. Vas Aposhian, ahli toksikologi ing Universitas Arizona, ujar manawa pamrentah kudu ngetrapake peraturan sing luwih angel babagan tuna kaleng. "Rekomendasi anyar mbebayani kanggo 99 persen wanita ngandhut lan anak-anake," ujare. Aku mikir kita kudu luwih prihatin babagan kesehatan anak-anak ing negara kita tinimbang industri tuna. Vas Aposhian, ahli toksikologi ing Universitas Arizona, ujar manawa pamrentah kudu ngetrapake peraturan sing luwih angel babagan tuna kaleng lan ujar: "Pedoman anyar mbebayani kanggo 99 persen wanita ngandhut lan bayi sing durung lair." Pusat Hak Kewan "Vita"