Paragraf
Microelements (micronutrients) minangka zat sing paling penting sing gumantung marang aktivitas vital organisme.
Dheweke dudu sumber energi, nanging tanggung jawab kanggo reaksi kimia sing penting. Dibutuhake kanthi jumlah sing sithik (tarif saben dina diukur ing mili-lan mikrogram, kurang saka 200 mg).
Yen awak manungsa ngalami analisis sing jero, mula dadi jelas: kita kalebu macem-macem jinis senyawa kimia, 30 kalebu unsur mikro. Dheweke tanggung jawab kanggo fungsi optimal awak manungsa, lan kekurangane duwe pengaruh negatif banget marang kesehatan wong diwasa lan perkembangan bocah.
Micronutrients: apa
Klompok mikronutrien ing ilmu pengetahuan biasane dipérang dadi 2 kategori: zat penting (vital); kondisional penting (penting kanggo awak, nanging arang banget kurang).
Zat mikro sing penting yaiku: wesi (Fe); tembaga (Cu); yodium (I); seng (Zn); kobalt (Co); kromium (Cr); molibdenum (Mo); selenium (Se); Mangan (Mn).
Mikronutrien sing penting kanthi kondisional: boron (B); bromin (Br); fluor (F); litium (Li); nikel (Ni); silikon (Si); vanadium (V).
Miturut klasifikasi liyane, unsur trace dipérang dadi 3 kategori:
- unsur stabil: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (kira-kira 0,05%);
- 20 unsur sing ana ing konsentrasi ngisor 0,001%;
- subkelompok saka rereged sing keluwihan stabil ndadékaké kanggo penyakit (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
Panggunaan unsur tilak kanggo manungsa
Meh kabeh proses biokimia gumantung marang keseimbangan unsur tilak. Lan sanajan jumlah sing dibutuhake ditemtokake dening mikrogram, peran nutrisi kasebut gedhe banget. Utamane, proses kualitatif metabolisme, sintesis enzim, hormon lan vitamin ing awak gumantung marang unsur mikro. Bahan mikro iki nguatake sistem kekebalan awak, ningkatake hematopoiesis, pangembangan lan pertumbuhan jaringan balung sing tepat. Imbangan alkali lan asam, kinerja sistem reproduksi gumantung marang wong-wong mau. Ing tingkat sel, padha ndhukung fungsi membran; ing jaringan, padha nyumbang kanggo pertukaran oksigen.
Para ilmuwan ngandharake yen komposisi kimia saka cairan ing sel awak manungsa meh padha karo rumus banyu segara ing jaman prasejarah. Iki digayuh kanthi nggabungake unsur trace penting. Lan nalika awak ora duwe siji zat utawa liyane, mula "nyedhot" saka awake dhewe (saka jaringan ing ngendi nutrisi wis akumulasi).
Kekurangan mikronutrien lan overdosis
Sembarang disharmony unsur tilak meh tansah pangembangan akeh penyakit lan owah-owahan patologis ing awak.
Lan minangka sawetara pasinaon nuduhake, sing ora seimbang microsubstances saka werna-werna kakiyatan didiagnosis ing saben katelu pedunung planet.
Antarane alasan sing nyebabake kekurangan utawa overabundance unsur migunani, paling asring yaiku:
- ékologi ala;
- stres psikologis, kahanan stres;
- kurang gizi;
- nggunakake long-term obatan tartamtu.
Kanggo ngerteni apa unsur tilak sing ilang kanggo wong, lan uga kanggo ngerteni tingkat kekurangan sing tepat mung bisa ditindakake ing setelan laboratorium kanthi nyumbang getih kanggo analisis biokimia. Nanging ketidakseimbangan nutrisi uga bisa dianggep kanggo sawetara pratandha njaba.
Paling kamungkinan, wong ngalami kekurangan nutrisi yen:
- asring kena penyakit virus;
- pratandha cetha saka kakebalan weakened;
- kondisi rusak rambut, kuku, kulit (kukul, ruam);
- dadi irritable, rentan kanggo depresi.
Kondisi kekurangan mikronutrien
Kajaba iku, kanthi nganalisa kanthi ati-ati kahanan kesehatan, sanajan tanpa tes laboratorium, sampeyan bisa uga nemtokake mikronutrien apa sing dibutuhake awak, sing saiki ora ana:
- Keluwihan - kekurangan zat kayata kromium, seng, mangan.
- Masalah pencernaan - kekurangan seng, kromium.
- Dysbacteriosis - ora cukup seng.
- Alergi Pangan - Kurang Seng.
- Disfungsi Prostat - Kurang Seng.
- Tambah gula plasma - kekurangan magnesium, kromium, mangan, seng.
- Kuku rapuh - ora cukup silikon lan selenium.
- Alon wutah saka kuku lan rambute - suda tingkat selenium, seng, Magnesium, silikon.
- Rambut tiba - silikon, selenium, seng kurang.
- Titik coklat ing kulit - kekurangan tembaga, mangan, selenium.
- Iritasi lan inflamasi ing kulit - sinyal kekurangan seng, selenium, silikon.
- Jerawat minangka kekurangan kromium, selenium, seng.
- Ruam alergi - ora cukup selenium utawa seng.
Miturut cara, kasunyatan menarik babagan rambut. Iku kanthi struktur sing paling gampang kanggo nemtokake kekurangan unsur tilak. Biasane, 20 nganti 30 mikroorganisme diwakili ing rambut, nalika tes getih utawa urin bakal nuduhake tingkat ora luwih saka 10 nutrisi ing awak.
Carane njaga imbangan
Ana sawetara aturan kanggo mulihake imbangan unsur tilak. Ora ana sing rumit utawa anyar, nanging ing irama modern urip, kadang kita lali babagan saran saka dokter kasebut.
Kaping pisanan, penting kanggo ngawasi kesehatan sistem saraf, kanthi rutin ngunjungi hawa seger lan mangan kanthi bener.
Sawise kabeh, sumber paling akeh unsur trace yaiku panganan organik alami.
Miturut cara, yen kita ngomong babagan sumber pangan, mula umume kabeh zat mikro ditemokake ing panganan tanduran. Pimpinan ing antarane produk kewan bisa diarani susu, sing ana 22 unsur tilak. Kangge, konsentrasi nutrisi ing jerone sithik banget, mula ora perlu ngomong babagan susu minangka produk sing bisa njamin keseimbangan zat. Mulane, ahli nutrisi negesake pentinge diet sing seimbang lan maneka warna.
Nanging miturut ahli biologi, bakal dadi salah yen mikir, umpamane, kabeh tomat ing donya duwe mikroelemen sing padha. Lan sanajan produk kasebut ngemot nutrisi sing padha, jumlahe bisa beda-beda. Indikator kasebut dipengaruhi dening kualitas lemah, macem-macem tanduran lan frekuensi udan. Kadhangkala uga sayuran saka macem-macem sing padha, diklumpukake saka amben sing padha, bisa beda-beda ing komposisi kimia.
Penyebab kekurangan mikronutrien:
- ekologi miskin, sing mengaruhi komposisi mineral-uyah banyu;
- perawatan panas sing ora bener saka produk (nyebabake meh 100-persen mundhut gizi);
- penyakit sistem pencernaan (ngganggu panyerepan mikroorganisme sing tepat);
- nutrisi sing kurang (mono-diet).
| Unsur mikro | Keuntungan kanggo awak | Akibat saka defisit | Sumber saka |
|---|---|---|---|
| hardware | Perlu kanggo sirkulasi getih lan njaga kesehatan sistem saraf. | Anemia | Daging sapi, ati, roe iwak, apel, soba, sereal, peach, apricot, blueberries. |
| tembaga | Ningkatake pembentukan partikel getih abang, panyerepan wesi, njaga elastisitas kulit. | Anemia, pigmentasi ing kulit, kelainan mental, penurunan patologis ing suhu awak. | Seafood, kacang. |
| seng | Penting kanggo produksi insulin, melu sintesis hormon, nguatake sistem kekebalan awak. | Kurang kekebalan, pangembangan depresi, rambut rontog. | Soba, kacang, sereal, wiji (waluh), kacang buncis, gedhang. |
| Iodine | Ndhukung fungsi kelenjar tiroid lan sel saraf, zat antimikroba. | Goiter, perkembangan telat (mental) ing bocah-bocah. | Seaweed, walnuts. |
| Manganese | Ningkatake ijol-ijolan asam lemak, ngatur kolesterol. | Atherosclerosis, nambah kolesterol. | Kacang-kacangan, buncis, sereal. |
| Kobalt | Ngaktifake produksi insulin, ningkatake pembentukan protein. | Metabolisme sing salah. | Strawberries, strawberries liar, legumes, beets. |
| selenium | Antioksidan, nyegah pangembangan sel kanker, tundha tuwa, nguatake sistem kekebalan awak. | Sesak ambegan, aritmia, kekebalan lemah, penyakit infèksi sing kerep. | Seafood, jamur, macem-macem anggur. |
| Fluorine | Nguatake balung, untu, ndhukung kesehatan enamel. | Fluorosis, gusi lan penyakit waos. | Kabeh panganan vegetarian, banyu. |
| Chrome | Partisipasi ing pangolahan karbohidrat lan produksi insulin. | Tambah gula getih, pangembangan diabetes, panyerepan glukosa sing ora bener. | Jamur, gandum wutuh. |
| Molybdenum | Iki ngaktifake metabolisme, ningkatake risak lipid. | Gangguan metabolisme, malfunctions saka sistem pencernaan. | Bayam, macem-macem jinis kubis, blackcurrant, gooseberries. |
| Bromine | Nduwe sifat sedative, nguatake awak kanthi penyakit kardiovaskular, gastrointestinal, nyuda kram. | Kacepetan wutah ing bocah-bocah, nyuda hemoglobin, insomnia, keguguran ing macem-macem tahap meteng. | Kacang-kacangan, kacang-kacangan, sereal, rumput laut, iwak laut. |
Unsur trace minangka nutrisi penting kanggo manungsa. Proses metabolisme, pangembangan lan pertumbuhan bocah, fungsi kabeh sistem (kalebu reproduksi), pangopènan kesehatan lan kekebalan gumantung marang wong-wong mau. Lan amarga awak ora bisa nyintesis mikronutrien dhewe, penting kanggo ngurus diet sing rasional lan seimbang kanggo ngisi pasokan unsur-unsur sing dibutuhake saben dina.