Panganan sing sugih tembaga

Tembaga minangka unsur kimia saka tabel périodik miturut nomer 29. Jeneng Latin Cuprum asalé saka jeneng pulo Siprus, sing dikenal kanggo celengan unsur jejak sing migunani iki.

Jeneng mikroelemen iki dikenal kabeh wong saka bangku sekolah. Akeh sing bakal ngelingi pelajaran kimia lan rumus karo Cu, produk sing digawe saka logam alus iki. Nanging apa gunane kanggo awak manungsa? Kepiye tembaga mengaruhi kesehatan kita?

Pranyata tembaga minangka salah sawijining unsur tilak sing paling dibutuhake kanggo manungsa. Sawise ing awak, disimpen ing ati, ginjel, otot, balung, getih, lan otak. Kekurangan cuprum nyebabake gangguan ing fungsi akeh sistem ing awak.

Miturut data rata-rata, awak wong diwasa ngandhut saka 75 nganti 150 mg tembaga (paling gedhe katelu sawise wesi lan seng). Umume zat kasebut dikonsentrasi ing jaringan otot - kira-kira 45 persen, liyane 20% unsur tilak disimpen ing balung lan ati. Nanging ati sing dianggep minangka "depot" tembaga ing awak, lan yen overdosis, dheweke sing nandhang sangsara ing wiwitan. Lan kanthi cara kasebut, ati janin ing wanita ngandhut ngandhut sepuluh kali luwih Cu tinimbang ati wong diwasa.

Kabutuhan saben dinane

Ahli nutrisi nemtokake asupan tembaga rata-rata kanggo wong diwasa. Ing kahanan normal, kisaran saka 1,5 nganti 3 mg saben dina. Nanging norma bocah-bocah ora kudu ngluwihi 2 mg saben dina. Ing wektu sing padha, bayi nganti setahun bisa nampa nganti 1 mg unsur tilak, bocah-bocah ing umur 3 taun - ora luwih saka siji lan setengah miligram. Kekurangan tembaga pancen ora dikarepake kanggo wanita ngandhut, sing asupan saben dina yaiku 1,5-2 mg, amarga cuprum tanggung jawab kanggo pambentukan jantung lan sistem saraf bayi sing durung lahir.

Sawetara peneliti yakin yen wanita sing rambute peteng mbutuhake bagean tembaga sing luwih gedhe tinimbang pirang. Iki diterangake kanthi kasunyatan manawa ing rambut coklat Cu luwih intensif digunakake kanggo pewarnaan rambut. Kanggo alasan sing padha, rambut abu-abu awal luwih umum ing wong sing rambute peteng. Panganan tembaga sing dhuwur bisa mbantu nyegah depigmentasi.

Nambah tingkat saben dina tembaga worth wong karo:

• alergi;
• osteoporosis;
• rheumatoid atritis;
• anemia;
• penyakit jantung;
• penyakit periodontal.

Keuntungan kanggo awak

Kaya wesi, tembaga penting kanggo njaga komposisi getih normal. Utamane, unsur tilak iki melu produksi sel getih abang, penting kanggo sintesis hemoglobin lan myoglobin (protein pengikat oksigen sing ditemokake ing jantung lan otot liyane). Menapa malih, penting kanggo ngomong yen sanajan ana cukup nyimpen wesi ing awak, nggawe hemoglobin tanpa tembaga ora mungkin. Ing kasus iki, iku ndadekake pangertèn kanggo pirembagan bab indispensability lengkap Cu kanggo tatanan saka hemoglobin, amarga ora unsur kimia liyane bisa nindakake fungsi diutus kanggo cuprum. Uga, tembaga minangka komponèn penting enzim, ing ngendi interaksi bener saka eritrosit lan leukosit gumantung.

Indispensability Cu kanggo pembuluh getih kalebu kemampuan microelement kanggo nguatake tembok kapiler, menehi elastisitas lan struktur sing bener.

Kekuwatan kerangka vaskular sing disebut - lapisan jero elastin - gumantung saka isi tembaga ing awak.

Tanpa tembaga, fungsi normal sistem saraf lan organ pernapasan uga angel. Utamane, cuprum minangka komponen penting saka sarung myelin sing nglindhungi serat saraf saka karusakan. Manfaat kanggo sistem endokrin yaiku efek sing bermanfaat ing hormon kelenjar hipofisis. Kanggo pencernaan, tembaga dibutuhake minangka zat sing mengaruhi produksi jus lambung. Kajaba iku, Cu nglindhungi organ saluran pencernaan saka inflamasi lan karusakan ing membran mukus.

Bebarengan karo asam askorbat, Cu bisa nguatake sistem kekebalan awak, nglindhungi awak saka efek mbebayani virus lan bakteri. Enzim sing nglawan radikal bebas uga ngandhut partikel tembaga.

Minangka komponèn melanin, iku mengaruhi pangolahan pigmentasi kulit. Asam amino tyrosine (tanggung jawab kanggo werna rambut lan kulit) uga ora mungkin tanpa Cu.

Kekuwatan lan kesehatan jaringan balung gumantung saka jumlah mikronutrien iki ing awak. Tembaga, nyumbang kanggo produksi kolagen, mengaruhi pembentukan protein sing dibutuhake kanggo balung. Lan yen wong ngalami fraktur sing kerep, mula kudu dipikirake babagan kekurangan Cu ing awak. Menapa malih, cuprum nyegah leaching mineral lan unsur tilak liyane saka awak, sing dadi prophylaxis osteoporosis lan nyegah pangembangan penyakit balung.

Ing tingkat seluler, ndhukung fungsi ATP, nindakake fungsi transportasi, nggampangake panyedhiya zat sing perlu kanggo saben sel awak. Cu melu ing sintesis asam amino lan protein. Iki minangka komponen penting kanggo pambentukan kolagen lan elastin (komponen penting saka jaringan ikat). Dikenal yen cuprum tanggung jawab kanggo proses reproduksi lan pertumbuhan awak.

Miturut panaliten anyar, Cu minangka komponen penting kanggo produksi endorfin - hormon sing nambah swasana ati lan nyuda rasa nyeri.

Lan siji kabar apik liyane babagan tembaga. Jumlah microsubstance sing cukup bakal nglindhungi saka tuwa awal. Tembaga minangka bagéan saka superoxide dismutase, enzim antioksidan sing nglindhungi sel saka karusakan. Iki nerangake kenapa cuprum kalebu ing umume produk anti-tuwa kosmetik.

Fitur tembaga liyane sing migunani:

• nguatake sistem kekebalan awak;
• nguatake serat sistem saraf;
• nglindhungi saka perkembangan kanker;
• mbusak zat beracun;
• mbenakake pencernaan sing tepat;
• njupuk bagéyan ing regenerasi jaringan;
• ngaktifake produksi insulin;
• nambah efek saka antibiotik;
• nduweni sifat bakteri;
• nyuda inflammation.

kekurangan tembaga

Kekurangan tembaga, kaya unsur tilak liyane, nyebabake pangembangan macem-macem gangguan ing fungsi sistem lan organ manungsa.

Nanging penting kanggo dicathet yen kekurangan Cu meh ora bisa ditindakake kanthi diet sing seimbang. Penyebab paling umum saka kekurangan Cu yaiku penyalahgunaan alkohol.

Konsumsi cuprum sing ora nyukupi kebak karo pendarahan internal, tingkat kolesterol tambah, owah-owahan patologis ing jaringan ikat lan balung. Awak bocah sing paling kerep nanggepi kekurangan Cu kanthi retardasi pertumbuhan.

Gejala liyane saka kekurangan Cu:

• atrophy saka otot jantung;
• dermatosis;
• nyuda hemoglobin, anemia;
• mundhut bobot dadakan lan napsu;
• rambut rontog lan depigmentasi;
• diare;
• lemes nemen;
• penyakit virus lan infèksius sing kerep;
• swasana depresi;
• ruam

Keluwihan tembaga

Overdosis tembaga mung bisa ditindakake kanthi nggunakake suplemen diet sintetik. Sumber alami saka unsur tilak nyedhiyakake konsentrasi zat sing cukup kanggo njaga fungsi awak.

Awak bisa menehi sinyal babagan keluwihan tembaga kanthi cara sing beda. Biasane overdosis Cu diiringi:

• rambut rontog;
• munculé kisut awal;
• gangguan turu;
• malfunctions saka siklus menstruasi ing wanita;
• mriyang lan kringet gedhe banget;
• kram

Kajaba iku, efek beracun saka tembaga ing awak bisa nyebabake gagal ginjel utawa gastroenteritis. Ana risiko serangan epilepsi lan gangguan mental. Akibat paling serius saka keracunan tembaga yaiku penyakit Wilson (penyakit tembaga).

Ing tingkat "biokimia" overdosis tembaga displaces seng, manganese lan molybdenum saka awak.

Tembaga ing panganan

Kanggo entuk cuprum saka panganan, sampeyan ora perlu nggawe diet khusus - unsur trace iki ditemokake ing akeh panganan saben dina.

Ngisi norma saben dina saka zat sing migunani gampang: priksa manawa ana macem-macem kacang, kacang polong lan sereal ing meja. Uga, ana cadangan nutrisi sing nyengsemake ing ati (pamimpin ing antarane produk), kuning telur mentah, akeh sayuran, woh-wohan lan woh wohan beri. Uga, aja nglirwakake produk susu, daging seger, iwak lan panganan laut. Oysters (saben 100 g), contone, ngemot saka 1 kanggo 8 mg tembaga, kang kebak nyukupi kabutuhan saben wong. Kangge, penting kanggo dicathet yen konsentrasi tembaga ing panganan laut langsung gumantung saka kesegarane.

Vegetarian kudu mbayar manungsa waé kanggo asparagus, soybeans, sprouted gandum gandum, kentang, lan produk roti, menehi luwing seneng kanggo roti gandum rye. Sumber tembaga sing apik yaiku chard, bayem, kubis, terong, kacang ijo, bit, zaitun, lan lentil. A tablespoon saka wijen bakal nyedhiyani awak karo meh 1 mg tembaga. Uga, wiji waluh lan kembang srengenge bakal entuk manfaat. Ana uga cadangan Cu ing sawetara tetanduran (dill, basil, parsley, marjoram, oregano, wit teh, lobelia).

Sampeyan uga menarik yen banyu biasa uga ngemot cadangan tembaga sing nyengsemake: rata-rata, liter cairan murni bisa jenuh awak kanthi meh 1 mg Cu. Ana kabar apik kanggo waos manis: coklat peteng minangka sumber tembaga sing apik. Lan milih woh-wohan lan woh wohan beri kanggo panganan cuci mulut, luwih becik menehi pilihan kanggo raspberries lan nanas, sing uga duwe "simpenan" tembaga.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, ora utamané "gangguan" pitakonan "Apa sing paling tembaga?". Kanggo entuk norma saben dina saka microelement sing migunani iki, cukup kanggo ngetutake aturan mung saka ahli nutrisi: mangan kanthi rasional lan seimbang, lan awak dhewe bakal "narik" persis apa sing ora ana saka produk kasebut.