"Aku ora weruh alesan kanggo karnivora. Aku percaya yen mangan daging iku padha karo ngrusak planet iki. - Heather Small, penyanyi utama M People.
Amarga akeh kewan peternakan ing Eropa lan Amerika Serikat sing disimpen ing kandhang, akeh pupuk lan sampah sing akumulasi, sing ora ana sing ngerti ing ngendi. Kakehan pupuk kandang kanggo mbuahi sawah lan kakehan bahan beracun dibuwang menyang kali. Pupuk iki diarani "slurry" (tembung sing muni manis digunakake kanggo feces cair) lan mbucal "slurry" iki menyang blumbang disebut (pracaya utawa ora) "laguna".
Mung ing Jerman lan Holland kira-kira telung ton "slurry" tiba ing siji kewan, sing umume 200 yuta ton! Mung liwat serangkaian reaksi kimia kompleks sing asam nguap saka slurry lan dadi udan asam. Ing bagéan Eropah, slurry minangka siji-sijine panyebab udan asam, nyebabake karusakan lingkungan gedhe - ngrusak wit-witan, mateni kabeh urip ing kali lan tlaga, ngrusak lemah.
Sebagéan gedhé Hutan Ireng Jerman saiki wis mati, ing Swedia sawetara kali meh ora ana urip, ing Holland 90 persen kabeh wit mati amarga udan asam sing disebabake dening laguna kaya feces babi. Yen kita ndeleng ngluwihi Eropah, kita weruh yen karusakan lingkungan sing disebabake kewan peternakan luwih gedhe.
Salah sawijining masalah sing paling serius yaiku ngresiki alas udan kanggo nggawe padang rumput. Alas liar diowahi dadi pangonan kanggo ternak, sing daginge banjur didol menyang Eropa lan Amerika Serikat kanggo nggawe hamburger lan daging. Iku dumadi ing ngendi wae ana alas udan, nanging biasane ing Amerika Tengah lan Kidul. Aku ora ngomong babagan siji utawa telung wit, nanging kabeh perkebunan ukuran Belgia sing ditebang saben taun.
Wiwit taun 1950, setengah saka alas tropis ing donya wis rusak. Iki minangka kabijakan sing paling cendhak sing bisa dibayangake, amarga lapisan lemah ing alas udan tipis banget lan langka lan kudu dilindhungi ing sangisore kanopi wit-witan. Minangka pangonan, bisa digunakake kanggo wektu sing cendhak. Yen sapi angon ing lapangan kuwi kanggo enem nganti pitung taun, malah suket ora bakal bisa tuwuh ing lemah iki, lan bakal dadi bledug.
Apa keuntungan saka alas udan iki, sampeyan bisa takon? Setengah saka kabeh kewan lan tetanduran ing planet iki manggon ing alas tropis. Dheweke wis njaga keseimbangan alam, nyerep banyu saka udan lan nggunakake, minangka pupuk, saben godhong utawa cabang sing tiba. Wit nyerep karbon dioksida saka udhara lan ngeculake oksigen, padha tumindak minangka paru-paru planet. Macem-macem kewan liar sing nyengsemake nyedhiyakake meh sèket persen kabeh obat. Edan kanggo nambani salah sawijining sumber daya sing paling larang kanthi cara iki, nanging sawetara wong, sing duwe tanah, entuk bathi gedhe.
Kayu lan daging sing didol entuk bathi gedhe, lan yen lemah dadi tandus, dheweke mung maju, negor wit-witan liyane, lan saya tambah sugih. Suku-suku sing manggon ing alas-alas iki kepeksa ninggalake tanahe, lan kadhangkala uga dipateni. Akeh wong urip ing slums, tanpa panguripan. Hutan udan dirusak kanthi teknik sing diarani cut and burn. Iki tegese wit sing paling apik ditegor lan didol, lan liyane diobong, lan iki nyumbang kanggo pemanasan global.
Nalika srengenge dadi panas ing planet, sawetara panas iki ora tekan lumahing bumi, nanging tetep ana ing atmosfer. (Contone, kita nganggo jas ing mangsa kanggo njaga awak anget.) Tanpa panas iki, planet kita bakal dadi panggonan sing adhem lan ora ana urip. Nanging panas sing berlebihan nyebabake akibat sing mbebayani. Iki minangka pemanasan global, lan kedadeyan amarga sawetara gas buatan manungsa munggah menyang atmosfer lan kepepet luwih akeh panas ing njero. Salah sawijining gas kasebut yaiku karbon dioksida (CO2), salah sawijining cara kanggo nggawe gas iki yaiku ngobong kayu.
Nalika ngethok lan ngobong alas tropis ing Amerika Kidul, wong-wong nggawe geni gedhe banget sing angel dibayangake. Nalika para astronot pisanan menyang njaba angkasa lan nyawang Bumi, kanthi mripat telanjang, mung siji titah tangan manungsa - Tembok Besar China. Nanging wis ing taun 1980-an, padha bisa ndeleng liyane digawe dening manungsa - mega gedhe saka kumelun teka saka alas Amazon. Nalika alas ditegor kanggo nggawe pangonan, kabeh karbon dioksida sing diserap wit lan semak nganti atusan ewu taun munggah lan nyumbang kanggo pemanasan global.
Miturut laporan pemerintah ing saindenging jagad, proses iki mung (saperlima) nyumbang kanggo pemanasan global ing planet iki. Nalika alas ditegor lan sapi dipangan, masalahe dadi luwih serius, amarga proses pencernaan: sapi ngeculake gas lan sendawa kanthi jumlah akeh. Metana, gas sing dibebasake, kaping pindho luwih efektif kanggo nangkep panas tinimbang karbon dioksida. Yen sampeyan mikir iki ora dadi masalah, ayo ngitung - 1.3 milyar sapi ing planet lan saben ngasilake paling ora 60 liter metana saben dina, kanthi total 100 yuta ton metana saben taun. Malah pupuk sing disemprotake ing lemah nyumbang kanggo pemanasan global kanthi ngasilake nitrous oxide, gas sing kira-kira 270 kaping luwih efisien (saka karbon dioksida) kanggo nahan panas.
Ora ana sing ngerti persis apa sing bisa nyebabake pemanasan global. Nanging sing kita ngerti manawa suhu bumi saya mundhak alon-alon lan kanthi mangkono tutup es kutub wiwit ilang. Ing Antartika sajrone 50 taun kepungkur, temperatur mundhak 2.5 derajat lan 800 kilometer persegi lapisan es wis ilang. Mung sèket dina ing taun 1995, 1300 kilometer es ilang. Nalika es nyawiji lan segara ing donya dadi luwih anget, wilayah kasebut mundhak lan permukaan laut mundhak. Ana akeh prediksi babagan sepira dhuwure segara bakal munggah, saka siji meter nganti limang, nanging akeh ilmuwan percaya yen mundhake permukaan laut ora bisa dihindari. Lan iki tegese akeh pulo kayata Seychelles utawa Maladewa mung bakal ilang lan wilayah-wilayah cendhek sing jembar lan malah kabeh kutha kayata Bangkok bakal kebanjiran.
Malah wilayah Mesir lan Bangladesh sing wiyar bakal ilang ing banyu. Inggris lan Irlandia ora bakal uwal saka nasib iki, miturut riset saka Universitas Ulster. 25 kutha ana risiko banjir kalebu Dublin, Aberdeen lan pesisir Issex, Kent Utara lan wilayah gedhe ing Lincolnshire. Malah London ora dianggep minangka papan sing aman. Mayuta-yuta wong bakal dipeksa ninggalake omah lan tanah - nanging ing ngendi dheweke bakal manggon? Lahan wis kurang.
Mbokmenawa pitakonan sing paling serius yaiku apa sing bakal kelakon ing kutub? Ing endi wilayah ageng tanah beku ing kutub kidul lan lor, sing diarani Tundra. Tanah kasebut minangka masalah sing serius. Lapisan lemah sing beku ngandhut jutaan ton metana, lan yen tundra dipanasake, gas metana bakal munggah ing udara. Luwih akeh gas ing atmosfer, pamanasan global saya kuwat lan luwih anget ing tundra, lan liya-liyane. Iki diarani "umpan balik positif" yen proses kuwi diwiwiti, ora bisa mandheg maneh.
Ora ana sing bisa ngomong apa akibat saka proses iki, nanging mesthi bakal ngrugekake. Sayange, iki ora bakal ngilangi daging minangka penghancur global. Pracaya utawa ora, Gurun Sahara biyen ijo lan mekar lan wong Romawi nandur gandum ing kana. Saiki kabeh wis ilang, lan ara-ara samun mbentang luwih, nyebar liwat 20 taun kanggo 320 kilometer ing sawetara panggonan. Alesan utama kanggo kahanan iki yaiku overgrazing wedhus, wedhus, unta lan sapi.
Nalika ara-ara samun njupuk tanah anyar, komplotan uga pindhah, numpes kabeh ing dalan. Iki bunder ganas. Sapi bakal mangan tetuwuhan, lemah bakal entek, cuaca bakal owah lan udan bakal ilang, tegese yen bumi wis dadi ara-ara samun, bakal tetep kaya ngono. Miturut Perserikatan Bangsa-Bangsa, saiki, saprateloné lumahing bumi bakal dadi ara-ara samun amarga penyalahgunaan lemah kanggo angon kéwan.
Iki rega dhuwur banget kanggo mbayar panganan sing ora kita butuhake. Sayange, prodhusèn daging ora kudu mbayar biaya ngresiki lingkungan saka polusi sing ditimbulake: ora ana sing nyalahake prodhusèn daging babi amarga karusakan sing disebabake dening udan asam utawa prodhusèn daging sapi kanggo tanah tandus. Nanging, Pusat Ilmu lan Ekologi ing New Delhi, India, wis nganalisa macem-macem jinis produk lan menehi rega sing bener sing kalebu biaya sing ora diiklanake. Miturut petungan kasebut, siji hamburger kudu regane £40.
Umume wong ora ngerti babagan panganan sing dikonsumsi lan karusakan lingkungan sing disebabake dening panganan iki. Punika pendekatan murni Amerika kanggo urip: urip iku kaya ranté, saben link digawe saka macem-macem - kewan, wit, kali, segara, serangga, lan sapiturute. Yen kita ngilangi salah sawijining tautan, kita bakal ngrusak kabeh rantai. Sing persis apa sing kita tindakake saiki. Mbalik menyang taun evolusi kita, kanthi jam ing tangan ngetung menit pungkasan nganti tengah wengi, akeh sing gumantung ing detik pungkasan. Miturut akeh ilmuwan, skala wektu padha karo sumber daya urip generasi kita lan bakal dadi faktor fatal kanggo mutusake manawa jagad iki bakal urip utawa ora nalika kita manggon ing kono.
Medeni, nanging kita kabeh bisa nindakake apa wae kanggo nylametake dheweke.