Tahu dipikolehi kanthi pemanasan susu soya kanthi koagulan: susu dadi solid lan tahu dibentuk. Gumantung ing teknologi produksi lan jinis koagulan, tahu bisa duwe tekstur sing beda. Tahu atos Cina: Teguh, teksture kasar nanging alus sawise dimasak, tahu Cina didol ing larutan banyu. Bisa diasinake, beku, goreng lan panggang. Biasane didol ing karton. Tahu sutra: Gamelan, silky lan lembut, sampurna kanggo salad, sup, puree lan saos. Bisa uga dipanggang lan digoreng. Tahu sutra didol ing kothak. Nalika ditutup, bisa disimpen nganti suwe ing suhu kamar, lan nalika dibukak - mung 1-2 dina ing kulkas. Tahu bakar marinated: Ing toko panganan kesehatan lan pasar Asia, sampeyan bisa tuku macem-macem jinis tahu panggang sing diasinake. Iki digawe saka tahu atos Cina nggunakake rempah-rempah lan bumbu: wijen, kacang, saus barbekyu, lan liya-liyane. Tahu jinis iki rasane kaya daging. Sadurunge masak, luwih becik direndhem ing wijen utawa lenga kacang sing sithik, mula bakal luwih apik kanggo mbukak rasa lan ambune. Tahu panggang sing diasinake sampurna kanggo masakan pasta Asia, pangsit sayuran lan gulungan. tahu beku: Tahu beku Jepang nduweni tekstur spons lan rasa sing cukup spesifik. Jatuh cinta karo macem-macem tahu iki ing sepisanan angel banget. Yen perlu, luwih becik beku tahu dhewe ing marinade kanthi bumbu. Luwih becik ora nggoreng tahu beku, amarga nyerep lenga kanthi apik lan dadi lemak banget. Lan uga ora nggawe puree. Tahu lan produk soy liyane asring digunakake ing burger sayuran lan asu panas. Anak mung tresna. Tuku lan Nyimpen Tahu Kesegarane tahu iku pentinge karo kesegarane susu. Nalika tuku, priksa tanggal produksi, simpen paket sing dibukak mung ing kulkas. Tahu Cina kudu disimpen ing jumlah cilik banyu lan manawa kanggo ngganti banyu saben dina. Tahu seger nduweni aroma manis sing nyenengake lan rasa kacang sing entheng. Yen tahu mambu kecut, mula wis ora seger lan kudu dibuwang. Ngilangi kelembapan sing berlebihan Garingake tahu sadurunge masak. Kanggo nindakake iki, nyelehake sawetara handuk kertas ing papan pemotong, potong tahu dadi irisan-irisan sing amba, pasang ing andhuk, lan garing. Cara iki becik kanggo tender, silky tofu. Lan yen sampeyan arep nggoreng tahu Cina, supaya garing, sampeyan kudu nindakake ing ngisor iki: nutupi tahu nganggo andhuk kertas, nyelehake barang sing abot ing ndhuwur, kayata kaleng tomat kaleng, lan, terus, saluran cairan sing metu menyang sink. Pretreatment tahu Akeh resep sing nyebutake tahu goreng sing entheng. Keju, digoreng ing lenga, entuk warna emas sing menarik lan tekstur sing menarik. Sawise dipanggang, keju bisa diasinake utawa dimasak ing broiler, banjur ditambahake ing salad utawa stews sayuran. Cara liya kanggo nguatake tahu yaiku rendhem potongan tahu ing panci banyu sing nggodhok suwene 5 menit. Ing kasus kasebut, protein dadi kenthel, lan keju ora ilang sajrone masak luwih lanjut. Sumber: eatright.org Terjemahan: Lakshmi
2022-11-11