Riset anyar dening ilmuwan Denmark nuduhake manawa kubis abang nyuda setengah risiko kena kanker payudara kanggo wanita. Ngrungokake warta iki, kita mutusake kanggo mriksa sayuran iki lan nemtokake manawa migunani banget?
Panganggone warna abang sing unik (utawa, asring uga diarani kobis biru) wis rampung warnane. Werna kaya amarga akeh anthocyanin. Bahan-bahan kasebut nduweni sifat antioksidan sing kuat. Anthocyanin ora mung menehi warna panganan. Iki bisa nyandhet tatanan lan tumors kanker, kanggo matesi stres oksidatif ing awak, lan nglawan karsinogen sing ditelan, dihirup, utawa diserap kanthi cara liya.
Anthocyanins nguatake tembok pembuluh getih, nggawe elastis. Uga bisa mbantu nyegah lan ngobati pirang-pirang penyakit, saka Parkinson nganti asma lan saka diabetes nganti hipertensi. Diet sing sugih ing anthocyanin bisa nyuda resiko kanker lan penyakit liyane.
Gobis abang duweni efek sing bermanfaat kanggo jantung, nambah kondisi kulit - sanajan ing jaman mbiyen diarani "sumber banyu mudha". Kajaba iku, anthocyanin sing sugih lan panganan peteng liyane kayata blueberry, cocoa, lan pomegranate.
Apa sing kudu dimasak nganggo kubis abang?
Sing penting lan paling penting, mesthi wae, yaiku salad! Pancen, cukup kanggo ngrusak kubis lan isi klamben sing enak utawa mung minyak zaitun, tambah kacang, banjur yen - lan salad wis siyap. Utawa sampeyan bisa nggunakake resep ing ngisor iki kanthi salad sing rumit lan canggih.
Salad nganggo kubis abang kanthi gaya Cina
Úa: isi ayam - 200 g kubis abang 200 g, кетчуп100 g, minyak wijen - 12 ml kecap 40 ml madu - 30 g, bawang bombay - 15 g wiji wijen - ¼ sendhok teh, butter kacang - 70 g
Cara nyiyapake:
- Ing panci cilik, tuangake banyu adhem, lebokake pitik, godhok lan godhok nganti suwene menit banjur angkat saka geni. Ayo adhem ing banyu sajrone 15 menit - mula pitik bakal tetep jus.
- Iris kubis abang kanthi sacukupe, tuang sendok uyah, lan kari nganti 15 menit.
- Saiki wayahe nyiyapake saos. Kanggo saos pertama, coba saos, kecap 30 ml minyak wijen, 10 ml, madu lan pukul nganggo whisk.
- Kanggo saus nomer loro, dicampur karo whisk nganti konsistensi butter kacang mayonnaise, minyak wijen 2 ml, 10 ml kecap lan 2 sendok banyu.
- Ayam siap dipotong irisan kandel setengah inci. Nyebar bungkus plastik, lebokake separo pitik, kencengake tas, lan lebokake ing kulkas suwene 15 menit. Apa padha karo setengah liyane.
- Bilas supaya alus empuk. Tambahake bawang bombay abang sing disigar lan saos sendok abang lan aduk. Lebokake Gobis ing tumpukan ing piring. Ing tengah nggawe istirahat - saengga bukit dadi luwih kaya susuh manuk.
- Raspylenie pitik sing adhem lan lebokake bal-balan pitik ing ceruk ing sarang kubis.
- Lebokake ing ndhuwur pitik, saos kacang, taburi wiji wijen, lan tancepake parsley. Sajrone kecantikan, tuang saos abang sing isih ana.
Luwih lengkap babagan mupangat kesehatan lan kubis ungu sing diwaca ing artikel gedhe iki: