Kepiye sampeyan mutusake miwiti bisnis minyak dhewe?
Kaping pisanan, kita ora duwe ide kanggo melu produksi mentega. Dheweke muncul kanthi kasempatan, golek minyak alami kanggo awake dhewe. Wiwit 2012, kita wiwit mikir babagan panganan apa sing dipangan awak. Kita maca akeh literatur babagan topik mangan sehat lan wiwit ngetrapake. Salah sawijining titik inovasi sehat kita yaiku nggunakake salad sing luwih seger saka sayuran lan jamu.
Kita biasane nganggo salad nganggo krim sing ora nguntungke, mayones sing dituku ing toko, lenga kembang srengenge sing ora diresiki, lan lenga zaitun sing diimpor. Krim sing ora nguntungke lan mayonis langsung diilangi: krim sing ora nguntungke duwe rasa bubuk sing ora wajar, mayonnaise kanthi akeh E ing komposisi malah luwih elek. Ora ana kapercayan ing lenga zaitun: asring lenga zaitun diencerke karo mitra sayuran sing luwih murah. Sawise sawetara wektu, kita pindhah manggon ing pagunungan ing Wilayah Krasnodar, lan ing kono kanca-kanca nambani lenga kembang srengenge sing dituku ing toko panganan kesehatan. Kita kaget banget: apa pancen lenga kembang srengenge? Dadi lembut, entheng, tanpa rasa lan mambu goreng. Sutra banget, aku pengin ngombe sawetara spoonfuls. Vyacheslav sinau carane nggawe butter ing ngarep dhewe, supaya dadi metu persis cara kita nyoba. Lan dheweke nggawe tong minyak kayu nganggo tangane dhewe. Wiji ing tas dilebokake ing tong minyak lan lenga kasebut diperes nganggo pers hidrolik. Rasa seneng kita ora ana watese! Minyak, dadi sedhep, sehat lan dhewe!
Kepiye lenga digawe ing skala industri?
Kita sinau akeh informasi babagan topik produksi minyak. Minyak ditekan ing skala industri kanthi macem-macem cara. Ing produksi, penet sekrup utamane digunakake, menehi asil lenga sing luwih gedhe, kesinambungan, kecepatan produksi. Nanging sajrone rotasi poros sekrup, wiji lan lenga digawe panas kanthi gesekan lan kena kontak karo logam. Minyak ing stopkontak wis panas banget. Suhu bisa luwih saka 100 derajat. Ana manufaktur sing ujar manawa duwe sistem pendinginan. Kita wis nyoba lenga iki, lan isih mambu goreng, mung kurang. Uga, akeh manufaktur manggang wiji sadurunge mencet utawa mencet ing mesin khusus sing loro roastings lan pencet. Ngasilake lenga saka wiji panggang panas luwih akeh tinimbang saka wiji ing suhu kamar.
Cara ekstraksi minyak sing paling umum sabanjure yaiku ekstraksi. Wiji diselehake ing extractors, diisi karo solvent (ekstraksi bensin utawa nefras), iki nyumbang kanggo release saka lenga saka wiji. Ekstraksi minangka cara sing paling efisien kanggo ngekstrak minyak saka bahan mentah.
Ngidini sampeyan ngekstrak nganti 99% lenga saka wiji lan kacang. Iki ditindakake ing piranti khusus - extractors. Ing proses mencet, lenga digawe panas nganti luwih saka 200 C. Banjur lenga ngliwati pirang-pirang tahapan pemurnian saka pelarut - panyulingan: hidrasi, bleaching, deodorization, pembekuan lan sawetara filtrasi.
Apa lenga mbebayani sing dipikolehi kanthi cara kasebut?
Ing lenga sayur-sayuran, kanthi pemanasan sing kuat, senyawa beracun dibentuk: acrolein, acrylamide, radikal bebas lan polimer asam lemak, amina heterosiklik, benzpyrene. Bahan kasebut beracun lan mengaruhi sel, jaringan lan organ, lan nyepetake proses penuaan. Tembok pembuluh getih ing pengaruhe dadi rapuh lan rawan. Nambah kemungkinan neoplasma ganas (tumor) utawa ndadékaké, ndadékaké kedadeyan aterosklerosis jantung lan pembuluh getih.
Nalika nerangake lenga olahan, nyaring lenga ora njamin mbusak kabeh bahan kimia sing mbebayani sing digunakake kanggo ngasilake lenga kasebut. Ing lenga iki, karusakan lengkap vitamins migunani lan asam lemak penting. Sajrone ekstraksi lan panyulingan, molekul asam lemak saka bahan tanduran alami ora bisa dingerteni. Iki carane lemak trans dipikolehi - isomer trans saka asam lemak sing ora diserap dening awak. Minyak olahan ngemot nganti 25% molekul kasebut. Transisomer ora diekskresi saka awak lan mboko sithik nglumpukake. Ing babagan iki, wong sing rutin ngonsumsi minyak nabati olahan bisa uga ngalami macem-macem penyakit.
Apa dheweke ngapusi kita babagan pressing kadhemen ing toko?
Kita uga kasengsem ing pitakonan iki: kenapa kembang srengenge dhasar tansah mambu kaya wiji panggang? Jebule ya padha ngapusi, jare lengane “cold-pressed”, nanging nyatane adol lenga panas. Yen kita njupuk, contone, lenga kembang srengenge, banjur rasa lan mambu saka lenga mentah-dipencet alus, entheng, tanpa mambu wiji panggang. Kabeh lenga sing diolah kanthi panas nduweni mambu sing luwih kuat tinimbang lenga mentah. Lenga sing ditekan keju iku entheng, alus banget lan teksture nyenengake.
Kepiye carane nggawe mentega mentah sing bener?
Kondisi sing paling penting kanggo entuk lenga sehat alami yaiku squeezing ing suhu kamar, tanpa dadi panas. Mentega sing ditekan keju ditampa kanthi cara lawas - kanthi bantuan tong kayu oak. Wiji diwutahake menyang tas kain, dilebokake ing tong minyak, tekanan bertahap ditrapake saka ndhuwur nggunakake tekanan hidrolik. Amarga tekanan kasebut, wiji kasebut dikompres, lan lenga mili metu. Mentega mentah rampung ora diproses lan ora nggunakake pengawet kanggo panyimpenan.
Pira lenga sing bisa dipikolehi saka siji pers minyak?
Wiwit ekstraksi ditindakake tanpa pemanasan lan kanthi cara manual cilik, jumlah lenga saka siji tong minyak dipikolehi saka 100 nganti 1000 ml, gumantung saka jinis, ing siji siklus 4 jam.
Apa keuntungan saka lenga mentah asli?
Minyak nabati sing ditekan mentah ngemot vitamin migunani, asam lemak esensial, antioksidan alami, fosfatida, tokoferol. Amarga lenga kasebut ora kena diproses, mula tetep kabeh sifat penyembuhan sing ana ing jinis lenga kasebut. Contone, lenga rami mbantu njaga integritas membran sel, kesehatan pembuluh getih, saraf, lan jantung. Nduweni efek sing bermanfaat ing kulit, rambut lan elastisitas jaringan. Minyak wiji waluh duweni efek antiparasit, ningkatake pemugaran sel ati. Minyak walnut nambah nada sakabèhé awak. Minyak cedar mbantu nguatake sistem kekebalan awak. Kembang srengéngé ngandhut vitamin E, sing nglindhungi saka penuaan dini. Minyak wijen ireng aktif digunakake kanggo nyegah osteoporosis amarga ana kalsium lan fosfor. Uga, lenga kernel apricot lan minyak almond digunakake kanggo perawatan pasuryan lan awak, macem-macem jinis pijet.
Kepiye sampeyan milih supplier? Sawise kabeh, bahan mentah minangka tulang punggung bisnis sampeyan.
Wiwitane, ana akeh kangelan kanggo nemokake bahan baku sing apik. Secara bertahap, kita nemokake petani sing nandur tanduran tanpa pestisida. We elinga carane nalika kita nelpon manufaktur beda lan takon yen wiji germinated, padha ora ngerti kita, kanggo sijine iku mildly.
Kepiye ide kanggo jeneng kasebut?
Ing jeneng, kita wanted kanggo sijine makna kasunyatan sing lenga iku alam. "Halo Organik" ing kasus kita tegese "Halo, alam!".
Pira jinis lenga sing saiki sampeyan duwe? Ing ngendi lokasi produksi?
Saiki kita ngasilake 12 jinis lenga: kernel apricot, mustard, walnut, wijen saka wiji wijen ireng, cedar, hemp, biji rami saka wiji flax putih lan coklat, hazelnut, almond, waluh, kembang srengenge. Milk thistle lan lenga jinten ireng bakal katon rauh. Produksi dumunung ing pagunungan cedhak Sochi. Saiki kita ngembangake lan ngowahi produksi.
Minyak apa sing paling enak? Apa sing paling populer?
Saben wong bakal duwe rasa dhewe saka butter. Kita seneng biji rami, wijen, waluh, hazelnut. Umumé, rasa lan kabutuhan ganti wektu, gumantung saka jinis lenga sing dikarepake saiki. Antarane para panuku, lenga sing paling populer yaiku flaxseed. Banjur kembang srengenge, wijen, waluh, cedar.
Marang kula babagan linen. Kepiye lenga pait kaya ngono sing paling digoleki?
Kasunyatane yaiku lenga linseed sing anyar dipencet tanpa perawatan panas pancen ora pait, nanging lembut banget, manis, sehat, kanthi rasa nutty tipis. Minyak flaxseed duwe umur rak 1 wulan kanthi gabus sing durung dibukak, lan udakara 3 minggu kanthi gabus mbukak ing kulkas. Isine asam lemak tak jenuh ganda sing dioksidasi kanthi cepet, saengga nduweni umur simpan sing cendhak. Ing toko, sampeyan ora bakal nemokake minyak biji rami sing ora pait tanpa pengawet yen umure luwih saka 1 wulan.
Masakan apa sing paling apik karo lenga mentah?
Kaping pisanan, kanthi macem-macem salad, lan saben lenga, sajian kasebut dirasakake kanthi rasa sing beda. Sampeyan uga apik kanggo nambah lenga kanggo lawuh, masakan utama. Sing utama yaiku panganan wis adhem. Kanggo tujuan obat, lenga diombe kanthi sendok teh utawa sendok makan kanthi kapisah saka panganan.
Niche minyak nyata alon-alon diisi, luwih akeh perusahaan anyar sing teka. Kepiye carane nggayuh posisi pisanan ing bagean sing angel?
Kualitas produk kudu apik banget, iki sing pertama lan paling penting. Kaping pisanan, angel kanggo ngandhani para pelanggan apa bedane mentega mentah lan kenapa regane luwih dhuwur. Saben uwong sing wis nyoba mentega mentah banjur tuku mung iki. Prodhusèn lenga mentah sing saiki kasedhiya mbantu saben liyane. Saiki luwih akeh wong ngerti carane milih lenga kualitas apik, padha khusus looking for lenga kanggo ditekan sabenere ing penet Oak.
Kepiye carane wong ngerti babagan sampeyan? Kepiye carane sampeyan pasar minyak? Apa sampeyan melu pasar, mbukak instagram?
Saiki kita aktif nggoleki kerjasama karo macem-macem toko panganan kesehatan, kita wis melu pameran kaping pirang-pirang. Kita mimpin, ngomong babagan kerumitan produksi lan resep-resep sing migunani. Kita nggawe pangiriman cepet ing Rusia.
Kepiye cara nyebarake karya lan urip biasa ing bisnis kulawarga? Apa sampeyan ora setuju ing kulawarga babagan kerja?
Kanggo kita, miwiti nindakake bisnis kulawarga umum minangka kesempatan kanggo ngerti saben liyane luwih cedhak lan mbukak. Kita nganggep bisnis kulawarga minangka karya sing menarik. Kabeh pancasan digawe bebarengan ing dialog mbukak, kita takon karo saben liyane babagan apa sing paling apik lan carane. Lan kita teka menyang solusi sing luwih janjeni, sing padha setuju.
Apa sampeyan rencana nambah turnover utawa sampeyan pengin tetep produksi cilik?
Kita mesthi ora pengin tanduran gedhe. Kita rencana ngembangake, nanging sing paling penting, kita pengin njaga kualitas produk. Umumé, iki minangka produksi kulawarga ukuran medium.
Akeh wong saiki pengin dadi pengusaha. Apa cara paling apik kanggo miwiti bisnis sampeyan dhewe?
Sing paling penting yaiku pelajaran saka ati, ana kepinginan sing tulus kanggo nindakake apa wae. Mesti seneng. Mesthi, sampeyan kudu ngerti yen karya pengusaha luwih saka 8 jam dina 5/2. Mulane, sampeyan kudu tresna banget marang pakaryan supaya ora mandheg nalika ana kedadeyan sing salah. Ya, pitulung penting bakal dadi modal sing dibutuhake kanggo miwiti bisnis lan pangembangan luwih lanjut.