Gobis ungu

Gobis ungu ngemot akeh antioksidan lan zat liyane sing migunani kanggo awak.

Tanduran biennial minangka macem-macem breeding kubis putih. Kubis abang utawa ungu, kaya sing diarani populer, kubis ngandhut luwih akeh vitamin lan luwih disimpen tinimbang "putih". Gobis kasebut dikonsumsi ing pungkasan musim gugur, uga ing mangsa musim semi - ora perlu uyah.

Werna Gobis bisa saka maroon dadi ungu tuwa lan ijo semar-semar, gumantung saka asam ing lemah.

Gobis ungu: mupangate lan cilaka

Kubis ungu, dibandhingake karo kubis putih, ngandhut luwih akeh vitamin C lan vitamin K - 44% lan 72% saka nilai saben dina. Karoten ing kubis kuwi 5 kaping luwih, uga luwih kalium.

Amarga akeh kandungan anthocyanin - pigmen warna abang, biru lan ungu - kanthi biasa nggunakake kubis ungu, fragility pembuluh getih saya mudhun.

Gobis abang dianjurake kanggo nyegah penyakit tumor lan ngobati tukak weteng.

Gobis duwe pengaruh sing apik ing metabolisme, mbantu ngilangi bobot awak. Sayuran iki migunani kanggo penyakit kayata asam urat, cholelithiasis, aterosklerosis.

Gobis ungu ngemot akeh antioksidan sing ngrangsang proses regenerasi sel ing awak.

Gobis ora dianjurake kanggo digunakake kanthi cenderung kejang usus lan saluran empedu, enterocolitis akut lan nambah peristalsis usus.

Kandhungan kalori ing kubis abang mung 26 kkal.

Panganggone produk iki ora nyebabake obesitas. Nilai nutrisi saben 100 gram:

• Protein, 0.8 g
• Lemak, 0.2 g
• Karbohidrat, 5.1 g
• Awu, 0.8 g
• Banyu, 91 gr
• Kandungan kalori, 26 kkal

Gobis abang ngandhut protein, serat, enzim, phytoncides, gula, wesi, kalium, magnesium; vitamin C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, Provitamin A lan karoten. Karoten ngandhut 4 kaping luwih saka ing kubis putih. Anthocyanin sing ana ing kono duweni efek positif ing awak manungsa, nambah elastisitas kapiler lan normalake permeabilitas. Kajaba iku, nyegah efek radiasi ing awak manungsa lan nyegah leukemia.

Sifat-sifat penyembuhan saka kubis abang uga amarga kandungan kalium, magnesium, wesi, enzim, lan phytoncides sing akeh. Dibandhingake karo kubis putih, rada garing, nanging luwih akeh nutrisi lan vitamin. Phytoncides sing ana ing kubis abang nyegah pangembangan bacillus tubercle. Malah ing Roma kuna, jus kubis abang digunakake kanggo nambani penyakit paru-paru, lan isih digunakake kanggo nambani bronchitis akut lan kronis saiki. Gobis abang dianjurake supaya kalebu ing diet wong sing nandhang hipertensi penting, amarga mbantu nyuda tekanan getih. Sifat-sifat obat kasebut uga digunakake kanggo nyegah penyakit pembuluh darah. Iku migunani kanggo mangan sadurunge riyaya kanggo nundha efek saka anggur mabuk banget. Iku ningkataké penyembuhan tatu lan migunani kanggo jaundice - tumpahan empedu.

Inti saka iku minangka obat universal. Gobis abang ora nyebar kaya kubis putih, amarga ora serba guna. Ora aktif ditanam ing plot kebon amarga kekhasan komposisi biokimia lan spesifik panggunaan ing masak. Kabeh anthocyanin sing padha, sing tanggung jawab kanggo warna kubis iki, menehi rasa pedas sing ora cocog karo rasa saben wong.

Jus kubis abang digunakake ing kasus sing padha karo jus kubis putih. Mulane, sampeyan bisa kanthi aman nggunakake resep-resep kanggo jus kubis putih. Sampeyan mung kudu dicathet yen ing jus kubis abang, amarga jumlah bioflavonoid sing akeh, sifat-sifat nyuda permeabilitas vaskular luwih jelas. Mulane, dituduhake kanggo tambah fragility kapiler lan getihen.

Apa sing bisa digawe karo Gobis ungu?

Gobis ungu digunakake ing salad lan lawuh, ditambahake menyang sup lan dipanggang. Gobis iki bisa dadi biru nalika mateng.

Kanggo ngreksa warna asli kubis, tambahake cuka utawa woh-wohan asem ing sajian.

Salad kubis abang

Gobis abang ngemot luwih akeh vitamin C lan karoten tinimbang kubis putih. Ana macem-macem zat liyane sing migunani. Mula, salad kubis abang iku migunani banget, lan tambahan mrico, bawang lan cuka anggur sing legi bakal nggawe enak lan gurih.

Panganan (kanggo 4 porsi)

• Gobis abang - 0.5 endhas kubis
• Minyak sayur - 2 sendhok. sendok
• Bawang - 2 endhas
• Mrica manis - 1 polong
• Cuka anggur - 2 sendhok. sendok (kanggo rasa)
• Gula - 1 sendhok. sendok (kanggo rasa)
• Uyah - 0.5 sendhok teh (kanggo rasa)

Gobis abang acar

Nalika kepala warna ungu peteng sing apik iki katon ing toko lan pasar, akeh sing takon: "Apa sing kudu ditindakake?" Contone, iki.

Panganan (15 porsi)

• Gobis abang - 3 endhas kubis
• Uyah - 1-2 sendhok. sendok (kanggo rasa)
• Mrica abang - 0.5 sendhok teh (kanggo rasa)
• mrico ireng - 0.5 sendhok teh (kanggo rasa)
• Bawang putih - 3-4 endhas
• Marinade kanggo kubis abang - 1 l (pira regane)
• Marinade:
• Cuka 6% - 0.5 l
• Banyu godhok (adhem) - 1.5 l
• Gula - 2-3 sendhok. sendok
• Cengkeh - 3 teken

Gobis abang rebus kanthi isi ayam

Gobis abang sing enak lan jus karo fillet pitik minangka varian sajian masakan Ceko sing populer.

Panganan (kanggo 2 porsi)

• Gobis abang - 400 g
• Isi ayam - 100 g
• Bawang bohlam - 1 pc.
• Bawang putih - 1 siung
• Cumin - 1 sdt.
• Gula - 1 sdt
• Cuka anggur - 1 sendhok. l.
• Cuka balsam - 2 sendhok. l.
• Garam kanggo rasa
• Mrica ireng ing lemah - kanggo rasa
• lenga sayur-sayuran kanggo frying - 2 tbsp. l.