Paragraf
Cara paling sehat kanggo mangan tuna kaleng
tags
Ing lenga zaitun utawa alami iku pilihan sing paling disaranake nalika tuku tuna kaleng
Ana sawetara perkara sing luwih migunani tinimbang siji bisa saka tuna: panganan bergizi sing ora butuh persiapan lan nambah rasa kanggo sajian sing ana. Nanging, nalika tuku, kita bakal nemokake macem-macem jinis; gampang tekan "supermarket" lan ora ngerti sejatine pilihan sing paling apik.
Tuna minangka salah sawijining iwak sing paling lengkap, kanthi gizi. Ahli nutrisi ahli diet Beatriz Cerdán nerangake manawa kita ngadhepi protein asal saka kewan, kanthi kualitas apik, sing khas kanggo kandungan lemake. "Kandhungan antara 12 lan 15 gram lemak saben 100. Kajaba iku, ngemot asam lemak omega 3, sehat lan disaranake supaya ora ana risiko kardiovaskular." Sampeyan kudu nyebutake yen panganan minangka panganan sing khas kanggo mineral kayata fosfor, kalium, magnesium, yodium lan zat besi, uga vitamin sing larut karo lemak.
Sanajan ahli nutrisi nerangake manawa luwih becik ngonsumsi iwak seger, amarga ora bisa nambah pengawet lan mulane kakehan uyah, dheweke negesake manawa ing kasus tartamtu, amarga kurang wektu utawa nyenengake, «tuna kaleng bisa dikonsumsi tanpa masalah"Lan liyane," ing kahanan kayata alergi kanggo anisakis, sampeyan uga dijamin dadi produk sing aman. "
Kepiye carane nyiyapake tuna kaleng?
Ahli nutrisi ahli diet, Beatriz Cerdán, nerangake proses saengga tuna tuna sing seger banjur dadi tuna kalengan: «Iki kalebu masak tuna (yen wis resik) ing pot hermetik luwih saka 100ºC lan tekanan dhuwur banget sajam , sanajan iki diatur adhedhasar ukuran potongan. Banjur, gumantung saka jinis kaleng, cairan sing nutupi diwutahake, ditutup kanthi hermetis lan disterilake kanggo umur dawa.
Salah sawijining masalah sing bisa ditrapake tuna kaleng asale saka kandungan merkuri, sing kanthi dosis dhuwur bisa nyebabake efek neurotoksik. Nerangake Miguel López Moreno, panaliti saka ahli nutrisi CIAL lan ahli diet, sing, ing panelitian sing nganalisa isi methylmercury saiki ing kaleng tuna, jumlah rata-rata 15 μg / kaleng wis diamati. "Yen kita nganggep manawa rata-rata wong diwasa (70 kilo), disaranake ora nggunakake luwih saka 91 μg / minggu methylmercury, iki padha karo kira-kira enem kaleng tuna seminggu. Nanging, anané methylmercury ing tuna beda-beda banget lan mulane konsumsi maksimum tuna kaleng kaping pindho saben minggu disaranake, ”rincian peneliti.
Tuna sing paling sehat
Yen kita ngomong babagan sing kasebut ing ndhuwur jinis tuna kalenganBisa ditemokake ing zaitun, kembang srengenge, acar utawa minyak alami. "Saka kabeh pilihan, tuna ing minyak zaitun bakal dadi pilihan sing cocog, yen kita nganggep kabeh mupangat sing bisa diduweni saka minyak zaitun", nuduhake Miguel López Moreno. Kanggo bagean kasebut, rekomendasi Beatriz Cerdán yaiku condong menyang tuna alam, amarga "ora kalebu lenga", nanging ngelingake yen "ati-ati karo uyah, utamane kanggo penderita hipertensi, dadi alternatif kanggo versi uyah kurang, sing ora duwe luwih saka 0,12 gram natrium per 100" . Sanajan mangkono, iku negesake versi tuna kanthi minyak zaitun bisa dianggep "produk sing apik", nanging penting banget yaiku minyak zaitun prawan. "Umumé, luwih becik ngilangi cairan saka minyak kaleng, apa wae, lan aja nganti versi sing diasinake utawa saos sing bisa ngemot bahan-bahan sing kurang apik," ujare.
Miguel López Moreno, komentar manawa umume, tuna alami duwe asupan kalori sing padha karo tuna seger. "Bedane utamane yaiku panganan kaleng jinis iki luwih akeh uyah," ujare lan ngelingake yen, ing kasus tuna karo minyak, "asupan kalori bakal ditambah, sanajan jarene isi bakal diminimalake yen dikuras sadurunge dikonsumsi". Sanajan ngono, dheweke negesake maneh, yen ngomong babagan minyak zaitun sing ekstra, iki "ora bakal nemoni masalah amarga entuk manfaat sing ana gandhengane karo sumber lemak iki."
Cara nyakup tuna ing piring sampeyan
Pungkasane, loro ahli nutrisi lunga gagasan kanggo nyakup tuna kaleng ing sajian. Miguel López Moreno negesake minangka salah sawijining kaluwihan saka produk iki yaiku fleksibilitas lan godhong minangka ide kanggo nggawe lasagna terong nggunakake tuna minangka ngisi, omelet Prancis kanthi tuna, sawetara endhog sing diisi tuna, bungkus karo sayuran tuna utawa burger tuna lan oatmeal Kanggo bagean kasebut, Beatriz Cerdán nerangake manawa kita uga bisa nyiyapake zucchini sing diiseni tuna, uga alpukat sing diisi karo produk iki, pizza, piring legum (kayata kacang utawa lentil) karo tuna, utawa uga kalebu ing sandwich.