Paragraf
Sawetara dekade kepungkur, vegetarian dadi alesan moral, etika utawa agama. Nanging, ing taun-taun pungkasan, amarga akeh publikasi ilmiah sing muncul, sing kabukten mupangat nyata saka panganan vegetarian, panemu masarakat wis beda. Akeh sing nggawe keputusan nyerah daging supaya luwih sehat. Sing pisanan nyadari cilaka lemak kewan lan kolesterol ing Kulon, amarga propaganda para ahli nutrisi Barat. Nanging kanthi bertahap tren iki tekan negara kita.
Research
Vegetarianisme wis ana pirang-pirang ewu taun kepungkur, umume ing negara-negara sing dianut agama-agama kayata Buddha lan Hindu. Kajaba iku, dipraktikake dening perwakilan saka sawetara sekolah pamikiran, kalebu Pythagorean. Dheweke uga menehi jeneng asli kanggo diet vegetarian "India" utawa "Pythagorean".
Tembung "vegetarian" diciptakake karo madege British Vegetarian Society ing taun 1842. Asale saka tembung "vegetus", sing tegese "ceria, semangat, sakabeh, seger, sehat" sacara fisik lan mental. Mode vegetarianisme nalika semana menehi inspirasi kanggo akeh ilmuwan kanggo riset sing nggambarake kanthi jelas gawe piala daging tumrap manungsa. Sing paling misuwur dianggep mung sawetara.
Riset dening Dr. T. Colin Campbell
Dheweke minangka salah sawijining peneliti vegetarian pisanan. Nalika dheweke teka ing Filipina minangka koordinator teknis kanggo ngapikake nutrisi bayi, dheweke narik kawigatene kedadeyan penyakit hati sing gedhe ing bocah-bocah sing apik.
Ana akeh kontroversi babagan masalah iki, nanging mengko dadi jelas yen panyebabe yaiku aflatoxin, zat sing diproduksi dening cetakan sing isih urip. Iki minangka racun sing mlebu ing awak bocah uga butter kacang.
Jawaban kanggo pitakon "Napa bocah-bocah sing sugih bisa kena kanker ati?" Dr Campbell nyebabake badhan nesu ing kanca-kancane. Kasunyatane yaiku dheweke nuduhake publikasi peneliti sing ditemokake saka India. Ditulis manawa tikus eksperimen tetep diet paling ora 20% protein, nambah aflatoxin ing panganan, kabeh bakal ngalami kanker. Yen sampeyan nyuda jumlah protein sing dipangan nganti 5%, akeh kewan kasebut bakal tetep sehat. Sacara sederhana, anak-anake wong sugih akeh banget mangan daging lan asile.
Kolega dokter sing ora mangu-mangu babagan temuan kasebut ora nggawe dheweke ganti pikir. Dheweke bali menyang Amerika Serikat lan miwiti riset, sing suwene udakara 30 taun. Sajrone wektu kasebut, dheweke bisa ngerteni manawa ing panganan, dheweke nyepetake tuwuhing tumor tahap awal. Kajaba iku, protein kewan sing tumindak padha, dene protein sing asale tanduran (kedele utawa gandum) ora mengaruhi tumors tumor.
Hipotesis yen lemak kewan nyumbang kanggo pangembangan kanker maneh dites amarga panelitian epidemiologis durung ana sadurunge.
Sinau Cina
Udakara 40 taun kepungkur, Perdana Menteri China Zhou Enlai didiagnosis kena kanker. Ing tahap pungkasan penyakit iki, dheweke mutusake nindakake studi ing saindenging negara kanggo ngerteni pira akeh wong Tionghoa sing mati amarga penyakit iki saben taun lan kepiye cara nyegah. Asile, dheweke entuk jinis peta sing nuduhake tingkat kematian saka macem-macem bentuk onkologi ing macem-macem kabupaten kanggo taun 1973-75. Ditemokake manawa kanggo saben 100 ewu wong ana 70 nganti 1212 pasien kanker. Kajaba iku, kanthi jelas nglacak hubungan antara wilayah tartamtu lan bentuk kanker tartamtu. Iki nyebabake hubungan antara diet lan kedadeyan penyakit.
Hipotesis kasebut diuji dening Profesor Campbell ing taun 1980an. bebarengan karo peneliti Kanada, Prancis lan Inggris. Nalika semana, wis kabukten manawa diet Kulon akeh lemak lan serat sing kurang nyumbang kanggo pangembangan kanker usus besar lan payudara.
Thanks kanggo karya spesialis sing ngasilake, bisa uga ditemtokake manawa ing wilayah kasebut yen daging arang dikonsumsi, penyakit onkologis meh ora didiagnosis. Nanging, uga jantung, uga dimensia senile lan watu ginjel.
Sabanjure, ing distrik-distrik ing ngendi pedunung ngurmati daging lan produk daging, ana peningkatan insiden kanker lan penyakit kronis liyane. Apike, kabeh mau diarani "penyakit keluwihan" lan minangka akibat saka nutrisi sing ora bener.
Vegetarianisme lan umur dawa
Gaya urip sawetara suku vegetarian wis ditliti kaping pirang-pirang. Asile, sampeyan bisa nemokake akeh centenarians, sing umure 110 taun utawa luwih. Kajaba iku, kanggo wong-wong kasebut, dheweke dianggep pancen normal, lan dheweke dhewe ternyata luwih kuat lan luwih awet tinimbang kanca-kancane. Ing umur 100 taun, dheweke nuduhake kegiatan mental lan fisik. Persentase kanker utawa penyakit kardiovaskuler sithik banget. Dheweke prakteke ora lara.
Babagan vegetarian sing ketat lan ora ketat
Kasedhiya sawetara jinis vegetarian, dhokter mbedakake 2 sing utama:
- Strict… Nyedhiyakake penolakan ora mung daging, nanging uga iwak, endhog, susu lan produk kewan liyane. Iku migunani kanggo netepi mung kanggo wektu cendhak (kira-kira 2-3 minggu). Iki bakal ngresiki awak saka racun, nambah metabolisme, ngilangi bobot lan nguatake awak kanthi wutuh. Ketaatan jangka panjang kanggo diet kasebut ora praktis ing negara kita, ing ngendi ana iklim sing atos, ekologi sing ora apik lan, pungkasane, kekurangan macem-macem panganan tanduran ing sawetara wilayah.
- Strict, sing nyedhiyakake penolakan mung daging. Iki migunani kanggo kabeh umur, kalebu bocah, wong tuwa, nyusoni lan wanita hamil. Iki uga nggawe wong luwih sehat lan luwih tangguh.
Apa gawe piala daging
Bubar iki, ana akeh wong sing wiwit ngetrapake panganan vegetarian, amarga wis kenal karo pendapat para ilmuwan lan dokter.
Dheweke negesake manawa muncul ing panganan, daging ora nambah kesehatan utawa umur dawa. Kosok baline, iki nyebabake akeh pangembangan "penyakit peradaban" sing disebabake panggunaan lemak daging lan protein.
- 1 Kajaba iku, daging ngemot amina biogenik beracun, sing pengaruh negatif ing pembuluh getih lan jantung lan nambah tekanan getih. Uga ngemot asam purat, sing nyumbang kanggo pangembangan asam urat. Sajujure, bisa ditemokake ing legum lan susu, nanging kanthi jumlah sing beda (kurang saka 30-40 kali).
- 2 Bahan-bahan ekstraktif kanthi tumindak kaya kafein uga diisolasi. Minangka jinis doping, dheweke seneng sistem saraf. Mula rasa marem lan euforia sawise mangan daging. Nanging medeni kahanan kasebut yaiku doping kaya mengkonsumsi awak, sing wis ngenteni akeh energi kanggo nyerna panganan kasebut.
- 3 Lan pungkasane, bab sing paling ala sing ditulis para ahli nutrisi, sing njamin kudu pindhah menyang panganan vegetarian, yaiku bahan-bahan mbebayani sing mlebu ing awak kewan nalika disembelih. Dheweke ngalami stres lan rasa wedi, nyebabake owah-owahan biokimia sing ngracun daginge karo racun. Akeh hormon, kalebu adrenalin, diluncurake ing aliran getih, sing kalebu ing metabolisme lan nyebabake munculake agresif lan hipertensi ing wong sing mangan. Dokter lan ilmuwan terkenal V. Kaminsky nulis manawa panganan daging sing digawe saka jaringan sing mati ngemot racun-racun lan senyawa protein liyane sing bisa ngrusak awak kita.
Ana panemu yen wong iku herbivora, ing hakekat. Iki adhedhasar pirang-pirang panaliten sing nuduhake manawa diete kudu ngemot utamane produk sing sacara genetis adoh saka awake dhewe. Lan adhedhasar kasunyatan manawa manungsa lan mamalia sacara genetis 90% padha, ora dianjurake kanggo ngonsumsi protein lan lemak kewan. Liyane iku susu lan. Kewan menehi wong-wong mau tanpa gawe piala marang awake dhewe. Sampeyan uga bisa mangan iwak.
Apa daging bisa diganti?
Daging minangka protein, lan protein minangka blok utama bangunan awak. Kangge, protein kasusun saka. Kajaba iku, mlebu ing awak kanthi panganan, dipérang dadi asam amino, mula protein sing disintesis bakal disintesis.
Sintesis mbutuhake 20 asam amino, 12 sing bisa diisolasi saka karbon, fosfor, oksigen, nitrogen lan zat liyane. Lan 8 wong sing isih ana dianggep "ora bisa diganti", amarga ora bisa dipikolehi kanthi cara liya, kajaba kanthi panganan.
Kabeh 20 asam amino ditemokake ing produk kewan. Sabanjure, ing produk tanduran, kabeh asam amino arang banget bebarengan, lan yen ana, banjur ing jumlah sing luwih cilik tinimbang ing daging. Nanging ing wektu sing padha diserep luwih apik tinimbang protein kewan lan, mulane, entuk manfaat luwih akeh kanggo awak.
Kabeh asam amino kasebut ditemokake ing legum: kacang polong, kedele, kacang buncis, susu, lan panganan laut. Ing pungkasan, antara liya, uga ana 40 - 70 kali luwih akeh unsur tilase tinimbang daging.
Keuntungan kesehatan saka vegetarian
Panaliten dening ilmuwan Amerika lan Inggris wis nuduhake manawa vegetarian urip 8-14 taun luwih dawa tinimbang sing mangan daging.
Panganan adhedhasar tetanduran mupangat kanggo usus, kanthi anané serat panganan utawa ing komposisi. Keunikan kasebut ana ing angger-angger usus. Iki mbantu nyegah konstipasi lan duwe sifat naleni zat sing mbebayani lan nyopot saka awak. Lan usus sing resik tegese kakebalan, kulit sing resik lan kesehatan sing apik!
Panganan tanduran, yen perlu, uga duwe efek terapi amarga ana senyawa alami khusus sing ora ana ing jaringan kewan. Iki nyuda tingkat kolesterol, nyegah perkembangan penyakit kardiovaskular, nambah kekebalan lan nyuda perkembangan tumor.
Ing wanita sing ngetutake diet vegetarian, jumlah sekresi mudhun, lan kanggo wanita sing luwih tuwa, mandheg kabeh. Nggandhengake kahanan iki karo menopause dini, dheweke isih hamil pungkasane, sing kaget banget.
Nanging ing kene kabeh wis jelas: panganan tanduran kanthi efektif ngresiki awak wanita, mula ora perlu sekresi sing akeh banget. Ing wanita sing mangan daging, produk sistem limfatik dibebasake sacara rutin ing njaba. Pisanan liwat usus gedhe, lan sawise wis clogged karo slags minangka akibat saka malnutrisi, liwat membran mucous saka alat kelamin (ing wangun menstruasi) lan liwat kulit (ing wangun macem-macem rashes). Ing kasus lanjut - liwat bronchi lan paru-paru.
Amenorea, utawa ora ana menstruasi ing wanita sing sehat, dianggep minangka penyakit lan paling asring dicathet ing kasus keluwen protein utawa nolak panganan protein sing lengkap.
Diet vegetarian menehi mupangat sing gedhe kanggo awak, amarga riset anyar terus kabukten tanpa henti. Nanging mung nalika macem-macem lan imbang. Yen ora, tinimbang kesehatan lan umur dawa, wong duwe risiko nandhang penyakit liyane lan nyebabake awake dhewe ora bisa diatasi.
Ati-ati karo panganan. Rencanakake kanthi tliti! Lan sehat!