Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| lemak | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| vitamins | |||||
| Vitamin B4, kolin | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 15.005 g | maksimal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.92 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.403 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 45.318 g | saka 11.2 kanggo 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linolik | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolen | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 asam lemak | 5.136 g | saka 0.9 kanggo 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 asam lemak | 40.182 g | saka 4.7 kanggo 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Nilai energi yaiku 763 kkal.
- tuwung = 218 g (1663.3 kCal)
- tsp = 4.5 g (34.3 kCal)
- sendok = 13.6 g (103.8 kCal)
Lesitin kedhele sugih ing vitamin lan mineral kayata: kolin - 70%, vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- campuran minangka bagean saka lesitin, nduweni pengaruh ing sintesis lan metabolisme fosfolipid ing ati, minangka sumber gugus metil gratis, tumindak minangka faktor lipotropik.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kekurangan vitamin K nyebabake nambah wektu pembekuan getih, isi prothrombin sing diturunake ing getih.
Tags: isi kalori 763 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral, kepiye lecithin kedelai, kalori, nutrisi, khasiat soyo lecithin