Ilmu India kuno babagan urip sehat - Ayurveda - nganggep nutrisi minangka salah sawijining aspek paling penting ing urip kita, sing bisa njaga utawa ngganggu keseimbangan ing awak. Ing artikel iki, kita pengin nyorot posisi Ayurveda babagan produk kewan.
Sumber kuna asring diarani jinis daging tartamtu sing bisa migunani kanggo nambani macem-macem ketidakseimbangan. Habitat ing ngendi kewan kasebut urip, uga sifat kewan kasebut dhewe, minangka faktor sing nemtokake kualitas daging.
Kanthi tembung liya, unsur-unsur alam sing ana ing wilayah tartamtu uga ana ing kabeh wujud panguripan ing wilayah iki. Contone, kewan sing manggon ing wilayah banyu bakal ngasilake produk sing luwih lembab lan gedhe tinimbang sing manggon ing wilayah sing garing. Daging unggas umume luwih entheng tinimbang daging kewan permukaan. Dadi, wong bisa nyoba mangan daging sing luwih abot kanggo ngilangi kekirangan utawa kesel.
Pitakonan muncul: "Yen ana keseimbangan, apa konsumsi daging mbantu njaga?" Elinga, miturut Ayurveda, pencernaan minangka proses sing ndasari kabeh kesehatan manungsa. Panganan abot luwih angel dicerna tinimbang panganan sing entheng. Tugas kita yaiku netepake proses pencernaan ing awak lan entuk energi luwih akeh saka panganan tinimbang sing dibutuhake kanggo nyerep. Abot daging, minangka aturan, drowns metu proses asimilasi lan aktivitas mental. Patofisiologi modern nduweni panjelasan babagan fenomena iki: kanthi pencernaan sing kurang, ana kecenderungan kanggo pangembangan lan reproduksi bakteri anaerob. Anane bakteri iki ningkatake konversi protein kewan dadi zat sing mbebayani kayata phenol lan "pseudomonoamines" kayata octopamine.
Daging lan endhog uga nduweni sipat sing cenderung tumindak agresif lan sengit (sing diarani prilaku rajasic). Sebagéyan alesan yaiku anané asam arakidonat (zat inflamasi) uga steroid lan zat liya sing wis disuntikake menyang sapi. Kewan minangka rantai panganan pungkasan kanggo pirang-pirang racun lingkungan kayata pestisida, herbisida, lan liya-liyane. Kondisi sing dipateni kewan nyebabake hormon stres sing mengaruhi pemakan daging. Kita nggambarake kualitas panganan sing kita mangan. We are apa kita mangan, secara harfiah. Keseimbangan ing awak tegese kesetaraan lan kewaspadaan. Konsumsi daging ora nyumbang kanggo pangembangan kualitas kasebut. Daging mbebani pencernaan kanthi abot, ningkatake owah-owahan inflamasi, lan uga nyegah metu saka awak, nyebabake sisa-sisa panganan dadi bosok.
Riset modern wis nemokake sawetara hubungan sing kuwatir: tambah akeh kanker weteng digandhengake karo konsumsi iwak sing akeh banget. Akeh gejala sclerosis karo lemak kewan ing diet. Ana bukti yen anane butirat ana hubungane karo kedadeyan kanker usus besar. Bakteri sehat ing usus gedhe nyerna serat tanduran lan ngowahi dadi butirat (asam butirat).
Mangkono, yen wong ora ngonsumsi sayuran, butyrate ora bakal dibentuk ing awak lan risiko morbiditas bakal saya tambah. Panaliten ing China dening Colin Campbell nyathet risiko kasebut lan nyambungake karo protein kewan. Kanthi nyedhiyakake informasi kasebut, kita ora nyoba medeni wong supaya mangan daging. Nanging, kita pengin menehi ide manawa kesehatan langsung ana gandhengane karo panganan sing kita mangan. Pencernaan ngasilake energi sing luwih migunani kanggo urip saka panganan tanduran - banjur kita rumangsa kebak urip. Sawise kabeh, saka sudut pandang Ayurveda, kemampuan kanggo njaga keseimbangan ing awak ing tingkat sing sehat gumantung marang kahanan doshas (vata, pitta, kapha).
: