Apa beras panganan sing sehat? Apa karbohidrat sing dhuwur banget? Apa ngandhut arsenik?
Beras dikenal kanthi karbohidrat sing dhuwur, nanging minangka panganan sing sehat kanggo umume kita. Kontaminasi arsenik minangka masalah serius, malah beras organik ora uwal saka nasib kasebut.
Sega minangka panganan sing sehat kanggo akeh wong. Salah sawijining mupangat saka beras yaiku bebas gluten. Kajaba iku, iku produk serbaguna, digunakake digunakake ing masak kanggo preparation saka akeh masakan. Beras minangka panganan pokok ing saindenging jagad.
Umume wong mangan beras putih sing wis diolah kanggo mbusak kulit njaba (dedak) lan kuman, sing ngemot akeh vitamin, mineral, lan serat.
Beras coklat nduweni kabeh serat, vitamin lan mineral, lan beda karo putih. Beras coklat uga butuh wektu luwih suwe kanggo dikunyah lan luwih kepenak tinimbang beras putih. Sampeyan ora kudu mangan sega abang sing akeh kanggo rasa kenyang. Beras putih kudu dikumbah tanpa henti kanggo ngilangi pati sing nggegirisi sing ndadekake beras putih ketan, dene ing beras coklat pati ana ing ngisor cangkang lan ora perlu dikumbah kaping pirang-pirang.
Kelemahane beras coklat yaiku cangkang njaba cukup angel lan butuh wektu suwe kanggo masak - 45 menit! Iki dawa banget kanggo umume wong lan dadi alasan utama kenapa beras putih dadi luwih populer.
Nggunakake kompor tekanan ngethok wektu masak dadi setengah, nanging sampeyan isih kudu ngenteni 10 menit maneh nganti beras tekan kondisi sing bener. Beras coklat uga dikenal amarga kurang lemak jenuh lan kolesterol, lan minangka sumber selenium lan mangan sing apik.
Beras putih uga minangka sumber mangan sing apik banget lan kurang lemak jenuh lan kolesterol.
Beras coklat ngandhut kalori lan karbohidrat sing padha karo beras putih, lan mung siji persen luwih protein. Nanging luwih akeh vitamin lan mineral. Apa ana akeh karbohidrat ing beras? Karbohidrat ora ala. Overeating iku ala. Ora ana "karbohidrat sing akeh banget," nanging sawetara wong kudu nimbang maneh jumlah panganan sing dipangan, kalebu beras.
Beras sugih karbohidrat, mula wong ing saindenging jagad mangan sega akeh banget. Awak ngobong karbohidrat kanggo energi, kaya mobil ngobong bensin supaya mesin bisa mlaku lan roda muter. Saben kita mbutuhake jumlah karbohidrat tartamtu, gumantung saka metabolisme lan kegiatan fisik.
Ahli nutrisi Amerika Utara kayane setuju yen 1/2 cangkir beras minangka porsi sing cukup. Wong-wong ing negara kayata China lan India, sing beras dadi panganan saben dinane, mung bisa ngguyu karo norma kasebut.
Apa beras terkontaminasi karo arsenik? Polusi arsenik minangka masalah gedhe. Iki digandhengake karo kasunyatan manawa sawah kebanjiran banyu, sing ngetokake arsenik saka lemah. Beras nduweni konsentrasi arsenik sing luwih dhuwur tinimbang tetanen lemah. Masalah iki wis suwe saya suwe, nanging kita nembe sinau babagan iki.
Arsenik anorganik ditemokake ing 65 persen produk beras. Badan Internasional kanggo Riset Kanker nyathet bahan kimia iki minangka salah siji saka 100 zat sing karsinogen kuat. Dheweke dikenal nyebabake kanker kandung kemih, paru-paru, kulit, ati, ginjel, lan prostat. Bab sing medeni!
Umume merek beras coklat ngemot arsenik sing mbebayani. Nanging sega putih kurang terkontaminasi. Ngolah beras mbusak lapisan njaba, ing ngendi sebagian besar zat iki ana.
Beras organik luwih resik tinimbang beras non-organik amarga lemah sing ditanduri kurang terkontaminasi arsenik.
Nanging ora mung kuwi. Arsenik minangka logam abot sing cenderung tetep ing lemah ing salawas-lawase.
Apa sing kudu ditindakake? Beras coklat luwih nutritious, nanging ngandhut arsenik. Solusi kita yaiku mangan beras basmati India organik utawa beras basmati California organik, sing nduweni tingkat kontaminasi arsenik sing paling murah. Lan kita mangan luwih sithik beras lan luwih akeh biji-bijian liyane kaya quinoa, millet, barley, jagung lan soba.