Masakan Serbia

Kita kabeh gourmets ing jantung, sing cepet utawa mengko duwe kepinginan frantic kanggo nyoba soko khusus, nanging tanpa gawe piala kanggo weteng dhewe. Ing kasus iki, salah sawijining masakan tradisional masakan Serbia bisa uga bakal nylametake. Prasaja lan canggih ing wektu sing padha, iku cedhak lan bisa dingerteni kanggo jiwa Slavia sing ngelak. Iku uga luar biasa sugih ing resep kanggo delicacies populer, rasa, produk lan kombinasi mboten umum.

Sajarah

Saiki, meh kabeh kutha gedhe ing donya bisa nggunakake paling ora siji restoran Serbia. Lan kabeh amarga prinsip lan tradhisi kuliner sing unik. Nanging pengaruhe gedhe banget kanggo proses tatanan kasebut ditindakake dening kedadeyan sejarah individu, tilase sing isih kejiret ing masakan nasional Serbia.

Negara kasebut wiwit muncul maneh ing abad XNUMXth, nalika suku Slavia lan, bebarengan, leluhur Serb saiki, manggon ing sisih kulon Semenanjung Balkan. Suwe-suwe, negara Serbia berkembang lan wis ana ing Abad Pertengahan ngembangake darbeke menyang kabeh wilayah ing Balkan Kulon. Ditulis nalika semana masakan Serbia modern wiwit berkembang. Nalika semana, umume kalebu daging, piring susu, roti lan sayuran. Serbs ngencerake rasa sing biasa nganggo peterseli lan mrica ireng, sing isih dadi posisi utama ing antarane rempah-rempah sing digunakake ing negara iki.

Banjur, ana pengaruh masakan Bulgaria, saka endi ibu rumah tangga nyilih resep kanggo salad saka sayuran seger, uga sawetara cara masak, yaiku: nggodhok, rebus, dipanggang. Ing abad XNUMXth, ana penaklukan dening Khanate Turki, banjur dianut nganggo kebiasaan kuliner para penakluk. Khususé, wong Serbia seneng karo permen Turki, sing isih bisa didol ing toko-toko jajanan lokal.

Kajaba iku, masakan nasional Serbia uga dipengaruhi tradisi kuliner Hongaria, Jerman, Slavia lan Mediterania. Sampeyan bisa verifikasi iki kanthi nganalisa fitur lan resep masakan lokal.

fitur

• ease... Umume sajian adhedhasar produk sing wis dikenal, kombinasi sing ora biasa sing menehi rasa anyar lan dadi sorotan nyata ing pawon. Kajaba iku, proses masak biasane njupuk wektu minimal lan ora angel.
• Kakehan daging… Dheweke ujar manawa masakan Serbia ora bisa dipikirake tanpa ana. Pendhudhuk duwe rasa tresnani khusus kanggo daging babi, sing alon-alon nyemprot lan, ditutupi karo kulit sing nyenengake, ngetokake aroma sing ora bisa dibandhingake. Bebarengan karo iku, daging wedhus lan wedhus regi ing kene.
• genuine tresna marang sayuransing wis urip ing jantung wong Serbia nganti pirang-pirang atus taun kepungkur. Paling asring, eggplants, tomat, bawang lan mrico digunakake, sing wis direbus, digoreng ing wajan utawa dipanggang, diiseni utawa mung dipangan mentah.
• Respect kanggo roti lan produk adonan… Roti wis dadi dhasar panganan lokal wiwit esuk saka masakan Serbia, mula ora kaget yen isih misuwur ing kene saiki. Hostesses ing Serbia seneng manggang kabeh jinis pai, donat, pancake lan barang-barang liyane kanthi lan tanpa isian. Kajaba iku, roti digunakake kanthi aktif sajrone upacara agama. Menarik banget yen ngrusak ora nate dibuwang, nanging mung digawe kvass.
• Kelimpahan produk susu… Kebanggaan masakan nasional yaiku susu sing difermentasi kanthi cara khusus - kaymak. Bebarengan karo iku, ing tabel ing kene sampeyan bisa ndeleng kabeh jinis keju sing digawe saka susu wedhus, yoghurt, susu jeli (varian yogurt kita).

Cara masak dhasar:

Sajrone pirang-pirang taun ana masakan Serbia, masakan istimewa wis misuwur, sing langsung mlebu kategori masakan tradisional, nasional. Pancen angel banget ngadili babagan asale asale, amarga sejarah sing apik ing negara iki, nanging dheweke mesthi kudu dicoba. Iku:

Kaymak. Kanggo nyiyapake, susu digodhog, banjur digawe adhem supaya film bisa digawe. Banjur film iki diklumpukake lan dilapisi ing sajian khusus kanggo kayu. Kadhangkala uyah disiram ing antarane lapisan kasebut. Bahan bakar sajian utama yaiku fermentasi, sing miturut panutune, nggawe rasa sing luar biasa. Kaymak digunakake minangka cemilan utawa jinis saos.

Shashlik Razhnichi minangka shashlik sing dimasak ing areng.

Aivar - kaviar sayuran nganggo paprika. Panganan tradisional September.

Chevapchichi - sosis cilik karo daging cincang.

Castradina - daging kambing sing wis garing.

Punena tikvitsa minangka sajian adhedhasar waluh sing diiseni nasi lan daging.

Burek minangka kue jajanan puff kanthi keju utawa daging.

Zelyanitsa - barang panggang karo bayem lan keju.

Sup iwak.

Pleskavitsa - roti lapis daging cincang sing wis mateng areng.

Gewang kasebut yaiku donat lokal.

Strukli minangka panganan enak sing digawe saka kacang lan plum sing dipanggang ing keju.

Boza minangka ombenan sing enak sing digawe saka jagung.

Kopi biasane ngombe nasional. Varietas sing paling populer yaiku kopi Serbia lan kopi Turki. Teh arang diombe ing kene, nganggep luwih akeh minangka obat tinimbang panganan sing enak banget kanggo ngilangake ngelak.