Akeh taun kepungkur, dokter wiwit curiga yen coklat peteng - panganan cuci mulut sing disenengi dening akeh vegetarian - apik kanggo kesehatan, nanging dheweke ora ngerti sebabe. Nanging saiki para ilmuwan wis ngerti mekanisme aksi sing migunani saka coklat peteng!
Dokter wis nemokake manawa jinis bakteri sing migunani ing usus bisa ngonsumsi nutrisi ing coklat peteng, ngowahi dadi enzim sing apik kanggo jantung lan malah nglindhungi serangan jantung.
Panaliten iki, sing ditindakake dening para ilmuwan ing Louisiana State University (USA), kanggo pisanan nuduhake hubungan antarane konsumsi coklat peteng lan promosi kesehatan kardiovaskular.
Salah sawijining peneliti sing nggarap proyek iki, mahasiswa Maria Moore, nerangake panemuan iki kanthi cara iki: "Kita nemokake yen ana rong jinis bakteri ing usus -" apik "lan" ala ". Bakteri sing migunani, kalebu bifidobacteria lan lactobacilli, bisa mangan coklat peteng. Bakteri iki minangka anti-inflamasi. Bakteri liyane, ujare, sebaliknya, nyebabake gangguan weteng, gas lan masalah liyane - utamane, iki yaiku bakteri Clostridia lan E. Coli sing kondhang.
John Finlay, MD, sing mimpin panaliten kasebut, ujar: "Nalika zat-zat kasebut (diprodhuksi dening bakteri sing bermanfaat - Vegetarian) diserap dening awak, nyegah inflamasi jaringan otot jantung, sing ing jangka panjang nyuda risiko serangan jantung. .” Dheweke nerangake yen bubuk coklat ngandhut antioksidan, kalebu katekin lan epicatechin, uga serat cilik. Ing weteng, loro-lorone kurang dicerna, nanging nalika tekan usus, bakteri sing bermanfaat "ngrebut" dheweke, ngrusak zat sing angel dicerna dadi luwih gampang dikonsumsi, lan minangka asil, awak nampa bagean liyane saka jejak. unsur migunani kanggo jantung.
Dr Finley uga nandheske yen kombinasi coklat peteng (sepira akeh sing ora dilapurake) lan prebiotik duweni efek sing apik banget kanggo kesehatan. Kasunyatane yaiku prebiotik bisa nambah isi bakteri sing bermanfaat ing usus lan kanthi efektif menehi panganan coklat kanggo populasi iki kanggo nambah pencernaan.
Prebiotik, dhokter nerangake, nyatane, zat sing ora bisa diserap wong, nanging dipangan dening bakteri sing migunani. Utamane, bakteri kasebut ditemokake ing papak seger lan glepung gandum sing diproses kanthi termal (yaiku roti). Mbok menawa iki dudu warta sing paling apik - sawise kabeh, mangan coklat pait karo papak seger lan mangan roti katon banget masalah!
Nanging Dr Finlay uga ujar manawa mangan coklat peteng migunani yen digabungake ora mung karo prebiotik, nanging uga karo woh-wohan, utamane delima. Mbokmenawa ora ana sing bakal mbantah panganan cuci mulut sing enak - sing, ternyata, uga sehat!