Akeh wong sing mikir yen ing mangsa adhem sampeyan kudu mangan panganan sing digoreng, lan sanajan aku masak akeh stews lan gorengan ing restoran nalika musim dingin, pilihanku yaiku salad. Aku seneng crunch saka sayuran ROOT mangsan lan godhong Lettuce peteng, werna persimmons manis lan woh-wohan jeruk jus. Aku seneng banget kanggo gabungke panganan saka macem-macem werna, rasa lan tekstur. Kerusuhan werna lan rasa sugih saka pasugatan mangsa awaken raos lan surak munggah, lan iku ora dadi penting apa mengkono njaba jendhela. Kajaba iku, salad woh lan sayuran musim dingin pancen nyenengake! Njupuk, contone, kumquats, woh-wohan oranye cilik kanthi kulit sing padhet lan rasa asem sing sugih, dipotong dadi irisan tipis lan dekorasi karo salad saka beets lan godhong endive. Lan iki mung wiwitan! Lan kemewahan campuran macem-macem salad godhong kanthi langka lan dill katon ing saus krim sing ora nguntungke karo jamu! Sayuran musim dingin sing ora jelas bisa dadi superstar ing salad. Anggur nggawa rasa manis jus menyang salad arugula, keju wedhus lan pecan panggang. Lan carane sayuran cruciferous sing luar biasa ayu! Aku bakal nuduhake salah siji saka resep favorit. Sauté kembang kol nganti coklat emas ing loro-lorone, uncalan karo potongan wortel manis lan godhong dandelion tart, lan mangsa karo tahini kanggo salad banget hearty lan imbang. Rahasia salad 1. Ijo seneng preen Kanggo mbilas lan nyegerake godhong lettuce, celupake ing mangkuk banyu es, goyangake alon-alon kanggo mbusak rereget, lan rendhem ing banyu suwene 10 menit. Banjur copot kanthi ati-ati supaya wedhi ora munggah saka ngisor mangkuk. Wiwit godhong Lettuce udan nyegah klamben saka nyebarake kanthi merata, lan rampung ing ngisor mangkuk, mula kudu garing. Kanggo nindakake iki, gunakake pangatusan salad, banjur cabut sayuran ijo kanthi andhuk pawon sing resik. Yen sampeyan ora duwe pengering salad, bungkus sayuran ijo ing andhuk, jupuk pojok andhuk kanggo mbentuk tas, banjur gulung ing arah siji kaping pirang-pirang. 2. Aja over dressing Nalika nyiyapake salad, gunakake jumlah cilik saka klamben. Sandhangan salad sadurunge porsi, amarga sayuran ijo bakal layu nalika kena asam ing jus lemon lan cuka. Proporsi klasik: 3 bagean lenga nganti 1 bagean asam ngidini sampeyan nggawe rasa klamben sing seimbang. 3. Ukuran prakara Volume mangkuk kudu kaping pindho volume salad, banjur mung sawetara gerakan entheng sampeyan bisa nyampur kabeh bahan kanthi alon tanpa ngrusak. Sumber: rodalesorganiclife.com Terjemahan: Lakshmi
2022-11-11