Bahan Pie ditutup
| Adonan ragi lan adonan ragi (kanggo pai goreng, sederhana) | 780.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 23.0 (gram) |
| Iwak panggang lan kentang | 380.0 (gram) |
| lenga kembang srengenge | 4.0 (gram) |
| dicampur | 20.0 (gram) |
Cara nyiyapake
Adonan ragi, disiapake kanthi cara sing aman, disebarake ing meja sing diisi glepung, potongan sing bobote 760-800 g dipotong, dibagi dadi rong bagean lan digulung dadi lapisan 1-1,5 cm. Daging cincang diselehake ing siji lapisan ing kabeh permukaan (saka iwak lan kentang, utawa iwak lan endhog, utawa iwak lan kubis, utawa kentang lan daging babi) kanthi bobot 380 g, tutup nganggo lapisan liya lan jiwit. Pai diselehake ing lembaran kue, sing sadurunge dilumuri lemak, kanggo proofing. Kanggo 5-10 menit sadurunge manggang, pai diolesi karo melange, sawetara tusukan digawe lan dipanggang ing suhu 210-240 ° C suwene 30-45 menit.
Sampeyan bisa nggawe resep dhewe kanthi njupuk ilang vitamin lan mineral sing nggunakake kalkulator resep ing aplikasi kasebut.
Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| Protein | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| lemak | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| Karbohidrat | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| asam organik | 50 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| Water | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| Ash | 12.5 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, NO | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kalsium, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Silicon, Ya | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Natrium, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Belerang, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Fosfor, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Klorin, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Wanadium, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Iodin, aku | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Kobalt, Kab | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Litium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Manganese, Mbak | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Tembaga, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nickel, ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Pimpinan, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Yen | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, sampeyan | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Krom, Kr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Seng, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 1.4 g | maksimal 100 г | |||
| Steroid | |||||
| kolesterol | 36.5 mg | maks 300 mg |
Nilai energi yaiku 252,4 kkal.
Pie sing ditutup sugih ing vitamins lan mineral kayata: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 17%, fosfor - 17,1%, klorin - 39%, yodium - 33,5, 80, 21,4%, kobalt - 12,4%, mangan - 15%, tembaga - 38,6%, molibdenum - XNUMX%, kromium - XNUMX%
- vitamin B1 minangka bagean saka enzim karbohidrat lan metabolisme energi sing paling penting, sing nyedhiyakake awak kanthi energi lan bahan plastik, uga metabolisme asam amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin iki nyebabake kelainan serius ing sistem saraf, pencernaan lan kardiovaskular.
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Klorin perlu kanggo pembentukan lan metune asam klorida ing awak.
- Iodine melu fungsi kelenjar tiroid, nyedhiyakake pembentukan hormon (tiroksin lan triiodothyronine). Sampeyan perlu kanggo tuwuh lan mbedakake sel kabeh jaringan awak manungsa, ambegan mitokondria, peraturan natrium transmembrane lan transportasi hormon. Asupan cekap nyebabake goiter endemik kanthi hipotiroidisme lan kalem metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan lan perkembangan mental ing bocah.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- Manganese melu pembentukan balung lan jaringan ikat, minangka bagean saka enzim sing melu metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi rasa mudhun sing alon, kelainan ing sistem reproduksi, nambah fragility jaringan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
Isi kalori lan KOMPOSISI KIMIA RESEP Pie sing ditutupi per 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Cara masak, isi kalori 252,4 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin apa, mineral, cara masak Pai tertutup, resep, kalori, nutrisi